不銹鋼鍋的類別不銹鋼其實是鐵和其他的金屬混合而成的一種金屬材料，不銹鋼鍋比普通的鍋更經(jīng)久耐用、耐腐蝕性，強度也高。適用于不銹

不銹鋼鍋的類別

不銹鋼其實是鐵和其他的金屬混合而成的一種金屬材料，不銹鋼鍋比普通的鍋更經(jīng)久耐用、耐腐蝕性，強度也高。

適用于不銹鋼鍋，最常見的有三種，分別是304L不銹鋼、316L不銹鋼和430不銹鋼。

這其中不銹鋼鍋的鉻和鎳都有防生銹的功能，不過鎳另外增加光澤感的作用，之所以304L不銹鋼和316L不銹鋼都是比較容易清潔和保養(yǎng)，而且肯定是食品安全級別的不銹鋼。就只是316L不銹鋼比起304L不銹鋼多了一點點鎳，防銹性能更加好，而且光澤感也更強。

430不銹鋼，它的鎳含量還不到1%之所以被忽略，比起300系列會比較容易生銹，之所以不被用來直接接觸食物，反而是適用于制作不銹鋼鍋的鍋底。是因為它有磁性，可以適用于電磁爐。

不銹鋼鍋的分層

除此之外，要看一下它的層數(shù)，3層是最常見的，更是最基本的層數(shù)。

不銹鋼優(yōu)點很多，但是純不銹鋼導熱性能不是很好，因此通常情況下變成夾層的形式，這樣一來通過不同金屬的組合，揚長補短，最大地發(fā)揮出不銹鋼的優(yōu)勢。中間夾層通常情況下用鋁，是因為鋁的導熱性能比較好，這樣一來夾層之后的不銹鋼鍋不會產(chǎn)生局部性過熱或者燒焦的現(xiàn)象，導熱快又均勻。

那么層數(shù)越多就會越好嗎？并不一定。

2鋁1銅夾層的五層夾層不銹鋼，跟僅有鋁的三層比在一起，可以肯定更可以有效避免糊鍋，導熱更快更勻。但是如果全都是鋁夾層的五層夾層，比起普通鋁三層夾層雖然也會導熱更好，但是鍋身也更重了，不如更著重看一下夾層是否均勻分布在整個鍋身而不是僅僅在鍋底。

不銹鋼鍋的鍋柄連接處

一般鍋柄連接處也是有三種常見的連接方式：鉚釘連接，焊接，以及螺絲連接。中興溢德小編不建議選擇螺絲連接，因為容易銹，容易松動。鉚釘?shù)目梢杂迷阢~外層的鍋，更適合顏值黨。缺點是鍋內(nèi)層有鉚釘邊角，需要單獨清理。焊接的則是我們專業(yè)廚房的選擇，因為鍋內(nèi)更好清理，不會有衛(wèi)生死角，但是缺點是大部分都不是很美貌，而且如果同樣是鍋柄松動，鉚釘?shù)倪€是更安全，因為焊接的可能會直接鍋柄掉下來不給你任何反應(yīng)時間。不過焊接還是鉚釘，這個憑個人喜好選擇即可。

不銹鋼鍋的傳言

有人說不銹鋼鍋會析出重金屬錳，導致帕金森病，這個也不需要擔心，國家標準對不銹鋼制品的錳含量有嚴格規(guī)定，只要是合格的產(chǎn)品，就不會對健康造成損害。

不銹鋼鍋的用途

不銹鋼鍋適合清炒或者炒油較少的菜，也適合煮水、燜飯，既不用擔心炒出的青菜變色，也不用擔心糊鍋。

總結(jié)

中興溢德不銹鋼介紹了這么多基本的，要買不銹鋼鍋的最低選擇：3層夾層，頂層是304L/316L不銹鋼，夾層是鋁，底層是430不銹鋼，鍋柄不含螺絲件。 達到以上這些要求，就算是一個合格的，值得購買的不銹鋼鍋了。不論什么牌子，至少要達到這個要求。不然要么導熱性能不好，要么易生銹，甚至可能有食用安全隱患。

無錫市中興溢德不銹鋼有限公司于2012年成立，位于不銹鋼市場無錫東方鋼材城，地理位置優(yōu)良，交通便利，是一家主營低碳不銹鋼，集倉儲、加工、貿(mào)易配送為一體的綜合型企業(yè)。

公司主營304L、316L、317L、409L、436L、904L、301L等低碳不銹鋼板、不銹鋼卷、不銹鋼帶，常備庫存1000余噸材料，規(guī)格齊全，貨源充足。同時可根據(jù)客戶要求提供各種不銹鋼板加工服務(wù)：開平、縱剪拉絲、鏡面、油磨、拋光、沖花、折彎、整平、分條、切割、卷圓、沖孔等。