了解一下豆腐和什么搭配最佳1、白蘿卜豆腐中含有一種叫做皂苷的物質，它能夠防止氧化脂質的產生。但皂苷也會引起體內碘排泄的異常，

了解一下豆腐和什么搭配最佳

1、白蘿卜

豆腐中含有一種叫做皂苷的物質，它能夠防止氧化脂質的產生。但皂苷也會引起體內碘排泄的異常，長期單一食用豆腐可能導致碘的缺乏，因此在吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品，就可以避免碘缺乏的問題。

2、蛋黃

鈣的吸收和利用過程中，維生素D起著至關重要的作用，豆腐中含有豐富的鈣質，因此要搭配富含維生素D的食物食用。蛋黃中則含有豐富的維生素D，鮮美嫩滑的豆腐與營養豐富的蛋黃配合，就是一道非常絕妙的補鈣菜肴。

3、魚肉

豆腐主要由大豆制成，素有植物肉的美稱，但大豆制成的豆腐缺乏人體所必需的硫氨酸，很難為人體完全吸收與利用。因此，在吃豆腐時可以加入一些蛋白質含量高的食物，起到蛋白質互補的作用，其中魚類的氨基酸含量能與豆腐互補，是豆腐的最佳搭檔之一。