一般的油脂加工方法有哪四種？大多數植物油的制取和加工過程基本相同。油脂機械廠家教你如何選擇油脂生產工藝油脂生產設備按加工工

一般的油脂加工方法有哪四種？大多數植物油的制取和加工過程基本相同。油脂機械廠家教你如何選擇油脂生產工藝

油脂生產設備按加工工藝分類

1. 榨油機榨油

機械擠壓法是借助外力將毛坯中的油脂擠出的過程。壓榨法與其他制油方法相比，具有工藝簡單、配套設備少、對油料品種適應性強、生產靈活、油質好、色澤淺、風味純等特點。但壓餅殘油含量高，出油效率低，動力消耗大，零件易磨損。以葵花籽油加工給舉個例子

1.1葵花籽熱榨油設備生產流程：葵花籽→脫殼機去殼→殼仁分離→蒸炒鍋蒸炒→榨油機壓榨→過濾→熱榨毛油→去精煉車間

1.2葵花籽冷榨油設備生產流程：葵花籽→脫殼→殼仁分離→榨油機壓榨→過濾→冷榨油→去精煉車間

2、浸出設備溶劑浸出法

浸出法制油又稱萃取法制油，屬于固液萃取原理。固液萃取是一種單元操作，它使用選定的溶劑來分離固體混合物中的成分。與壓榨法相比，浸出法具有出油率高、豆粕品質好、加工成本低、勞動強度低等優點。缺點是一次性投資大；浸出溶劑一般為易燃、易爆、有毒物質，生產安全性差；此外，所制備的原油含有大量非脂肪成分，顏色較深，質量較差。

浸出法的制油過程一般包括預處理、浸出油、濕粉脫溶劑、混合油蒸發汽提、溶劑回收等過程。

預榨工藝流程：葵花籽→清理→剝殼→殼仁分離→壓胚→蒸炒→預榨→毛油

浸出工藝流程：

溶劑 溶劑回收

↓ ↓

葵花籽餅→ 浸出器→ 混合油處理→ 毛油

↓

溶劑回收 ← 濕粕蒸脫 →成品粕

3、超臨界流體萃取法制油

超臨界流體萃取技術是一種以超臨界狀態的流體為溶劑，對油中的油脂進行萃取分離的技術。超臨界流體具有介于液體和氣體之間的物理和化學性質。它的密度與液體比較接近，溶解度高，粘度比較接近氣體，流動性好，擴散系數介于液體和氣體之間，對材料組織有較好的滲透性。被提取。這些特性使得進入超臨界流體的溶質比進入普通液體具有更高的傳質速率。超臨界流體的高流動性和擴散能力有助于溶解組分的分離，加速溶解平衡，提高萃取效率。通過調節超臨界流體的壓力和溫度進行選擇性萃取。

4、水溶劑法制取

水溶劑法采油是根據油的特性，水與油的物理化學性質的差異，以水為溶劑，采用一定的加工工藝提取油。

如何選擇油脂生產工藝？

1 .根據不同的油料，選擇不同的工藝。

植物油料的種類很多，不同的油料的化學成分、含量、物理條件各不相同。因此，不同的油料必須選擇不同的油料生產工藝。

(1)根據不同油料的共同特點，可以選擇幾種典型的方法來達到生產要求。

(2)為了保留部分油料所含油品的特殊風味，選擇合理的制油工藝。許多油或油籽蛋白具有消費者喜愛的風味。為使產品不失原有風味和優良品質，應選擇合理的油脂生產工藝和條件。

(3) 某些油類含有抗營養因子或影響產品的特殊成分。在選擇石油生產工藝和操作條件時，需要考慮去除這些成分以改變產品質量。

(4) 避免油料或油料中的其他成分發生化學變化，使產品變質。

2.不同的質量要求，選擇不同的工藝。

油脂生產的主要目的是獲得質量優良、質量符合要求的產品。考慮產品的質量要求。

(1)根據油料的用途和質量水平，選擇采油工藝和操作條件。

(2)根據成品的用途和質量水平選擇不同的生產工藝。

(3)對于食品級油渣的生產，還要保證生產工藝和條件符合食品衛生指標。

(4)在選擇油脂生產工藝和條件時，還要考慮產品的質量要求。

3.不管采取那種油脂加工方法制取油脂，植物毛油精煉工藝流程是一樣的。

毛油→水化脫膠→堿煉脫酸→吸附脫色→高溫脫臭→冬化脫蠟（非必須）→成品油

精煉工段主要設備；精煉罐 脫色罐 脫臭罐 蒸汽發生器 導熱油爐 真空泵 過濾機等