學校食堂對我們曾經讀過書的學生來或許一點都不陌生，畢竟大多數學生都曾在食堂吃過飯，因為學校食堂做的飯菜一來便宜，二來好吃，但你又是否知道學校食堂里做的飯菜都是運用哪些設備呢？答案是蒸汽發生器！

或許你會產生疑惑，蒸汽發生器到底是什么玩意？它就是利用蒸汽產生的熱量對飯菜進行加熱，因為它蒸汽量足，熱量高，可以使飯菜蒸熟，才能讓我們吃到香噴噴的飯菜。一般由于學校的食堂是一個龐大的，但從先做飯最基本開始，如果是人少還可以說用電飯鍋煮飯，但也有一個不好的地方就是稍有不注意有可能把飯煮焦底了，導致飯沒那么好吃，所以對于這么多人吃飯的食堂，一般使用的是蒸飯柜，把蒸汽通過管道輸入到蒸柜里，把米飯蒸熟，這樣做出的米飯既能保持原味又不會說吃起來有焦底的味道。

至于烹飪菜和肉的話一般是使用夾層鍋，而夾層鍋一般需要一定壓力的蒸汽作為熱源，蒸汽發生器產生的蒸汽可以完美的跟夾層鍋匹配，因為它受熱均勻，加熱的溫度易控制，而且可以通過設定好蒸汽發生器上壓力控制器，達到烹飪所需的溫度，十分的簡單便捷，效率又高，能大大縮短烹飪的時間，所以說使用它真正的能提高到學校食堂的烹飪效率。