中國酒店行業的發展速度之快，隨之也產生了一系列問題，這些問題不僅浪費了業主大量的人力、財力、物力，也給酒店后期經營帶來了很多不

中國酒店行業的發展速度之快，隨之也產生了一系列問題，這些問題不僅浪費了業主大量的人力、財力、物力，也給酒店后期經營帶來了很多不利的影響。

正所謂“凡事預則立，不預則廢”，因此本文總結了籌建期間八大關鍵環節以及一些可能發生的問題，希望對酒店投資人有借鑒意義，減少弊端，將投資利益最大化。

一、選址、土地勘查

好位置。考慮業態環境，即交通便利性和可支配資源，最好選擇當地商務住宿需求旺盛、或未來市場需求大的區域。

好價格。選擇全明物業，出房率高，單房成本低。如果遇到暗房多，需開采天井或柱子多，酒店設計受限的物業類型，投資人可以向對方要求租金打折。

好房東。如果與國企簽訂的合同僅明確五年租期，這種情況存在領導更換的風險；開發商提供的物業多是為了引入配套，以高星級酒店為目標客戶；個體房東，則需要提前了解房東背景，重點關注是否存在資金短缺抵押貸款的現象。

提議投資人在合同中增加一則“新冠條款”，根據自身實力敲定條款細節，盡量降低疫情以及突發情況引起的經濟損失。

要避開的三種物業類型：

1、產權性質不明確，辦證有風險；

2、租賃期限少于8年；

3、簽合同時麻煩的物業以后一定同樣“麻煩”，提醒投資人保持警惕。

二、 組建團隊

組建有效的工作團隊是酒店籌建籌備的首要任務。

酒店的成功籌建需要一個復合型團隊，既要有酒店建設的專業人員，又要有經營管理者的參與。兩者在項目設計階段把酒店布局、功能分區以及經營管理模式等考慮清晰，避免工程的反復、延誤，甚至出現一些日后難以彌補的遺憾。

在籌建團隊中應包括，投資管理團隊、財務經營分析團隊、餐飲配套設施和客房經營方面的團隊、市場營銷團隊、酒店布局和工程方面團隊（尤其是在機電設計、設備選型等方面具有豐富經驗）等

高效的團隊協作模式，不僅可以保證籌建各個環節的交流協作，還可以有效地解決籌建籌備過程中所出現的問題，保證籌建籌備工作的順利進行。

三、市場調研及可行性分析

1、依據當地經濟、社會、旅游和酒店業發展現狀，新建酒店地理位置以及周邊環境狀況，分析新建酒店在本區域市場中的優勢和劣勢；

2、結合當地經濟及旅游發展規劃，判斷該區域酒店業發展趨勢，對新建酒店進行清晰的市場定位；

3、根據市場定位預測主要受眾人群、客源結構、市場競爭力及未來經營狀況，進行投資回報分析。

四、立項及工程報建

立項：

1、外資飯店需外資委審批立項；

2、內資飯店需向發改委申報立項；

3、對上述部門立項后到市旅游委規劃財務處備案；

備案及辦理相關手續：

1、在建筑，裝潢設計簡短，要征得消防局，環保局，衛生局等相關部門的認可，使設計方案，選用材料符合國家的有關法規；

2、為了避免盲目增加飯店的設施與項目，避免不合理的設計導致人力，財力的浪費，建議飯店在建筑，裝潢設計階段，將設計圖征求市星級飯店評定委員會意見，為經濟，合理達到國家星級標準創造條件；

3、凡三星級以上飯店要增設地面衛星接受項目的，應向星評委遞交申辦星級的申請，并提供設計圖，經市星評委確認后方可向市文廣局音響管理處申報安裝地面衛星接受許可證。

五、 酒店設計

酒店設計包括委托設計、概念設計及概算、施工圖設計、機電和技術設計配套等及預算，其中設計又分為建筑設計及室內外裝修裝飾設計。

建筑設計是酒店成功與否的關鍵環節。要判斷酒店建筑內部布局是否符合酒店的經營，是否符合星級酒店評定標準。因為大部分建筑設計院對于酒店的流程，及其功能都不是十分了解，所以酒店的建筑設計首要就是酒店平面規劃設計，需要前期酒店可行性分析報告。

酒店設計需由業主，建筑設計院專業酒店設計公司和酒店管理團隊共同完成。酒店設計公司非常重要，會出現重新改造的現象。讓專業的酒店設計公司參與到前期酒店建設中來。

在酒店平面方案設計階段，酒店管理公司參與其中是非常重要的。同時要由相應的機電人員參與，設計師要多和業主方溝通，設計是否成功的關鍵在于設計師與業主雙方的溝通與合作。業主應充分尊重設計師的專業性，從設計角度來看，應充分將業主的需求納入考慮。

六、機電籌建的基本工作順序

做室內施工圖期間，消防，強弱電，給排水，供暖各專業一定要協調一致。要求施工前圖紙會審，各專業的圖紙最好做個疊加，以便布局更加合理，達到室內設計的最佳效果。

1、機電系統圖紙設計確定階段：

在確定酒店平面功能布局圖的基礎上進行機電系統的設計。酒店工程部提出機電各分系統子系統的設計要求和設計所要達到的目的。

2、機電系統施工圖紙的設計：

完成系統設計后，即可作施工圖的設計，要求與裝飾裝修設計同步完成。

3、確定施工單位：

采用招投標形式確定各分系統子系統的施工（安裝）單位。由工程部組織第一次施工圖紙會審，參加單位為：酒店工程部、建筑設計院、各專業設計公司、系統集成公司、土建施工單位、暖通施工單位、消防施工單位、幕墻施工單位、監理公司等。

4、設備定型：

選定酒店各系統設備：電梯、中央空調、鍋爐、配電設備、發電機、泵房設備、桑拿設備、泳池設備、洗衣房設備、中水設備、廚房設備等，其中涉及到需要預留預埋技術條件的設備，如電梯轎廂及井道尺寸、幕墻需預埋鋼構件等等技術數據，都需要通知設備廠家及時將圖紙、數據交與酒店工程部，由工程部通知相關設計公司。

5、機電系統的施工（安裝）階段：

工程部制定各子系統分系統及各專業的施工流程和施工質量標準，并監理。

6、機電系統的調試驗收階段：

工程部制定各子系統分系統的隱蔽工程驗收標準和系統調試驗收標準，并組織相關部門進行驗收。

七、驗收

根據施工進度及酒店開業時間逐步驗收設施設備，收集整理所有設施設備清單，制定設備管理臺賬：

1、電梯（客用電梯、貨梯、消防電梯）；

2、供電系統（高、低壓供電系統）；

3、消防系統（濕式消防系統、煙感消防系統、消防主機、消防聯動柜、加壓風機、排煙 風機等）；

4、驗收中央空調系統（冷凍機組、冷卻塔、循環泵組）；

5、新、排風系統（風機、風柜）；

6、驗收鍋爐&蒸汽系統；

7、驗收給水、排水（污）系統；

8、驗收樓宇燈光、客控、BA等自控系統；

9、驗收IT機房、電話交換機房系統；

10、衛星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統、會議音響系統；

11、保安監控系統、門禁系統、停車場系統；

12、煤氣調壓站及煤氣系統；

13、廚房設備及冷庫設備；

14、水處理設備系統；

15、洗衣房設備系統；

16、客房設施及家具（含固定&移動家具、窗簾、地毯、電器、衛浴設施等）；

17、餐廳設施及家具；

18、會議室&宴會廳設施；

19、所有設備設施管道及綜合設施。

八、辦理營業相關證明文件

1、工商行政管理局申領營業執照；

2、財稅局申領財務登記證；

3、公安局申領特種行業許可證；

4、衛生局申領公共場所及食品衛生許可證；

5、消防局取得消防驗收合格證明；

6、對總經理、員工進行專業培訓，取得資格證書或上崗證書。

還有物價審核、工資核定等，從業人員要有健康證、旅游局行業管理登記證等等……涉及的部門有: 消防、環保、衛生、工商、公安、治安、稅務、技術監督局、銀行、城管、勞動部門（用工、工資審核）、旅游局（市局、省局）、文廣新（文化廣播新聞局）等等。

酒店辦理證照的訣竅：

主動出擊，施工階段想辦法請他們先參與，請他們審圖紙給建議，讓他們告訴我們怎么做。

如今酒店行業雖然持續回暖，但酒店品牌多、競爭壓力大，這迫使酒店投資人需更多關注資產的保值增值。酒店項目是動輒上億的一種長期資本性投資，與此同時酒店籌建是一項繁雜而又計劃性很強的工作。只有將所有的問題發現在萌芽狀態，才可為酒店的持續發展打好基礎。