蒸汽發生器在罐頭廠中的應用罐頭食品是我國的傳統食品之一，具有風味獨特、營養豐富、耐儲存等特點。罐頭生產中一般都采用真空包裝

蒸汽發生器在罐頭廠中的應用

罐頭食品是我國的傳統食品之一，具有風味獨特、營養豐富、耐儲存等特點。罐頭生產中一般都采用真空包裝，這在國際市場上非常受歡迎。但由于罐裝技術和設備都比較落后，因此大多數罐頭生產企業還處于手工操作或半手工操作狀態，產量較低，設備利用率低；且存在著諸多缺點。因此，先進的工業化生產模式就成為解決這些問題的關鍵所在。因此，在食品工業發展過程中，蒸汽發生器作為一種輔助設備出現在各大罐頭廠之中。

一、常見的幾種蒸汽發生器

1.蒸汽發生器：常用的蒸汽發生器有循環式蒸汽發生器和立式蒸汽發生器。其中循環式蒸汽發生器是最常用的一種。它由蒸汽發生器本體和蒸汽發生器附屬管道組成（常用于食品蒸汽或化學冷凝液）。固定容器式蒸汽發生器通常由固定容器、固定蒸汽管、調節閥、壓力表等組成，一般由鍋爐、汽水分離器等組成；調節閥則由變壓能力調節閥等組成，一般由閥體、閥門管系、膨脹閥、液位計等組成。

二、蒸汽發生器結構特點

1、結構特點：高壓蒸汽發生器結構簡單、安全可靠、使用壽命長，可重復使用。2、運行特點：蒸汽發生器結構緊湊，體積小、熱效率高、蒸汽發生器蒸汽溫度高、流量大、溫度可調。3、結構特點：結構簡單，不需要蒸汽管。蒸汽發生器內的結構設計要根據不同的工作環境而進行針對性的選擇。4、主要結構參數：根據熱效率不同，設計出不同的蒸汽參數，并根據參數變化不斷調整，以滿足不同用戶的需求。5、結構特點：汽化熱損失小。

三、應用價值

1、提高產品質量：采用蒸汽發生器可實現高效率、低成本的生產，保證產品質量和食品安全，縮短產品加工時間，提高產品質量和生產效率。2、節能降耗：由于采用了蒸汽發生器的產生不僅使熱能有效利用起來，同時也減少了能源的消耗，降低了生產成本，提高了生產效率。3、提高產品質量：由于采用了蒸汽發生器進行生產工藝上的優化設計，使得產品質量得到了有效控制，產品在口感、色澤、香味等方面都得到了很好的改善。4、改善操作環境：采用蒸汽發生器設備可使操作人員減少，從而有效降低了操作工人的勞動強度與工作環境。5、提高企業形象：蒸汽發生器是目前食品工業發展過程中先進設備之一，它利用水汽化的原理，在短時間內就可以實現高溫度、高壓出水作業，不僅改善了作業環境，同時還可以節省大量的人工成本以及時間成本。6、改善產品質量：為了使加工過程更加安全可控，蒸汽發生器采用了電磁感應加熱技術，能夠有效避免電磁爐等其他加熱設備所產生污染以及安全隱患。