啤酒的起源和谷物的種植有一定的關系，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比

啤酒的起源和谷物的種植有一定的關系，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。據了解，在公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業，得到了高度的發展，拿破侖的埃及遠征軍在埃及發現發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已經盛行啤酒宴了。

啤酒的釀造方法十分簡單，大致可以分為制麥、糖化、發酵、罐裝，先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進行攪拌，加熱到一定溫度后，過濾掉雜物，得到澄清的麥汁，將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻后，加入啤酒酵母，酵母在剛開始發酵的時候，會將麥芽糖中的糖分分解為酒精和碳酸氣，經過一周的低溫發酵，就成為嫩啤酒。

在十九世紀末期，啤酒進入中國，現代化啤酒釀造技術，主要采用蒸汽發生器配套發酵罐發酵，據了解采用蒸汽帶壓發酵能促進了酵母的代謝，使啤酒發酵速度大大加快，還能縮短啤酒發酵周期，很多大型啤酒釀制廠都在用燃氣蒸汽發生器為釀制啤酒提供熱源蒸汽。

從啤酒發酵過程我們可以看到，無論是熱水中浸泡、煮沸還是控溫存貯等都離不開一個熱，而蒸汽發生器便是一個很好的供熱方式，產期速度快、熱效率高、且都輸出的都是飽和干蒸汽，能夠實現出氣量、出氣溫度全自動運行，為啤酒生產提供充足的蒸汽。