高平圪爐鍋

發布時間：2023-06-14 16:40:38

石山秋天，地里的莊稼收割完畢。天剛蒙蒙亮，車有明就起了床，他收拾了一下一秋天都沒有使用的風箱，又準備出門去圪爐鍋了。他用扁擔一

石山

秋天，地里的莊稼收割完畢。

天剛蒙蒙亮，車有明就起了床，他收拾了一下一秋天都沒有使用的風箱，又準備出門去圪爐鍋了。

他用扁擔一頭挑著風箱，另一頭挑著一個用耐火材料制做的小桶爐。喊上本家小孩，這是他的徒弟。小孩背著一個已經泛白的黃帆布包，包里放著一些生鐵塊，還有幾塊玉米面窩窩頭。

靠著這門手藝，有明養活著一雙兒女。也因為有這個手藝，他的家庭才能夠正常運轉。

七十年代的時候，村里老百姓做飯用的鍋基本都是鑄造的鐵鍋。只要不人為打破，那些鍋能用好多年，有些皮厚一些的鍋已經用了幾代人。只是長年累月在煤火上烤，那生鐵一層層脫落，漸漸變薄，鍋底經常會出現破漏。

為了能夠讓破鍋繼續使用，經過一代又一代先人們的潛心鉆研，反復試驗，最后誕生了今天這門手藝——圪爐鍋。

所謂圪爐鍋，就是將生鐵經過高溫融化成鐵水，再用鐵水將破鍋補好。

在晉東南一帶的村子里，有很多從事這個手藝的人。尤其以高平的圪爐鍋最為出名，車有明就是其中的一員。

趁著明亮的月色，有明師徒倆深一腳淺一腳地沿著山上的小路向外村進發了。

這幾天秋收完以后，閑下來的人們已經開始深翻土地了，他們要趕在人們出山勞動之前到達那個村子。這樣，家家戶戶都有人在家，他們才能把各家各戶的破鍋收起來進行修補操作。

當月亮漸漸沉下去，太陽睡眼惺忪地越出東山時。有明師徒倆來到了外村敞篷下面的那個石碾旁邊——這里是他們經常擺攤的地方。

他支開小桶爐，安裝好風箱，又和老鄉要了一些炭塊，在小桶爐里用柴把火點著。爐火的中央放著一個小坩堝，將帆布包里的生鐵塊取出來，搗成更小一些的碎塊，再將小碎塊一塊塊放到小坩堝里。

這個時候，柴火也引著了炭塊，徒弟負責拉風箱，讓鐵塊在小坩堝里慢慢加熱融化。他就走街串巷到各家各戶收鍋去了。

一聲“圪爐——鍋——嘍”，村里的婦女們便將有破漏的鍋拿出來交給他，距離他的攤子近一些的人家則自己將鍋送到爐火跟前來。

就這樣，村民們繼續出山翻地去了。他用粉筆在每個鍋上寫一個阿拉伯數字，便于記住是哪一家的鍋，避免圪爐完以后送的時候弄亂了。

他們有條不紊地開始了操作，我們一群小孩子就圍在爐火周圍看熱鬧。徒弟將風箱不緊不慢地一拉一推，就看見躥升的火苗將鐵塊燒成鐵水。

把要補的鍋放在一個架子上，有明先用小錘子將破洞周圍的薄鐵皮輕輕搗一搗，去掉浮皮。舀出鐵水，放在抹布的灰沙上，對準鍋的破處往里使勁，然后，用蘸了濕鋸末的抹子在鍋的里面使勁一按，鐵水就和鍋融為一體，形成補丁。如此反復，鍋就補好了。

等到村里的人們從地里回來的時候，他們差不多就將鍋全部補好了。

中午吃了一點早晨剩下的玉米面窩窩頭，徒弟照看著攤子，有明就背起一口口圪爐好的鍋往各家各戶送去。

不需要問價，大家都知道該給多少錢。如果有的人家暫時不方便，拿不出錢，說等下次來了再給，有明也從不計較。

當太陽被西邊的七佛山遮擋住，月亮又掛在天空的時候，他們師徒就返回到了自己的家。

在我小的時候，每隔一段時間，就能見到他們來村里圪爐鍋。時間一長，他們和村里的人都熟悉了。倆人都老實，很少見他們說話，只是埋頭干活。

有明的媳婦呂新花是從鄰村嫁過來的，新花還有四個哥哥，她是排行最小的一個。大哥呂新隆早年間在外讀書，畢業后去了北京工作，他工作很忙，家里沒有特殊事情，他幾乎不回來，其余三個哥哥都是農民。

由于孩子們多，新花娘家在她們村是屬于那種吃了上頓沒下頓的人家，生活相當困難。當年，新花的父母親就是看上有明有這個手藝，才同意女兒跟了他的。新花她媽想，有明會這個手藝，女兒以后就不至于和他們家一樣缺吃少穿，日子會好過一些。

除了春種秋收，一年四季，車有明都在外面圪爐鍋。他媳婦新花沒有出過門，一直在家種地和照看兩個娃娃。

每當疲憊了一天的他回到家里，老婆孩子熱炕頭的日子讓他充分感受到人生的滿足。這個老實男人暗暗發誓，再苦再累，也要出門去圪爐鍋。多掙些錢回來，好讓娃娃快樂成長，讓老婆改變一下素面朝天的蒼白——買些“雪花膏”好好打扮打扮。

但是，圪爐鍋的收入實在太微薄了。尤其是這幾年，由于他人老實，手工好。被他圪爐過的鍋幾年也不會再破。天長日久，周圍村子沒有破鍋可圪爐，他的生意越來越慘淡。

看著心愛的女人和可愛的娃娃，他有些心急。他到外村圪爐鍋的時候，聽人說晉南那邊沒有圪爐鍋的，很多破鍋沒法使用。

他想，如果真如人們說的那樣。那些鍋扔了可惜，放著又沒法用，生意應該好做。思來想去，他有了個大膽的想法，他想到晉南去闖一闖——說不定能掙到大錢呢。

在說服了自己的女人之后，他挑起擔子，拿上家伙。徒弟斜挎著那個帆布包，背著鋪蓋卷，跟在他身后——他們向晉南出發了。

他們步行了兩個多小時到達了他們的縣城。在汽車站一打聽，到晉南的汽車票不僅貴巴巴的，而且他的行李還得另外買票。他摸了摸自己的口袋，只有幾塊錢，就連買車票的錢也不夠。

在萬般無奈的情況下，他又有了個想法，他到新華書店花五毛錢買了一本地圖冊。計劃步行一邊圪爐鍋，一邊照著地圖指引的方向往晉南走。

就這樣，對外面世界一無所知的車有明和他的徒弟。憑著一股初生牛犢不怕虎的憨勁，一邊走街串村圪爐鍋，一邊向晉南方向進發。

此情此景，大有戰國末期，衛國人荊軻去刺殺秦王時“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還”的悲壯情懷和掙不下錢誓不回來的堅定意志。

經過一個多月的跋山涉水、風餐露宿，他們終于來到了運城地區的柴家村。一路奔波勞作，這個時候他們的口袋里已經積攢下了一些錢。

果然像人們說的那樣，晉南這里的人不會這個手藝，這里就沒有從事圪爐鍋的人。

他們在村中間找了個比較開闊的場地展開攤子。

剛支起爐火，村里的人們就圍過來看稀罕。不像在老家那樣還得一家家去收鍋送鍋。一聽說是要補鍋，人們就陸陸續續把家里有破漏的鍋自己拿了過來。

看熱鬧的人里三層外三層，把他的爐火圍了個嚴嚴實實，人們都屏住氣息看他們怎樣操作。

只見有明攤開左手, 手掌上擱著厚厚的棉布，棉布上涂滿沙灰。右手用一把耐火材料制作的小勺子，舀出少許鐵水。將鐵水倒在棉布上,輕輕的搖來搖去，趁熱迅速伸到架好的鍋下面對準破口處，鐵水就漫了上來，接著他右手拿起一截沾滿沙灰的布卷,按到浸上來的鐵水上快速抹開。內外兩只手來回抹動，使鐵水與鍋身一樣平整，同時也充分填合了細小的裂縫。待鐵水冷卻，他用砂布輕輕打磨，使新補上的鐵塊平整而光滑，最后再抹上石灰漿，整個過程就結束了。

從來沒有見過如此補鍋的村民們，看到他這個神一樣的操作，個個都驚訝得目瞪口呆——太不可思議了!

由于爐子被燒得通紅，不時有火星飛濺。孩子們跑來跑去在爐子周圍看熱鬧，有明怕燒著他們，就揮舞著長長的火鉗嚇唬著，不讓他們靠近。

他們剛到來的時候還是早晨，干了一天，還沒有把所有的鍋補完，天就已經黑了。

孩子們看著他倆一次次重復著這樣的動作，開心地在周圍玩了一天，還舍不得離開。他們依然跑來跑去，你追我趕，盡情地耍鬧著。

這個時候，聽到有個老爺爺嚇唬自己的孫子：士勤，快回來睡覺，再不回來就讓圪爐鍋的把你帶到高平。

這個叫張士勤的小朋友玩興正濃，根本不聽他爺爺的，最后硬是讓他爺爺拉回了家。

晉南這里的地型是一馬平川，土地肥沃。不像他的老家在山區，土地貧瘠，沒有多少收成，老百姓吃的基本都是粗糧。人家這里氣候炎熱，盛產小麥，家家戶戶都能吃到白面饃。

看到他們師徒在這里人生地不熟很可憐，回到家以后，那個老爺爺領著他的孫子張士勤把自家的饃饃給他們送來了幾個。謝過人家后，他們就在爐火上烤熱吃了起來，又喝了幾口在老鄉家要來的水，他們感到肚子填飽了。

可是，讓他們犯愁的還不知道去哪里睡覺。這里不像在他們老家，每個村都有熟人，隨便都能住下。來到這個遙遠的村莊人生地不熟，該怎么辦呢？

士勤的爺爺真是個熱心人，正在他們不知所措的時候，老人家又來到他們的爐火前。對他們說，我就知道你們晚上沒地方睡覺，我拿著廟上的鑰匙，如果你們不嫌棄的話就到廟上湊乎著睡吧。

在過去，農村人講迷信。有句俗語叫做“寧睡孤墳，不睡廟宇”意思是：廟宇里的神仙日夜都很繁忙。白天渡人，晚上渡鬼。晚上的寺廟，陰氣沉沉。如果陌生人進入寺廟睡覺，就會損耗他的精氣神。

但是，人都是隨著奈何走的。在走投無路的情況下，能有個遮風擋雨的地方，已經是不幸之中的萬幸了，他們哪里還會在意那些迷信的說法。

他們跟著老人家來到廟上，只見大門兩側有一幅對聯：

人生哪能多如意

萬事只求半稱心

這幅對聯出自杭州靈隱寺，作者已經不可考究。詩句的意思是：人生沒有百分之百的圓滿，總會留下無盡的遺憾。萬事只求“半稱心”，少一些盲目，多一點自醒，才能坦然面對生活。

車有明并不懂得對聯的意思，看到“半稱心”三個字，他想：半稱心就滿足了，神仙會保佑我們在這里安然無恙的。

況且一路走來的時候，自己還在廢棄的土窯洞里睡過覺呢。比起土窯洞，這里已經好得不得了。

士勤和他爺爺弄來了一些干麥秸，幫助他們在一個沒有神像的空房子地面鋪開。又從自己家里拿來兩條葦席鋪在麥秸上面，有明師徒把自己帶的被褥在葦席上鋪開就能睡覺了。這個時候的師徒倆已經被感動的無可無不可了，連連對他們說感謝之類的話。

送走了爺孫倆，早已疲憊不堪的師徒倒頭就睡著了。在庭院深深的廟宇里，在各路神仙的守護下，兩個可憐的外鄉人睡的無比踏實。他們的呼嚕聲，此起彼伏!

多虧了張士勤和他爺爺的幫助，讓他們能夠在這里安然住下。有了這個睡覺的地方之后，他們安心地在這個村干了五天，才把全村的鍋圪爐完。

就這樣，多少天來，他們一直穿梭在晉南的村村寨寨，每個村寨都有很多鍋需要他們補。他們馬不停蹄地干了好幾個月，直到臘月二十三過小年的時候，才不得不回到自己的家鄉——大年就要來臨了！

回來以后，有明第一件事就是把掙的錢一分不留地全部交給了自己的女人。其實，新花需要的不是錢，只要他能平平安安地回來，這個女人就十分安心了。

他出去快半年了，一點音信也沒有。這個柔弱的女人，夢見她的男人在外鄉受人欺負，被打得頭破血流，連個幫忙的人也沒有?？吹阶约旱哪腥嗽庥鋈绱吮瘧K，她撕心裂肺地嚎啕大哭。在月黑風高的漫漫長夜里，她曾經被自己的哭聲驚醒。

現在，自己的男人平平安安地回來了。還給她掙了不少錢，她才如夢初醒地回到眼前燦爛的現實中來。她激動得熱淚盈眶，好幾次背過男人偷偷擦拭眼角的淚水。

盡管新花沒有問他要錢，但這個老實的男人總是感到，只有將錢交給老婆，內心才會踏實。

晚上，躺在火炕上的被窩里，新花對他說：

“聽村里人說我大哥在外面當了官”

“是個什么官”

“我也不知道”

老實人車有明說：

“大哥在外面工作也不容易，還要養活人家的老婆和孩子。不管他當多大的官，咱們干咱們的活，不要去打擾人家”

她老婆說：

“這個我知道”

由于晉南生意好做，在那邊又認識了不少人，過完大年以后，他們師徒又來到了晉南。這次不像第一次來的時候人生地不熟，現在他們已經和這里的很多農民成了朋友。

白天干完活，晚上他們就到村里的人家看看電視。善良的老百姓都歡迎他們到自己家里來坐坐，還拿出好吃的白面饃給他們吃。

有一天晚上，他正在看新聞聯播。突然，他看到電視上出現了一個人，這個人長得很像新花的大哥。主持人解說：清明節前夕，在邊疆省份，省政府領導呂新隆同志在林業廳和地方書記市長等人的陪同下，到國營林場檢查指導護林防火工作。

他不敢相信自己的眼睛，自己的大舅哥難道不在北京工作，去了遙遠的邊疆省份。難道真如村里人傳說的那樣，當上了大官？

他沒敢和他的朋友講剛才電視上一閃而過的新聞報道，喝了幾口水，讓自己的情緒穩定了一會兒。他仔細地回憶剛才的報道，沒錯，電視上的那個人就是自己的大舅哥呂新隆。

看來，新花在村里聽到的消息是真的。

他有些興奮，不過，這個老實人很快冷靜下來。人家是人家，咱是咱。人家當人家的官，咱干咱的圪爐鍋。

就這樣，即便他的大舅哥在外省當了大官，車有明并沒有想過高攀，他仍然干著自己的老本行。他認為，只有圪爐鍋自己才踏實。

由于他為人老實，做事誠懇，在晉南一帶有了很好的口碑。以至于那些村里的老百姓們，不知道誰是他們的縣委書記，但都知道有個圪爐鍋的高平人叫車有明——他儼然成了當地的名人。

從正月十六來到這里，他一直干到地里需要下種的時候，才起身回家，去幫助他老婆種地。

幾十年過去了，車有明一直從事圪爐鍋營生?？墒?，圪爐鍋的收入實在太微薄了，他一直沒有掙到大錢。隨著娃娃們的逐漸長大，家里需要錢的地方越來越多。再一方面，老百姓的日子一天天走向富裕，人們不像以前那樣在乎一口鐵鍋了，都用上了鋁鍋，條件好一些的人家還用上了不銹鋼鍋。幾乎沒有人使用鐵鍋了，他們也就沒有鍋可圪爐了。

從此以后，他們再也沒有到過晉南。

順應時代需求，他們學會了倒鋁鍋，他們走街串巷收購廢鋁。類似于圪爐鍋的操作程序，先制作好模型，將廢鋁在坩堝里融化，再將融化后的鋁水倒入模型里，冷卻后打磨光滑就成功了。

隨著不銹鋼鍋的普及，倒鋁鍋生意也變得十分慘淡了，他們的收入還是相當微薄。

他的徒弟娶妻生子后，這點收入遠遠顧不住家庭生活，人家就另謀生路，學了個廚師，到城里的飯店炒菜去了。

隨著社會的發展，高平縣升格為縣級市，成了高平市。

迫于生計，當工作人員到退休年齡的時候。已經六十開外的車有明，卻也不得不另謀生路——跟著村里的包工頭外出打工去了。

他在建筑工地澆筑水泥，他們修建的是炎帝陵，位于高平市的莊里村。這里山川秀麗，風景優美。小東倉河涓涓地在腳下流淌，中華民族的始祖炎帝就長眠于此。

隨著旅游業的發展，高平市政府投資2.5億元在這里大興土木，打造炎帝文化。這項工程得到了晉城市和山西省的大力支持。同時，也得到了臺灣同胞的積極響應，海峽兩岸炎帝農耕文化在這里交相輝映。

這個項目無疑成了市里的重點工程，因為這個工程，市長還立下了軍令狀，保證工程按質按量如期完成。

每隔一段時間，市長都要親自到工地看看?？纯垂こ踢M度，看看建筑質量。同時，他也是有意識地給參與建筑的工人同志們加加油、鼓鼓勁，讓大家好好干。

這一天，有明正在澆筑水泥的時候，聽工友說市里的領導要來工地調研。

包工頭對他們說：