跟很多家居博主不同，我算不上美食達人，只能說是一個喜歡做飯的普通人。我平時喜歡在網上看各種美食的視頻和教程，然后自己嘗試著做一

跟很多家居博主不同，我算不上美食達人，只能說是一個喜歡做飯的普通人。我平時喜歡在網上看各種美食的視頻和教程，然后自己嘗試著做一些。我覺得做飯是一件很有樂趣的事情，不僅可以滿足自己的口味，還可以給家人和朋友帶來驚喜。

做飯的時候，最重要的工具就是炒鍋了。一口好鍋可以讓菜肴更加美味，也可以讓做飯更加輕松，所以我一直很注重選擇炒鍋的品牌和質量，這些年也買過不少鍋子，在鍋具使用方面算是有一些心得體會。

現在網上有兩個比較火的炒鍋品牌：愛仕達和蘇泊爾，品牌知名度差不多，款式種類豐富但價格也相差不大，很多人都很糾結，不知道該買哪個。

那么愛仕達炒鍋和蘇泊爾炒鍋哪個好？分別用了一年后，對比結果很明顯，跟大家分享一下。

因為習慣鐵鍋炒菜，而鐵鍋無涂層更健康，所以買了兩個鐵鍋分別是：一個是愛仕達的炒鍋四代日式極鐵鍋（32cm），第一眼感覺是比較有質感的鍋，蜂窩狀的花紋很漂亮。

此鍋外觀好看，也不重，重要是養鍋好，初試不粘鍋。據商家介紹極鐵鍋儲熱效果優于其它鐵鍋，加熱到200度時間比一般鐵鍋節約大概10%-30%的時間，消耗天然氣同比減少，電磁爐耗電量減少約40%。

另一個是蘇泊爾的臻鐵不銹炒鍋（32cm），這種鍋在制造工藝上進行了升級，采用雙重熾煉工藝，結合高溫氮化與高溫氧化，提升鐵基材硬度長久耐磨耐銹。

實測使用最大的優點就是不需要怎么養鍋，用完洗干凈就可以了，不需要抹油烘干，也不容易生銹，長期不用的時候再抹點油就行了。這兩個都是比較常見的型號，價格也差不多，在300元左右。

經過一年的使用，在正確清洗保養后（避免使用金屬鏟子或鋼絲球），我發現兩款炒鍋都沒有出現明顯的生銹現象，并且都保持了良好的不粘性能。但是，在油溫過高或油量過少時， 愛仕達炒鍋會出現一些微小的沾黏或焦黃 ，而蘇泊爾炒鍋則能夠較好地抵抗高溫和低油，不易產生沾黏或焦黃。

在耐用性方面，我覺得蘇泊爾炒鍋更勝一籌，因為它采用了升級的窒化滲氮處理工藝，不易變形或生銹，這樣使用起來比較輕松一點，減少養鍋的操作。但在油煙控制和不粘效果方面，愛仕達表現的更好一些。

當然，這個也要根據菜肴的不同而調整火候和油量，避免過高的溫度或過少的油量導致油煙增加，下廚時的經驗非常重要。

另外蘇泊爾炒鍋鍋體用料厚實，采用貼合電木手柄，握感非常舒適，采用的可立、可視鍋蓋，節省空間，衛生易清潔，算是非常實用的一款好鍋。

愛仕達炒鍋做工精細，也夠大，炒菜很方便，電磁爐炒菜也好用，不粘效果也不錯，最主要是顏值要高不少，蜂窩錘紋效果看著跟上檔次，重量也不是太重，媳婦也能單身顛鍋。

愛仕達炒鍋和蘇泊爾炒鍋哪個好？總體來說，我覺得兩款炒鍋都有各自的優點和缺點，并沒有絕對的好壞之分。愛仕達炒鍋更適合注重下廚效率的人群，它能夠節省時間和能源，并且價格也比較親民；蘇泊爾炒鍋更適合喜歡慢火燜炒的人群，它能夠保持食物的原汁原味，并且耐用性也比較高。

最后對比兩個品牌實力，愛仕達創立于1996年，以“做中國人最信賴的廚具品牌”為愿景，專注于不粘鍋的研發和生產；蘇泊爾創立于1994年，以“讓生活更美好”為使命，提供多種類型的廚具產品，其實相差不多，不過讓人遺憾的是蘇泊爾現在被外資收購了。