大多數人家中必不可少的東西之一就是燃氣灶啦，用一個好的燃氣灶做美食也是提升幸福感的方式之一呢~雖然咱是炸廚房專組成員，但是該

大多數人家中必不可少的東西之一就是燃氣灶啦，用一個好的燃氣灶做美食也是提升幸福感的方式之一呢~

雖然咱是炸廚房專組成員，但是該做的飯一頓也不能少。最近正好裝修新房，用我十年炸廚房的經驗，對挑選燃氣灶的幾個重要方面進行了研究，在這里分享給大家。

<------目錄------>n?? 劇透：型號推薦n?? 看開孔尺寸n?? 看預算——500～1000元、1000～2000元、2000元以上n?? 看需求n——1??特別喜歡爆炒、天天爆炒——選【聚能灶】n——2??喜歡長時間燉東西的——不要選【防干燒技術】n——3??容易忘記鍋里有東西的——選【定時功能】防干燒n——4??需求多的——選【左右熱負荷（火力）不一樣的】n?? 灶具品牌n?? 選購要點n——1??燃氣灶氣源n——2??點火方式—>目前主流是電脈沖n——3??熄火方式—>目前主流是熱電偶式n——4??灶面材質—>目前主流是黑晶鋼化玻璃n——5??火力—>推薦【熱負荷4kw以上 熱效率63% 】n——6??進風方式—>推薦【全進風】n——7??爐頭材質—>推薦【銅爐頭】n——8??火蓋（分火器）材質—>推薦【銅合金】n——9??火孔的設計n——燃燒方式n——?額外功能n?? 按需求/預算推薦n——1??熱效率70%的大火力灶具推薦n——2??純銅爐頭灶具推薦n——3??千元以下高性價比灶具推薦n——4??定時自動熄火灶具推薦

?? 劇透：型號推薦

先給朋友們上開胃菜，推薦幾款優秀的燃氣灶。

文章最后一部分會根據朋友們的日常需求以及預算做分類推薦，不要錯過哦~

蘇泊爾燃氣灶JZT-Q

這款燃氣灶采用的是全進風補氧，會讓燃燒更加高校，疊焰聚能烈火，做飯特別省火力省燃氣。并且火力高能一點即燃，不會噠噠噠的響~銅火蓋不容易生銹和變形，不堵火漏火。防爆鋼化面板，還自帶八重安全防護以及童鎖，美觀又安全。簡直細節滿滿~

華帝燃氣灶JZT-i10051B

這款外觀方型，酷黑一體式設計，簡約美觀。使用可拆卸分體式爐頭，一級能效，百分之63的高熱效率，低碳節能，完全符合國家高標準。4.2kw猛火爆炒，多維立體進氧。30度傾角且出火均勻。它含有熄火保護技術，意外熄火也不怕，它會快速切斷電源。

美的燃氣灶Q310

這款臺嵌兩用，采用鋼化玻璃面板，搪瓷的盛液盤，比較好清潔。并且開孔可以調節，不止適合一種開孔尺寸。使用聚焰猛火，適合中式廚房的猛火灶，三環噴聚焰系統，小火也很穩。烹飪時不用擔心鍋子打滑，因為它是X型防滑鍋架，會牢固的抓緊鍋子。

方太燃氣灶HA7B

這款使用可調節底盤設計，鋼化玻璃面板上含有荷葉仿生涂層，擦完不留水漬。開火4.5kw大火力，高熱效率，既節能又省氣。不管是煎炒烹炸還是煲湯燉肉都可以很好地掌握。在安全性上，它也處處注重細節，采用一體式硅鋁合金爐頭，耐高溫不易變形以及利用安全傘保護點火針不受水滴等損壞，還有針孔式定位火蓋減少安全隱患。為了滿足烹飪需求，在左右爐頭還有各自的觸控定時，結束自動關火，非常省心，不用因為怕忘記而寸步不離的守著，比傳統的人性化了非常多。

?? 看開孔尺寸

開孔的意思：如果選擇嵌入式燃氣灶，一般廚房花崗石臺面需要開孔，再把燃氣灶嵌入。

主要兩個開孔尺寸：708 *388 （mm）和660*360（mm）但是不止是這兩個尺寸，不同型號的燃氣灶開孔尺寸略有差異。

?? 看預算——500～1000元、1000～2000元、2000元以上

?? 看需求

1??特別喜歡爆炒、天天爆炒——選【聚能灶】

? 市面上有一種是一邊是聚能灶一邊是普通灶，還有一種是兩邊都是聚能灶
? 聚能灶不是明火

聚能灶優點

1、聚能灶屬于紅外線灶具，能量集中，火焰溫度比燃氣灶高出很多，所以加熱速度快，熱效率更高。

2、聚能灶的爐頭是合金蜂窩體，火力比較均勻細膩，而且不易變形。

3、聚能灶是靜音的，點火時不會像燃氣灶那樣出現呼呼的出氣聲。

聚能灶缺點

1、關火后爐頭還是紅色的，顯的余熱比較長。

2、同等熱效率下，價格略高。

3、由于爐頭的特殊形狀，對鍋具有一定要求。

PS：有小伙伴說聚能灶炒出來的菜，不如明火的有味道。

2??喜歡長時間燉東西的——不要選【防干燒技術】

防干燒技術，原理就是對鍋底的溫度做出感應，過熱時，灶臺會自動熄火。長時間燉東西容易鍋底局部溫度高，感溫探頭感應到，灶容易熄火

3??容易忘記鍋里有東西的——選【定時功能】防干燒

干別的事容易忘記鍋里有東西，把鍋底燒穿過的可以選有定時功能、防干燒技術

4??烹飪需求多的——選【左右熱負荷（火力）不一樣的】

一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6kw到4.2kw即可
另一個可以選擇3.6kw以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用

?? 灶具品牌

無論買什么產品，品牌是我們首先要考慮的一個點，尤其是這種大家電，品牌的背后是服務、質量的支撐。

第一梯隊 ：老板/方太（盡量買高端，中低端性價比太低，品牌力高）

第二梯隊 ：華帝/美的/德意/...（高性價比，品牌力較低）

第三梯隊 ：萬和/萬家樂/火王/...

?? 選購要點

1??燃氣灶氣源

清楚自家氣源所使用的氣種是天然氣(T)、人工煤氣(R)，還是液化石油氣(Y)——目前大部分使用的是天然氣

①標識
檢查產品標簽上適用燃氣種類與您家是否一致。
包裝和標識應齊全，如果灶具上找不到適用燃氣種類的標簽,這種灶具肯定是不合格品,絕對不能購買，否則會對人身安全造成危險。

②燃氣灶具種類應當適合當地氣源
這三類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果灶具類型與氣體不符,將可能發生危險。所以，用于不同氣源的灶具千萬不要混用。

2??點火方式——目前主流是電脈沖

①壓電陶瓷是過去采用的方式，缺點是容易打不著，需要打兩三次以上，才能夠點火成功。

②電脈沖采用的是電子不斷激化出火花，優點是點火較為容易成功，缺點是需要電池。

3??熄火方式——目前主流是熱電偶式

為了防止燃氣泄漏與燃爆的情況,需要有熄火保護方式，并在60s內啟動。
①熱敏式（雙金屬片式）：成本低（對于廠家）、安裝困難（壞了不容易修）、壽命短（逐漸淘汰）

②熱電式（熱電偶式）：成本低（對于廠家）、安裝簡單（壞了容易修）、壽命長（對比熱敏式）、省電、反應時間長（一般需要9秒以上）

③光電式（離子感應式）：反應時間短（1秒斷氣）、耗電高、面世時間短故障率較高。

4??灶面材質——目前主流是黑晶鋼化玻璃

①不銹鋼

優點：承重能力強，堅實耐用，價格便宜

缺點：長時間使用后容易留下油污以及劃痕，不易清潔，易腐蝕

②鋼化玻璃

優點：美觀實用，易清潔，耐腐蝕

缺點：有千分之三的自爆率（自爆是世界性難題，自爆時大部分在冷卻時間，不會造成飛濺，基本不會對人造成傷害）

③搪瓷

優點：耐高溫，耐劃，容易清潔

缺點：不夠堅實，不耐沖擊，價格較貴，市面上不常見

?推薦選擇黑晶鋼化玻璃，既有鋼化玻璃的高顏值，同時兼具不銹鋼的耐高溫，耐撞擊的性能。

5??火力——推薦【熱負荷4kw以上 熱效率63% 】

火力大小看熱負荷，以千瓦為單位，熱負荷越大火力就越大。日常炒菜，熱負荷在4kw以上就夠用，在追求大火力的同時，看一下熱效率，熱效率越高，燃氣灶越節能省氣。

目前市面上大部分熱負荷都在4kw以上，熱效率一般介于55%-63%，當然也會有更高的（我見過最高的熱負荷是5kw、熱效率是76%），這個數值當然是越高越省燃氣費，但是相應灶具價格也會水漲船高，所以根據自己實際情況進行選擇吧。

注：燃氣灶熱效率，是指灶具燃燒所釋放的熱量的最終有效的利用率。熱效率的基本定義是，對于特定熱能轉換裝置，其有效輸出的能量與輸入的能量之比，這個值都是小于1的，因為在燃氣燃燒過程中，熱量向四周空間擴散使得不能全部被吸收利用。

6??進風方式——推薦【全進風】

進風口決定了燃氣燃燒的充分程度，有上進風、下進風和全進風。

①上進風：從燃氣灶上方補給空氣，火力較小、進氣充足、燃燒充分

②下進風：從燃氣灶下方補給空氣，火力較大、燃燒不完全、可以把面板做成全密封的、清潔性能好、需要開孔保證空氣流通否則可能積累一氧化碳造成危險

③全進風（三維立體進風）：立體進風結構，火力大、燃燒充分（上下都有進風口、燃氣燃燒更加充分、在保證安全的前提下可保持大火力）

全進風（燃燒充分火力大）>上進風（燃燒效率低，火力不足）>下進風（需要開孔），進風方式是影響燃效能的重要因素，想省燃氣錢的朋友們一定要選擇全進風的燃氣灶，或者選擇上下進風的。

7??爐頭材質——推薦【銅爐頭】

爐頭是核心部位，爐頭材質的好壞直接影響燃氣灶的使用壽命，爐頭越重越好。主要有三種：

①鑄鐵爐頭：耐溫很高、造價低、易生銹易腐蝕

②鋁合金爐頭：市面上最為常見，不易腐蝕、散熱快，各種鋁合金中以硅鋁合金最好

③銅爐頭：耐腐蝕、耐氧化、使用壽命長、耐高溫、不易變形、銅含量越高越好、越重越好，但價格偏貴

銅（價格貴，耐高溫不易變形）>鋁合金（耐腐蝕但不耐高溫）>鑄鐵（耐高溫但不耐腐蝕）爐頭使用后期生銹變形容易堵塞氣孔和火孔，造成燃燒效率下降。

純銅爐頭太貴怎么辦？

硅鋁合金爐頭設計合理，比如鋁爐頭+銅底座+銅火蓋 +水盤就是完美組合，同樣值得信賴。

8??火蓋（分火器）材質——推薦【銅合金】

爐頭與大小火蓋的區別？

爐頭是安裝在燃氣灶內部，拆開的時候才能看到。火蓋是安裝在爐頭上邊，起到分散混合氣體的作用。在購買時一定注意區分，避免銷售人員指鹿為馬。

火蓋是燃氣灶核心部分，主要有三種：

①鑄鐵：易生銹、易腐蝕

②不銹鋼：易生銹

③銅合金：耐腐蝕、不易生銹、耐氧化、使用壽命長，銅含量越高越好，越重越好

火蓋一般是純銅和銅合金的，總體來說含銅量越高價格越高。

9??火孔的設計

①圓形火孔——直火

②條形火孔——旋轉火，排氣孔的分布呈螺旋狀

燃燒方式

①直火
優點：火焰垂直，火力直達鍋底，大火力，火力猛，更適合爆炒

缺點：火力容易分布不均

②旋火
優點：火力分布更均勻，不容易糊鍋，燃燒更充分徹底，節能省氣，更適合喜歡煎炸、蒸煮、煲湯。

缺點：沒有直火大，在空氣不足時容易出現紅火

通常，旋轉火蓋火力較集中，燃燒熱效率較高，適合爆炒。但不足是旋轉火煙氣中一氧化碳含量易超標，而直火蓋火力比較均勻，CO含量一般不易超標，不足是火苗過長容易燎鍋邊浪費熱能,。要是家用液化氣的話，建議還是直火為好！

?額外功能

①定時功能

②煙灶聯動

定時和聯動更多是錦上添花，增加方便。防止你燒焦或者忘關油煙機，沒有影響也不大。不要去看什么貼心童鎖和配備自動熄火裝置的功能，現在但凡市面上的燃氣灶基本都具備這樣的設計，所以關于這樣單純為了增加賣點的營銷噱頭我們可以忽略。

?? 按需求/預算推薦

1??熱效率70%的大火力灶具推薦

對于大火力燃氣灶來說，節能環保是王道。

按照國標標準，三級能效燃氣灶的熱效率為55%，一級能效的熱效率為63%，一般熱效率就介于55%-63%之間。給大家推薦五款燃氣灶的熱效率均高達70%左右！（按能效指數排名，能效指數=熱效率*熱流量）

爆炒效果是否夠好，要看能效指數，而非熱負荷！

??舉例說明：一款熱負荷為4.2KW，熱效率為63%的普通灶具，能效指數=4.2KW×0.63=2.646，煮開一壺5L的熱水，大約需要10.6min；

而如果換成熱負荷為5.0KW，熱效率70%的灶具，它的能效指數=5.0KW×0.7=3.5，煮開同樣的水，只需要7.7min。

1.德意：773T

熱負荷：5.2KW

熱效率：70%

能效指數：3.64

2.方太JEM7

熱負荷：4.5KW

熱效率：75%

能效指數：3.375

3.德意：772G

熱負荷：4.8KW

熱效率：68%

能效指數：3.264

4.老板:9B52

熱負荷：4.2KW

熱效率：70%

能效指數：2.94

5.老板:9G53

熱負荷：4.2KW

熱效率：70%

能效指數：2.94

? 能效指數高，說明實際火力大，加熱效率更高。

? 看似照比其他一級能效等級灶具只提升了7個百分點，但技術上的改進和革新卻是一大步，所以截至目前為止，只有少數知名品牌擁有這項技術。

2??純銅爐頭灶具推薦

1.西門子ER77F231MP

2.西門子ER8PF233MP

3??千元以下高性價比灶具推薦

1.萬和JZT-C5L96

2.美的Q310

3.蘇泊爾JZT-Q5

4??定時自動熄火灶具推薦

林內：安芯系列

美的：Q300系列

櫻花衛廚：B9208系列