火鍋是大家都喜歡的一種美食，也為創(chuàng)業(yè)者帶來創(chuàng)業(yè)商機(jī)，但是開火鍋店并不是一件簡(jiǎn)單的事情，火鍋店廚房設(shè)備的預(yù)算和采購是必須了解的，下

火鍋是大家都喜歡的一種美食，也為創(chuàng)業(yè)者帶來創(chuàng)業(yè)商機(jī)，但是開火鍋店并不是一件簡(jiǎn)單的事情，火鍋店廚房設(shè)備的預(yù)算和采購是必須了解的，下面小編就給大家提供一些幫助。

一、火鍋店廚房設(shè)備清單

火鍋店使用的設(shè)備按照用途可分為生產(chǎn)設(shè)備、經(jīng)營設(shè)備和輔助設(shè)備。

1.生產(chǎn)設(shè)備

生產(chǎn)設(shè)備主要為廚房和其他操作間用于炒料、加工、制作的設(shè)備，如灶、操作臺(tái)、烹飪工具、加工設(shè)備，鍋或者桶等，我一般會(huì)建議我的學(xué)員買120cm的鍋，有些學(xué)員喜歡用桶炒，建議80cm就可以了。

2.經(jīng)營設(shè)備

經(jīng)營設(shè)備主要為大廳和包間配備的設(shè)備，如桌椅、餐具、餐臺(tái)用品、收款設(shè)備、暖氣、空調(diào)、音響、燈光、冷藏設(shè)備等。

3.輔助設(shè)備

輔助設(shè)備主要為衛(wèi)生間、庫房等處配置的設(shè)備，如儲(chǔ)存設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，john2005給你發(fā)更詳細(xì)清單。

二、火鍋店廚房采購價(jià)格參照表

燃?xì)怙堨?大)?? 1臺(tái)???? 2000元左右
排煙設(shè)備 1套 30000元左右
四門冰柜?? 1臺(tái)?????4000元左右?????????????????
兩門冰箱 1臺(tái)?? ? 2000元左右?????????????????
冷藏柜 1臺(tái)?????1500元左右????????????????
羊肉斜切機(jī) ? 2臺(tái)?????10000元左右????????????????
不銹鋼雙炒灶? 1臺(tái)??? 4000元左右
三星水池????? 2臺(tái)?????2000元左右
開水器 ? 1臺(tái)?????800元左右?????????????
消毒柜?? 1臺(tái)?????1000元左右????????????????
冷藏展示柜?? 1臺(tái)?????1000元左右??????????????
配菜案臺(tái)?? 1臺(tái)?????600元左右??????????????????????????
微波爐? 1臺(tái)?????600元左右???????????????
果汁機(jī)?? 2臺(tái) 2000元左右

三、其它設(shè)備

1、桌椅及餐具：

臺(tái)桌的清潔一直是火鍋店衛(wèi)生的一個(gè)主要部分，不過現(xiàn)在火鍋店桌面大多是直接鋪上一層大理石即可，既時(shí)尚大方，又易于清潔。餐椅可根據(jù)店面的整體裝修風(fēng)格來定。

2、電磁爐及配套設(shè)備：

加熱設(shè)備一般分為燃?xì)狻⒐腆w酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前兩種均使用明火，而且會(huì)有少量氣味產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便，所以電磁爐將其取而代之，即不產(chǎn)生明火，又安全衛(wèi)生且方便操作。

總結(jié)上面的費(fèi)用，

我們大概就可以了解開一間火鍋店需要配置的廚房設(shè)備預(yù)算在61500元左右，這僅僅只是火鍋店廚房設(shè)備，還有許多用具以及餐桌餐椅都是需要配置的，也會(huì)是一筆不小的費(fèi)用，因此一定要做好前期的預(yù)算報(bào)價(jià)，既不能浪費(fèi)，也不能配置不到位，都會(huì)帶來損失。