豆腐是家家戶戶都愛的美食，營養豐富且做法多變，不管怎么做都是人人愛的美味。俗話說鹵水點豆腐一物降一物，在豆腐的制作過程中，需

豆腐是家家戶戶都愛的美食，營養豐富且做法多變，不管怎么做都是人人愛的美味。

　　俗話說鹵水點豆腐一物降一物，在豆腐的制作過程中，需要先將打磨好的豆漿濾去豆渣再煮開。煮開時，黃豆里的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到一塊兒。此時將鹵水加入豆漿兩者發生化學反應，分散的蛋白質團粒馬上聚集在一起，就變成了軟軟嫩嫩的豆腐腦。再將豆腐腦中的水分擠出，便成了豆腐。

　　在煮豆漿時，豆腥味去除不徹底是很多豆腐手藝人的煩惱。因為普通汽鍋的溫度只能達到100度，而豆腥味需要在超過130度的高溫金屬加熱中才能去除。

　　四川鄭女士經營著一家的集豆腐制作與豆腐食品加工為一體豆制食品廠，鄭女士生產的豆腐需要供應給整個成都大中型超市及豆食品店每日銷售，銷量十分巨大。

　　近日，鄭女士在貝思特鍋爐集團購入一臺500kg生物質蒸汽發生器用于豆腐加工。貝思特500kg蒸汽發生器可帶動3臺夾層鍋加熱豆漿以及1臺烘干機烘干豆制食品。貝思特500kg蒸汽發生器蒸汽飽和溫度可達到171℃，無需使用任何添加劑，完全可以靠物理方法去除豆腥味。

　　貝思特蒸汽發生器溫度與壓力可自由調節，能按照設置的溫度持續穩定的輸出，可以更好的激發出豆制品的醇香。溫度達到設定值后，貝思特蒸汽發生器自動成為恒溫模式，長期運行省下一筆非常可觀的燃料費用，這是普通蒸汽發生器所無法達到的。

　　五分鐘出汽，產生的蒸汽純凈度極高，可直接用于豆制品烘干。采用高溫蒸汽烘干的豆腐軟硬適中口感細膩。一臺機器用于豆制食品多道生產工序，減輕鄭女士工廠人員開支的同時也提高了生產效率。