商用電磁爐優點：商用電磁爐優點很多，首先我們先從商用電磁爐加熱原理來說起。商用電磁爐在市場環境中不斷的發展，技術上也不斷的進步

商用電磁爐優點：

商用電磁爐優點很多，首先我們先從商用電磁爐加熱原理來說起。

商用電磁爐在市場環境中不斷的發展，技術上也不斷的進步，慢慢的開始取代傳統燃氣爐具。它打破了傳統的明火烹調方式，也避免了傳統燃氣漏氣等安全隱患，商用電磁爐的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、商用電磁爐摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，來達到煮食的目的。

商用電磁爐已經被大家贊賞為新型技術廚具，主要是因為它是高效的能源，加熱速度快，熱效應可達到80-92%，所以商用電磁爐可以為廣大客戶節省能源和成本。