隨著技術的進步，人們越來越多的使用超高溫滅菌法對食物進行處理。經過這樣處理的食物口感更好，更加安全，而且保質期更長。眾所周知，高

隨著技術的進步，人們越來越多的使用超高溫滅菌法對食物進行處理。經過這樣處理的食物口感更好，更加安全，而且保質期更長。眾所周知，高溫殺菌是通過高溫，破壞細胞內的蛋白質、核酸、活性物質等，進而影響細胞的生命活動，破壞細菌的活性生物鏈條，從而達到殺死細菌的目的；無論是食物的蒸煮還是殺菌都需要高溫蒸汽，因此，蒸汽發生器所產生的高溫蒸汽是殺菌的必備所需，那么蒸汽發生器是如何助力高溫殺菌行業的呢？

無論是餐具消毒、食品殺菌、牛奶滅菌都需要一定的高溫來殺菌，通過高溫高壓殺菌，快速冷卻可將食品內的細菌殺死，達到食品的品質穩定化，有效延長食品的保質期，并因此降低食品中有害細菌在存活數量，避免活菌的攝入引起人體感染或預先在食品中產生的細菌毒素導致人類中毒，一些低酸性食品和中酸性食品例如牛羊肉、禽類肉制品都含有嗜熱菌及其芽孢，低于100℃的溫度可以殺死普通細菌，但是很難殺死嗜熱菌芽孢，所以必須采用高溫高壓殺菌，殺菌溫度一般選120℃以上，蒸汽發生器所產生的蒸汽溫度最高可達到170℃的高溫，并且是飽和蒸汽，殺菌的同時，也可以保證口感以及增加食物的貯存時間，延長食物保質期。

蒸汽發生器是替代傳統蒸汽鍋爐的一種蒸汽設備，適用于多種行業，尤其在高溫殺菌行業中，處理食品殺菌以及餐具消毒等，還可以用于醫藥殺菌、真空包裝等，可以說，蒸汽發生器是現代工業必備的設備之一。

選擇蒸汽發生器一定要選擇出氣快，蒸汽飽和度高，熱效率高，運行穩定的蒸汽發生器，帕萊頓貫流艙全預混蒸汽發生器，2分鐘出蒸汽，熱效率高達100.69%，蒸汽飽和度大于98%以上，適用食品加工、食品蒸煮、高溫殺菌等涉及食品、衛生安全的行業。