非油炸方便面想必大家都吃過，那么這種方便面是如何形成的？根據(jù)歷史記載，最早出現(xiàn)非油炸方便面的，是在西漢時(shí)期，軍隊(duì)行軍打仗所帶的干糧，就是特意制作出的非油炸方便面。其實(shí)油炸方便面和非油炸的方便面的制作工藝大抵相同，非油炸方便面主要是因?yàn)轫槕?yīng)市場，滿足現(xiàn)代人的日常所需，減少油脂攝入而開始逐漸流行起來。

但是，盡管方便面寫著非油炸，在很多人的認(rèn)知中，覺得方便面還是垃圾食品，但是很多時(shí)候，其實(shí)方便面在充饑方面，作用很大，甚至賑災(zāi)糧有很大一部分，就是方便面。而方便面的外觀，呈現(xiàn)波浪形狀，并且經(jīng)過蒸煮后的方便面，反而更加有嚼勁，這個(gè)究竟是怎么回事？

其實(shí)與油炸方便面不同的是，非油炸方便面在最后環(huán)節(jié)定型中，非油炸方便面用的是微膨化工藝和熱風(fēng)干燥工藝，這種工藝干燥時(shí)間比較長，但是面餅更加細(xì)膩，其中的含油脂量更少，口感比油炸的方便面也更為清淡，有利于人體的健康。

蒸汽發(fā)生器制作非油炸方便面。

為何說蒸汽發(fā)生器和非油炸面有關(guān)系呢？在當(dāng)生面被延展為1毫米后，是需要搭配蒸汽發(fā)生器，在與蒸煮鍋一起來使用，利用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)出的高溫?zé)嵩?，為蒸煮鍋提供熱量，正常來說只需要溫度達(dá)到100攝氏度即可，蒸煮面后，就需要將面放入專門的摸具中定型，這樣制作出來的方便面，會大大減少方便面的油脂量，能夠最大程度減少方便面對人體的健康危害。

那蒸汽發(fā)生器在非油炸方便面的制作上，都有哪一些優(yōu)勢呢？