隨著生活水平的提高，人們對家用電器的選擇要求越來越高，其中洗碗機就是很好的例子。現(xiàn)在讓我們來了解一下各種洗碗機的工作原理，以便

隨著生活水平的提高，人們對家用電器的選擇要求越來越高，其中洗碗機就是很好的例子。現(xiàn)在讓我們來了解一下各種洗碗機的工作原理，以便我們在選擇洗碗機時有參考價值。

自動洗碗機通過高溫高壓水流對餐具表面進行360°機械沖刷，用洗滌劑分解餐具表面的油污和殘渣，用熱水浸泡食物殘渣，使油污、殘渣迅速分解脫落，達到清洗消毒的雙重效果。洗碗機的工作方式是基于機械作用和化學作用的結(jié)合。清洗機理如下：

超聲波洗碗機

超聲波洗碗機采用超聲波清洗的原理：當超聲波通過液體介質(zhì)時，它會以非常高的頻率壓縮液體介質(zhì)的振動，使液體分子產(chǎn)生正負交替的沖擊波。當聲強達到一定值時，微空化氣泡在液體中迅速長大，瞬間強烈閉合，產(chǎn)生強烈的微爆炸和沖擊波，破壞被清洗物體表面的污垢，從被清洗表面脫落。雖然每個空化泡的作用不大，但每秒有數(shù)億個空化泡，具有良好的清洗效果。由于超聲波能穿透固體物質(zhì)振動整個液體介質(zhì)并產(chǎn)生空化氣泡，因此沒有無法清洗的死角，行業(yè)已證明超聲波清洗具有較高的清潔度。

最初的洗碗機采用與現(xiàn)有波輪洗衣機相似的渦流洗滌原理，耗水、耗電，洗滌效果差。通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新，洗碗機實現(xiàn)了從結(jié)構(gòu)、原理到控制方式的飛躍。洗碗機技術(shù)已經(jīng)達到了相當完美的水平。基本上，采用最佳的洗滌方法：即洗滌液以三維方向噴灑在被洗滌餐具的表面，對餐具進行洗滌、洗滌、消毒，整個干燥過程自動完成一系列程序。

噴淋式洗碗機

在洗碗機洗碗過程中，通過高溫高壓噴淋水對餐具表面進行機械清洗，通過洗滌劑對餐具表面的油和殘渣進行皂化分解，再通過熱水浸泡食物殘渣，使油，餐具表面的殘渣和食物殘渣迅速分解脫落，餐具表面重新干凈明亮。在高溫高壓水柱洗滌和洗滌劑強去污的雙重作用下，能有效洗脫有害細菌，達到清洗消毒的雙重效果。

機械作用

1） 洗滌液由洗滌泵驅(qū)動，以噴射狀態(tài)直接洗滌餐具表面。洗滌液對餐具表面的直接沖刷作用與噴淋臂噴射水的壓力、角度和速度有關(guān)。

2） 通過噴淋狀態(tài)下的洗滌液間接清洗餐具表面。洗滌液噴灑到餐具和內(nèi)罐后反彈，回流洗滌液噴灑后對餐具表面的洗滌效果。

化學作用

1） 含有離子交換樹脂的軟水劑能有效去除影響皂化反應的鈣、鎂離子，改善水質(zhì)，充分發(fā)揮洗滌劑的作用。

2） 洗滌過程中加入的洗滌劑與餐具中的油有良好的堿性皂化反應，使油與餐具分離。當水溫達到45℃~50℃時，活性物質(zhì)的作用最大。

鑒于洗碗機獨特的洗滌方式和洗滌環(huán)境，洗碗機具有良好的殺菌消毒功能。傳統(tǒng)上，如大腸桿菌和葡萄球菌，在60℃下保持20分鐘即可殺死。乙型肝炎等病毒在高溫下不易殺死，通過反復地沖刷和排水過程可徹底清除。同時，洗滌劑本身對各種細菌都有很好的抑制作用。