全自動殺菌鍋應用反工作壓力除菌，就是用空氣壓縮通下鍋內提升工作壓力，避免水果罐頭凸罐和跳蓋，其實際操作狀況分述以下：因為空氣壓縮

全自動殺菌鍋應用反工作壓力除菌，就是用空氣壓縮通下鍋內提升工作壓力，避免水果罐頭凸罐和跳蓋，其實際操作狀況分述以下：因為空氣壓縮是欠佳傳熱體，況蒸氣自身又具備一定的工作壓力。因而，全自動殺菌鍋在除菌時提溫全過程中，不放入空氣壓縮，而只在做到除菌溫度后處在隔熱保溫時，才對外開放空氣壓縮下鍋內，使鍋內提升0.5～0.八個大氣壓力。t?????般的工人才nqluxnqlux般的工人才?????
從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型(遠程控制型)等五種。手動控制型所有閥門和水泵均由手動控制，括加水、升溫、保溫、降溫等工序。電氣半自動型壓力由電接點壓力表(一表控兩閥，閥和排氣閥)控制，溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃)，降溫過程由人工操作。t