在買“鍋”煮我們的日常飯時，大家有沒有糾結(jié)過買電飯煲還是電壓力鍋？關(guān)于電壓力鍋，在這個產(chǎn)品出現(xiàn)后，大家可以在想買了電壓力鍋就不需

在買“鍋”煮我們的日常飯時，大家有沒有糾結(jié)過買電飯煲還是電壓力鍋？

關(guān)于電壓力鍋，在這個產(chǎn)品出現(xiàn)后，大家可以在想買了電壓力鍋就不需要電飯煲了吧？又是電飯煲，又是壓力鍋，這不是買一送一嗎？

哈哈，廠商現(xiàn)在都不敢這樣宣傳啊，對不對？其實啊！眾口難調(diào)！

只要你把這兩者的原理和區(qū)別搞明白，你就不需要糾結(jié)了，下面我把電壓力鍋“解剖”，認真看完！可能文章會顛覆你對電壓力鍋的認知！

本文長期更新，建議收藏歡迎評論~n文章首發(fā)于 2021年06月23日n最近修改于 2022年11月14日

全文比較長，建議可以先收藏，慢慢看~認真看完相信你會有所收獲。

對于那些不想看文章，想直接“抄現(xiàn)成答案”的用戶，為了幫你節(jié)省時間，可以直接點擊{目錄}把文章拉到【六、電壓力鍋品牌推薦選購指南】，供你們參考，但別忘了點贊哦~

一、電壓力鍋好用嗎？

電壓力鍋通過控壓限壓來實現(xiàn)快速烹調(diào)，可以較快煮熟牛肉、排骨、豬蹄等需要“慢燉”的食物，很適合當下的快節(jié)奏生活。

由于溫度和時間可控，電壓力鍋能根據(jù)食物的烹飪時間預(yù)設(shè)程序，簡化烹飪過程。

電壓力鍋煮食時處于密封狀態(tài)，帶有一定壓力，可以縮短加熱時間，因此可能會保存更多的營養(yǎng)。

相對比其他烹飪器具方便快捷，電壓力鍋智能烹飪，煮飯、燉菜、煮湯、煮粥多功能一觸即可。如果電壓力鍋正中你的需求，那它就是一個很好用的烹飪工具！

反之，有更好適合你的烹飪工具等著你！

二、電壓力鍋和電飯煲/高壓鍋的區(qū)別？

舉一反三！列個表！

來，看一下，對比一下它們的原理：

產(chǎn)品	工作原理
電飯煲	利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽哂袑κ称愤M行蒸、煮、燉、煨等多種功能。
高壓鍋	加熱后鍋內(nèi)壓力增加，水的沸點升高；鍋內(nèi)溫度可以提高到100°以上，鍋內(nèi)食材得以在更短時間內(nèi)烹煮完畢。
電壓力鍋	采用了彈性壓力控制等等新技術(shù)集于一身的家電，同時還可以實現(xiàn)多種多樣的烹調(diào)方式，可將食物加熱至100℃以上，具有高溫高壓功能。

產(chǎn)品	優(yōu)點	缺點
電飯煲	做飯不用守在身邊，米飯專屬烹飪工具	只能做少部分需要燜煮類的肉菜，并且口味口感都比電壓力鍋/高壓鍋要差上不少。
高壓鍋	短時間就可以處理難熟耗時的食材，節(jié)省大量的能源和時間。	需要動火，沒有定時功能意味著要人看守，避免干燒等情況發(fā)生。
電壓力鍋	像電飯煲一樣出門定時回家可以吃飯，并且也有高壓，可以處理一些難煮的食材。	有些不上不下，鍋內(nèi)壓力往往比傳統(tǒng)高壓鍋要低，尤其火力控制上跟傳統(tǒng)高壓鍋比不了。

看一下對比，有得必有失，各有千秋，術(shù)業(yè)有專攻。

? 如果你只是買來煮飯，建議你選擇電飯煲。

電飯煲推薦，電飯鍋哪個牌子好？有什么品牌推薦？內(nèi)膽什么材質(zhì)好？美的/蘇泊爾/九陽/小熊/象印/虎牌/松下/福庫電飯煲怎么樣？該怎么選？

? 如果你買它來節(jié)省能源和時間，建議你選擇高壓鍋。

高壓鍋推薦，蘇泊爾/愛仕達/雙喜/凌豐/鉑帝斯/WMF/拉歌蒂尼/菲仕樂/雙立人高壓鍋詳解！高壓鍋和電飯煲/電壓力鍋的區(qū)別？壓力鍋選購全攻略，看完告別選擇困難！

? 但是如果你還需要考慮煮粥和煮湯，你還需要解放雙手，又追求節(jié)省時間，你可以優(yōu)先考慮電壓力鍋。

電壓力鍋烹飪功能齊全，集電飯煲和高壓鍋的優(yōu)勢于一身，功能強大，可以實現(xiàn)各方面的烹飪需求。

面對市場上大大小小的品牌和各種型號的電壓力鍋，很多消費者都很關(guān)注。電壓力鍋哪個牌子好？怎么選電壓力鍋？

選擇電壓力鍋，安全第一，考慮品牌、容量規(guī)格、內(nèi)膽、品牌參數(shù)等。

我們接著往下看，相信能幫助到你！

三、電壓力鍋怎么選？

1、容量規(guī)格

容量規(guī)格	建議使用人數(shù)
3L及以下	1-2人
4L	2-3人
5L	3-5人
6L	5-8人

就像電飯煲一樣，電壓力鍋的容量也有很多種，根據(jù)用戶數(shù)量的不同，市場上的電壓力鍋主要有3L及以下,4L,5L,6L幾種，分別能滿足不同人口的需要。

3L及以下適用于1-2人，4L適用于2-3人，5L適用于3-5人，6L適用于5-8人，可根據(jù)實際情況購買。

2、加熱方式

? 底盤加熱:

底盤加熱的加熱原理采用的是電阻發(fā)熱，如圖，柴火從底盤發(fā)熱把熱量傳遞到內(nèi)膽，屬于局部加熱，能夠控制鍋中米飯的翻滾和對流，但強度較小。

? IH電磁加熱:

IH加熱又分普通IH電磁加熱/多段IH加熱/三維立體加熱；原理上是一樣的，方式上有所不同；

電磁加熱的加熱原理采用的是磁場效應(yīng)發(fā)熱，如圖，電磁線圈通電后產(chǎn)生磁場，磁場自行加熱內(nèi)膽，屬于全面加熱，電磁加熱能夠形成超強熱對流，產(chǎn)生環(huán)流大沸騰。

加熱方面：底盤加熱<IH電磁加熱

價格方面：底盤加熱<IH電磁加熱

3、內(nèi)膽材質(zhì)

材質(zhì)	特點
不銹鋼內(nèi)膽	導(dǎo)熱慢，容易煮飯時粘鍋，好處任意鋼絲擦洗刷刷。
涂層內(nèi)膽	煮飯不粘鍋，但是表面的不粘涂層在經(jīng)過長久的刷洗后很容易脫落。
復(fù)合多層材質(zhì)內(nèi)膽	是市場的主流，性價比高，不同的廠商有不同的復(fù)合工藝方式。

市面上對于內(nèi)膽的叫法有很多，這里列舉一下比較常用的內(nèi)膽，常說的黃晶、黑晶等其實就是涂層內(nèi)膽。

常說的球釜內(nèi)膽，實際上就是復(fù)合多層材質(zhì)內(nèi)膽等，復(fù)合多層材質(zhì)內(nèi)膽本質(zhì)也是涂層內(nèi)膽，復(fù)合多層材質(zhì)的設(shè)計是為了迎合IH加熱，讓導(dǎo)熱性更好！

市面上電壓力鍋一般會標配兩種不同的內(nèi)膽，區(qū)分煮飯和做肉類，防止串味。

四、電壓力鍋哪個牌子好？

• 國產(chǎn)品牌：美的、蘇泊爾、九陽
• 國外品牌：松下、大宇、愛麗思

以上品牌都是我知道的正經(jīng)品牌，檔次高低做工有差異，可以根據(jù)自己的需求和預(yù)算選擇，雖然一定不全面！

另外毫不夸張的說，國內(nèi)整個電壓力鍋市場被美的、蘇泊爾占據(jù)70%的市場！以下介紹一下這些高性價比的電飯煲品牌！

1、國產(chǎn)品牌

• 美的：不止電飯煲，電壓力鍋在國內(nèi)的市場也占有率排名第一，主打大眾市場。
• 蘇泊爾：以廚房鍋具起家，其電飯煲產(chǎn)品也有口皆碑，當電壓力鍋興起時，也已經(jīng)積累起較大的技術(shù)優(yōu)勢，近年來市場份額僅次于美的。
• 九陽：憑借豆?jié){機打下的穩(wěn)固根基，以及合理的市場定位，成功搶占了美的和蘇泊爾的部分市場，目前市占率位列第三，在大眾市場較受歡迎。

2、國外品牌

• 松下：在廚房小家電領(lǐng)域的地位暫時無人可以撼動，具體到電壓力鍋品類。
• 大宇：屬于韓國老牌，曾為僅次于現(xiàn)代集團的韓國第二大企業(yè)，后被浦項集團收購成為浦項大宇，但本身的實力一直受到外界肯定，電器方面一度與三星和LG齊名。
• 愛麗思：IRIS創(chuàng)立于1958年，日本愛麗思歐雅瑪株式會社旗下著名的國際家居品牌。

電壓力鍋的安全性能非常重要，因為安全性能的好壞直接影響到它的使用性能。因此我們在選購電壓力鍋時最好是選擇比較知名的品牌電壓力鍋才比較安全可靠些。

另外好的品牌在產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)上更有保障，可以讓消費者放心購買。

五、電壓力鍋選購要看那些配置？

1、參數(shù)

參數(shù)可以在商家詳情頁里面看到的：

2、功能

電壓力鍋確實是一種更實用的烹飪用具。具有其他烹飪用具無法比擬的優(yōu)點，能夠滿足多種烹飪需要，快速、安全、自動地實現(xiàn)多種烹飪方式，其節(jié)能、營養(yǎng)等特點是現(xiàn)代人追求的方向。

功能上更是百花齊放，一般的電壓力鍋已經(jīng)能滿足家庭的烹飪需求，如果想體會更多功能的也有選擇，廠家賦予產(chǎn)品的功能越多，價格相對也越高，請根據(jù)自身情況選擇~

3、壓力值

壓力值無疑是我們最需要關(guān)注的第一個屬性，因為它與烹調(diào)時間和能量消耗有直接關(guān)系。

強制性國家標準《電壓力鍋能效限定值及能效等級》的制定：

• 額定功率不大于2000 W
• 額定容積不超過10 L
• 額定蒸煮壓力為40 kPa~140 kPa（表壓）

^[1]

• 普通電壓力鍋 - 70kPa
• 高檔電壓力鍋 - 95-115kPa

4、設(shè)計

烹飪時，你不知道自己是否會有和我一樣的感覺，如果廚具高顏值，我做的飯會更香，感性消費，有時顏值即正義！哈哈~

當然，這可能是心理作用造成的錯覺，但是好看的產(chǎn)品真的能給生活增添一些儀式感。不過說回來，好的產(chǎn)品外觀一定要精致，不然怎么能很快吸引消費者的注意力？

六、電壓力鍋品牌推薦選購指南

為了更方便大家選購到合格性價比的產(chǎn)品，下面按照適用性給大家排一排！

1、適合老人用

• 美的 | W12PCH402E
• 4升
• 底盤加熱
• 單膽
• 70KPa

美的僅有的一款機械式電壓力鍋，機械旋鈕開關(guān)控制，可一鍵煮飯烹飪，適合家有老人的用戶。

操作面板標有各種食物名稱，在制作相應(yīng)的食物時撥到對應(yīng)的位置即可。細節(jié)方面，鍋體包邊及把手部分則采用工程塑料，防燙效果良好。

2、適合煲湯

• 蘇泊爾 | SY-50YC9069
• 5升
• 底盤加熱
• 雙膽
• 70KPa

蘇泊爾這款電壓力鍋區(qū)別于常規(guī)的特色設(shè)計，就是其采用了深湯鍋器型，可以實現(xiàn)全浸潤式煲煮，能以少量水煮出濃湯的感覺。

也因此專屬鍋型，在保證容量不變的前提下，占地面積更小，存放更靈活。

一鍋雙膽，內(nèi)壁使用陶晶涂層，穩(wěn)定性好，不僅耐熱耐磨，而且使用易清洗更健康。

共13大烹飪功能，可根據(jù)不同的食材調(diào)壓，兼顧一家人的口味需求。支持一鍵排氣、開合蓋安全檢測和24小時預(yù)約功能，使用非常方便。

外觀方面，采用黑金配色，時尚大氣，大面積操控面板，即使老人也能輕松操作。

3、實惠型級別

• 美的 | YL50Q3-451
• 4.8升
• 底盤加熱
• 雙膽
• 70KPa

美的這款電壓力鍋外觀設(shè)計大氣、漂亮，做工精致，6步提鮮去腥，不用焯水，更不用中途撇油，中火加熱提鮮。

“巧鮮閥”的微小浮子間斷排除腥氣，70Kpa高壓析味，促進食材蛋白質(zhì)水解，中壓燜燉，低壓入味，煲的湯通透入味，光澤誘人！

不僅能煲湯，還有12大烹飪功能，大屏幕的菜單操作簡單，24小時智能預(yù)約，到點即享美味食物；

1000W大火加熱，只要20分鐘就能煮出一鍋香噴噴的米飯，節(jié)省了不少時間；配合美居APP使用，一鍋就能搞定各色菜式，400多種美食食譜每天都能換著嘗！

• 九陽 | Y-50A7
• 5升
• 底盤加熱
• 雙膽
• 70KPa

九陽這款電壓力鍋，采用拉絲金屬機身設(shè)計，久用常新。智能電壓力鍋雙膽配置，弧形球膽貼合食材。

烹煮受熱均勻，做菜煮飯不串味，精控火候美味輕松做；輕松開合蓋，智能調(diào)壓，低噪排氣，一鍵調(diào)時，24H預(yù)約。

上置觸控界面，下廚不彎腰，輕松操作。40檔智能壓力調(diào)節(jié)，營養(yǎng)口感更出色。

4、適合單身人士

• 美的 | YL25E331
• 2.5升
• 底盤加熱
• 單膽
• 70KPa

美的這款電壓力鍋主打輕享一人食，2.5L的迷你容量，高壓快煮的，不會溢鍋，開蓋煮是能夠收汁提味的，智能美食烹飪。

另外可24小時預(yù)約，米飯還只要20分鐘，燉肉也只需要30分鐘左右就行了，每天的早飯粥也是25分鐘就差不多了，每天都是滿滿的營養(yǎng)。

內(nèi)膽是加厚匠銅內(nèi)膽，耐壓不會變形，雙重的防堵罩，密封性很強，燉煮出來的肉質(zhì)非常軟爛，還比較的鮮嫩，湯汁收的非常的濃稠，每天回家一碗濃濃香香的湯也是非常的溫暖。

• 蘇泊爾 | SY-25YC8110
• 2.5升
• 底盤加熱
• 單膽
• 70KPa

蘇泊爾這款電壓力鍋和上面美的的一樣，主打輕享一人食，2.5L的迷你容量。

最高1.7個大氣壓，有效提高水的沸點，從而實現(xiàn)快速烹飪。智能識別不同食材烹飪狀態(tài)，能夠在0-70kPa之間自動調(diào)節(jié)適當壓力。

上蓋可以完全拿開，能夠?qū)崿F(xiàn)小火鍋類的邊吃邊煮，串串香、關(guān)東煮也不在話下。當然燉肉收汁也可以用開蓋煮模式，讓烹飪方式更加靈活。

采用2.0mm加厚不粘內(nèi)膽，導(dǎo)熱性良好，受熱均勻，經(jīng)久耐用。

5、高顏值

• 韓國大宇
• 4升
• 底盤加熱
• 雙膽
• 70KPa

大宇這款電壓力鍋不得不承認顏值很抗打，黃色、白色、紫色、主導(dǎo)復(fù)古風。

最大亮點就是配有兩個鍋身。一個是球形不銹鋼內(nèi)膽，一個是不沾內(nèi)膽，可以根據(jù)不同的食材選用不同的鍋身。

比如我們燉排骨的時候，骨頭可能會有一些尖銳的地方，用不銹鋼鍋就比較合適，反而不用擔心不沾內(nèi)膽的涂層被刮破。

有電壓力鍋+電飯煲兩種模式，兩種模式一鍵切換，買一個鍋相當于買了兩個家電。

鍋蓋容易拆洗，膠圈也能取下，很方便。電源線是直出式的，防止水濺進去，不用擔心漏電。

如果你很看重顏值，可以考慮入手，不過建議點擊鏈接看是否為活動期間，再入手，這樣更為實惠。

• 愛麗思
• 2.2升
• 底盤加熱
• 單膽
• 70KPa

愛麗思這款電壓力鍋白色款數(shù)碼屏，小巧迷你，顏值滿分，黑色款點陣屏，顯示制作過程，帶自動清洗功能。

快速飯，燉肉，期間不用照看，解放勞動力；自動泄壓，也可以手動泄，安全沒難度。

2.2L對一家三口完全夠用，操作方面隨便研究研究就懂了，上面二維碼掃了之后有菜譜，65道菜譜，也蠻方便的。

爬了一下評價，反映電壓力鍋工作過程中幾乎沒有聲音，這一點我想大家會很滿意。

6、IH電磁加熱

• 九陽 | Y-50IHA3
• 5升
• IH電磁加熱
• 雙膽
• 70KPa

九陽這款電壓力鍋，擁有5L大容量，配備雙膽，煮飯燉肉分開使用，可避免串味。

預(yù)設(shè)多項程序+24小時預(yù)約功能，讓用戶充分享受烹飪的樂趣。IH大火力，40檔壓力調(diào)節(jié)，一鍵快速排氣。

更重要的是搭載中途加菜功能，依食材特性先后投放，烹飪出更加可口的菜式。

• 美的 | YL50P602
• 5升
• IH電磁加熱
• 雙膽
• 70KPa

美的 這款 電壓力鍋，變壓濃香技術(shù)，穩(wěn)壓雙控，翻滾倍濃香，磁懸浮動力控壓技術(shù)。搭載高靈敏感溫探頭和自適應(yīng)動態(tài)測溫技術(shù)，使食材充分翻滾。

三大核心配置 ，1300W IH線圈大火力加熱，縮短烹飪時間。一鍋雙膽，燉肉煮飯不串味，大屏幕大按鍵方便使用。

搭載高靈敏感溫探頭和自適應(yīng)動態(tài) 測溫技術(shù),使食材充分翻滾,達到湯更濃飯更香的效果。

• 蘇泊爾 | SY-50HC9073Q
• 5升
• IH電磁加熱
• 雙膽
• 70KPa

蘇泊爾這款電壓力鍋，大火力舊電磁加熱猛火鮮呼吸技術(shù)，食材快速翻滾加速食材筋骨軟化，減少瞟呤析出少。

聚能環(huán)一一降低無效耗損，導(dǎo)熱性能更好，IH線圈線徑加粗52％，多線盤布局火力提升37.5％極速聚能，熱量速達食材烹飪只需10分鐘 。

7、高壓力

• 松下 | SR-S50K8
• 5升
• 底盤加熱
• 單膽
• 95KPa

松下這款電壓力鍋，烹飪時有1.2、1.6和2.0三段壓力可選，搭載8項預(yù)設(shè)菜單模式，能處理大部分食材。因為設(shè)有自動排氣功能，煮食結(jié)束后不用久等即可開蓋。

細節(jié)方面，設(shè)有新穎的開蓋設(shè)計，滑動頂蓋的把手即可解除鎖定狀態(tài)，相比傳統(tǒng)的旋動開蓋模式更顯獨特。

上蓋內(nèi)部的細網(wǎng)噴嘴帽設(shè)計，和美的、蘇泊爾的防堵罩類似，都是限壓閥的一部分，用來調(diào)整鍋內(nèi)的壓力。

七、電壓力鍋保養(yǎng)常識

1. 初次使用電壓力鍋 時，請仔細閱讀說明書 ，按照說明書使用 。
2. 用前首先要檢查電壓力鍋的排氣管是否 暢通 。 然后 ，將內(nèi)鍋中的電壓力鍋取出 ，將食材放入電壓力鍋內(nèi)，食物不超過內(nèi)筒4/5。
3. 加時，注意將易膨脹于水中的配料放入內(nèi)鍋的量不得超過 3/5，同時加水和食物的量不得 少于內(nèi)鍋 的1/5。
4. 內(nèi)鍋放入外鍋前，先將內(nèi)鍋底部及發(fā)熱盤擦凈 ，不能有雜物 ，放入內(nèi)鍋 后輕輕轉(zhuǎn)動內(nèi)鍋。
5. 檢查密封圈是否放入鍋蓋內(nèi)鋼圈 ，用手左右轉(zhuǎn)動密封圈 ，使密封圈自由均勻地放置 在鋼圈上。 將鍋蓋反時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋至扣好位置 ，聽到 “咔嚓 ”地扣緊 ，鍋蓋的手柄必須與鍋柄完全重合 。
6. 安裝限壓放氣閥 ，將限壓放氣閥撥至“密封 ”位置 ，檢查浮閥是否 下降 ，接上電源 ，升壓燈亮 。
7. 按食品設(shè)定保壓時間 ，在加熱期間 ，不得打開蓋子 ，在最后確定冷卻前，不得取出重錘 或調(diào)壓裝置 。 打開蓋子 ，自然冷卻或強制冷卻 后，不要中途用力打開蓋子 。
8. 使用后一定要及時清洗 ，尤其是要檢查安全塞是否藏有食物堆積 、殘渣 ，要保持鍋的外觀 干凈 。

以上就是我給大家的一些介紹，希望能幫助到小伙伴們，如果你們還有什么疑問，可以在評論區(qū)留言，我看到了會一一回復(fù)大家。

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我是 @大麥，希望通過我通俗易懂的文字，幫助你解決選擇電壓力鍋的困惑。本文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，不接受任何形式的轉(zhuǎn)載、演繹，碼字不易，如果覺得有幫助，歡迎點贊、關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā) 支持我。

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