近幾年來，隨著燃氣灶事故的頻發，讓很多人表示很惶恐，就像是家里放了一顆危險物一樣。對此，為了消除各位小伙伴的惶恐，教你們幾

近幾年來，隨著燃氣灶事故的頻發，讓很多人表示很惶恐，就像是家里放了一顆危險物一樣。對此，為了消除各位小伙伴的惶恐，教你們幾招選擇燃氣灶的小技巧，不僅安全，還很節能省氣呢！

一、選購技巧

第一點：看是否有熄火保護裝置

熄火保護裝置能讓你在使用燃氣灶的時候不用擔心熄火而導致的回火等安全問題。現在市面上比較流行且安全性能比較高的熄火保護裝置就是熱電偶熄火保護了。

第二點：看出火方式

1. 直火：直火是直接從出氣孔上出來的，分火器的出氣孔如果是圓孔的，就是直火。

• 優點：火焰垂直，作為火焰最高溫度的外焰以點的形式接觸鍋底，火力直噴鍋底，適用于爆炒。
• 缺點：火力分布不均勻。部分使用加壓閥地區容易離焰。

2. 旋火：旋火是燃氣打著旋出來，分火器的出氣孔是條形的，就是旋火。

• 優點：燃氣分布均勻，外焰分布均勻于鍋底，燃燒更充分而更節能省氣。
• 缺點：火力沒有直火大。在空氣進氣量不足的情況下容易出現紅火。

那哪種出火方式更好呢，從下面視頻可以看出，旋火灶具更能將火焰控制在鍋底，不浪費在鍋的四周，這樣不僅安全，還節能省錢，所以一般認為旋火火型比較好，比較符合咱們國內人的烹飪和飲食習慣。因為咱們中國人比較喜歡爆炒，這就需要火焰比較低，包裹鍋底，加熱的速度要快，顯然，旋火更適合。

第三點：看材質

1. 不銹鋼面板

• 優點：耐用，耐高溫，我們使用燃氣灶的時候，灶面上溫度肯定是非常高的，但是不管你的 溫度有多高，不銹鋼都能承受，不會發生變形，影響美觀。
• 缺點：易被腐蝕，基本上，一個新的不銹鋼燃氣灶被我們用個幾年后，上面就銹跡斑斑了， 看上去非常丑！而且，它還很容易被硬物劃傷，廚房里的刀、鍋鏟什么的，都能夠對它造成傷害！

2. 鋼化玻璃

• 優點：美觀好看，耐腐蝕性非常高，平時滴的油污、洗潔精什么的，根本不會對玻璃燃氣灶 造成影響。
• 缺點：不耐高溫，如果使用不當的話，很有可能造成不銹鋼炸裂，引起危險。

我個人傾向于用鋼化玻璃，我們一天三餐都在這個地方炒飯做飯，即使有抽煙煙機，也難免會有些油煙污漬覆蓋在灶臺表面，很難清洗，即使清洗干凈了，不銹鋼表面紋路也會破壞，到時候會慘不忍睹，影響廚房整體外觀，本人做過餐飲設備，出貨時設備都是漂漂亮亮的，然而客戶用了一段時間后，那些設備就傷痕累累了，毫無美感可言。但如果您使用鋼化玻璃的灶具，那請您注意，盡量不要在灶面上放東西，特別是溫度高的東西。

第四點：選擇能效

一般來說，一級能效是最節能的，它能讓燃氣燃燒更充分，還能最大程度上避免燃氣和熱量的浪費，不僅省氣，還非常低碳環保。不過能效越高，工藝要求就越高，產品的價格也會更貴，因此如果是不常用燃氣灶，一級能效和二級能效也相差不大！

第五點：選擇合適的打火方式

1. 電子脈沖點火

• 優點：點火成功率高，點火速度快，一般按動按鈕2~3秒就能燃燒，價格低廉，樣式新穎，安全可能，使用方便。
• 缺點：需要更換電池

2. 壓電陶瓷點火

• 優點：不需要電池
• 缺點：濕度大時不易點著，點著時間慢點

大多數嵌入式灶采用電子脈沖點火，大多數臺式灶采用壓電陶瓷點火，家用燃氣灶的點火一般采用電子脈沖點火。

第六點：選擇火力

火力的大小是衡量一臺燃氣灶好壞的最重要的性能指標，如果火力不達標就沒有辦法滿足爆炒的需求。判斷火力大小可以有以下步驟：

第一步，看熱流量大不大，目前主流品牌的熱流量基本在3.8-4.5千瓦之間（注：并不是火力越大越好，火力超過4.8千瓦則易糊鍋，也浪費燃氣，不過喜歡爆炒的人事也是可以選擇的）。

第二步，看有效火力大不大，所謂有效火力就是鍋具實際吸收的熱流量大小，這就要查看燃氣灶的熱效率，用熱效率乘以額定熱流量就是有效火力了。

一臺好的燃氣灶標準就是既要火力大，又要節能。

第七點：進風方式

1. 下進風型

• 優點：符合國人猛火爆炒的烹調習慣而增大了熱負荷及燃燒器，國外這種產品是要求櫥柜開孔，或依靠較大的櫥柜縫隙來補充燃燒所需的二次空氣，同時用于泄漏燃氣在點火時不可避免的排出，且小熱負荷設計。
• 缺點：國內用戶很少知道將櫥柜開孔，因而造成燃燒不充分，黃焰、一氧化碳濃度高，且一旦燃氣泄漏量較大，就可能造成點火爆燃，導致玻璃面板爆裂。

2. 上進風型

• 優點：改進了下進風型灶具的缺點，將爐頭抬高超過臺面，希望從爐頭與承液盤的縫隙進入空氣。
• 缺點：燃燒時該部位已形成了高溫區，冷空氣受熱膨脹上升，不能由此進入爐頭，于是二次空氣仍然得不到有效補充，根本上也解決不了黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。這種結構設計，熱負荷也不能設計過大，大于3.06千瓦時黃焰很厲害 ，熱效率較低，不太符合國人對猛火的需求，且高高的爐頭使灶具的美觀大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

3. 側進風型

• 優點：這種灶具在面板相對低溫區安上一個進風器，當燃燒使殼體內的空氣減少形成負壓時，冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃氣也可以從這個進氣口排出去，即使燃氣泄漏出現點火爆燃，氣流也可以從進風器盡快地排放出去，迅速降低內壓，避免了玻璃面板爆裂。同時，冷空氣通過進風器進入爐體，也極大地降低了臺面玻璃的溫度。

4. 全進風型

• 優點：這種灶具不僅在底盤上有進風口，而且在爐頭與承液盤之間也留有進風口，這樣，不但提供了充分的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，使一氧化碳含量也大大降低，而且避免了一下子開關櫥門所引起的回火，因而降低了玻璃面板爆裂的概率。由于該類灶具采納了上進風型和下進風型灶具的特點，因此不僅保持了灶具熱負荷高、火焰調節范圍大，符合國人烹調習慣的優點，同時也大大降低了灶具體內和玻璃面板的溫度，有效地避免玻璃面板爆裂現象的發生。

二、品牌推薦

目前燃氣灶的品牌是有很多的，有知名的也有不知名的，但是不一定是越貴就越好，我們要購買的是品牌知名度高的、口碑比較響亮的。

2021年燃氣灶十大品牌榜中榜

燃氣灶的話，個人認為買中檔次的燃氣灶就可以了，并不是需要買那么貴的。我家買的燃氣灶是方太這個品牌的，我買的是中檔次的。質量也是非常不錯的?；鹆κ执螅床颂貏e的快，而且外觀的話也特別整潔美觀，清潔起來也非常的方便。

1. 預算在1000以內的：

點評：

采用5.0kw大火力，滿足喜歡爆炒的你，美味不等待，火蓋采用真銅材質，不生銹，不變形，避免因回火，漏火引起的不安全；采用全進風供氧，燃燒更高效，節能；具有童鎖保護，臺嵌兩用，熄火保護，避免燃氣泄漏。

點評：

采用4.2kw火力，煲湯、蒸煮、爆炒、煎炸檔位任你選，百搭尺寸，臺嵌兩用，采用全進風三重供氧，高效燃燒，增至192個精密火孔，全方位高密度均勻受熱，具有童鎖保護，熄火保護。

點評：

這款左右灶火力不一樣，左側4.2kw適合慢燉，右側5.2kw更適合爆炒，滿足您不同需求，具有可視化紅點防燙，內置芯片智能檢測，灶臺面溫度過高提醒，預防燙傷，二次鋼化玻璃，更具防爆防裂，具有童鎖保護，熄火保護。

點評：

這款采用不銹鋼面板，耐用不變形；內置銅火蓋，壽命長不變形；4.2kw火力條紋旋火技術，與鍋接觸面大而均勻，更適合爆炒，爐頭采用三防結構，整體防水提高點火率，降低自熄率，具有童鎖保護，熄火保護。

點評：

采用5.0kw大火力，全進風設計，多層補氧效率高，燃燒更高效，節能；采用高科技感溫材料，隨面板升溫而快速顯色，TOUCH防燙，貼心護航；240°寬幅精調火，百變風味；耐高溫、三重防爆鋼化玻璃，具有童鎖保護，熄火保護，安全層層守護，時刻安心。

點評：

采用4.2kw火力可以滿足家庭所需，內外火蓋穩焰，火力面面俱到，口感均勻不糊鍋，銅合金火蓋，耐溫耐腐蝕，一體式鑄鐵爐頭，氣密性強，充分燃燒，多維立體式進氧，高效節能，還有火力調節閥門，可以隨時調整，具有童鎖保護，熄火保護。

注意：這款外形長度是748mm，如果廚房比較小，可以選擇這款

2. 預算1000~2000內的：

點評：

采用4.5kw聚焰快火，搭載三重供氧科技，360°進風補償，燃燒更充分，穩定，一級能效，64%熱效率，高效節能低損耗，分體式燃燒器，輕松拆洗，內外清潔無死角，具有童鎖保護，熄火保護。

點評：

這款主要特點：智能防干燒，擁有智能感溫探頭，檢測鍋具干燒狀態，當空鍋，無水，油溫過高時自動關閉氣源，保護家人安全，可以買來送長輩，讓爸媽煮個安心飯；它是采用左側4.2kw，右側5.0kw大火力，滿足不同需求，具有童鎖保護，熄火保護。

點評：

哈哈，我家裝修完后買的就是這一款，這款長度只有750，我家廚房比較小，所以選的一款小尺寸的，目前看起來還不錯，采用4.5kw爆炒火力，油快入味，燃氣灶外觀簡潔大方，點火速度快，火力調節方便靈活，爐架設計人性化，靠近點火器處有塊隔離板，防止火力太猛導致點火器發熱，灶面清潔很方便，使用起來安全性能好。

點評：

采用5.0KW猛火，特別適用喜歡爆炒人事，全方位供氧補給，火苗藍色，燃燒充分高效，火蓋采用黃銅材質，防止縮短火蓋壽命，一級能效，節能環保。防燙防爆面板，外觀簡約大氣，具有童鎖保護，熄火保護。

點評：

采用4.2kw火力可以滿足家庭所需，內外火蓋穩焰，火力面面俱到，口感均勻不糊鍋，銅合金火蓋，耐溫耐腐蝕，一體式鑄鐵爐頭，氣密性強，充分燃燒，多維立體式進氧，高效節能，還有火力調節閥門，可以隨時調整，具有童鎖保護，熄火保護。

注意：這款外形長度是748mm，如果廚房比較小，可以選擇這款

點評：

這款采用4.5kw火力，讓美味急速到達，65%的超高熱效率，三重供氧科技，360°進風補償，1級能耗標準，能量充分釋放，降低燃氣消耗；8擋火力檔位，精準操縱火力，燃燒器輕松拆洗，內外清潔無死角，具有童鎖保護，熄火保護。

點評：

左側采用4.5kw，右側采用5.0kw大火力，猛火爆炒更美味；1級能耗標準，采用條紋旋火技術，能量充分釋放；多段火力精準操控，滿足您全家烹飪需求，具有童鎖保護，熄火保護。最重要的是：擁有智能防干燒，自動關氣消火，消除安全隱患，更適合給長輩安裝。

點評：

這款采用4.5kw大火力，多層進風口供氧充足，多擋精控火候，滿足各種烹飪需求，防爆鋼化面板，無懼高溫，具有童鎖保護，熄火保護。最重要的是：擁有智能防干燒，自動關氣消火，消除安全隱患，自動蜂鳴報警提醒您，更適合給長輩安裝。

3. 預算2000以上的：

點評：

①三擋火力精控，火力控制更精準?、跓崃髁扛哌_5.0kw大火力，全行業領先高空心率均衡氣艙，多倍猛火輸出，火力強悍迅猛，爆炒更鮮香?、圩詣用}沖點火，即點即燃，無需等待?、茈x子熄火保護技術，0.1秒即可感應意外熄火并迅速關閉進氣閥！全行業最安全熄火保護技術?、莺诰т摶Ａ姘?，帶有鋁膜防爆網，超安全超省心?、蘅刹鹦稜t頭+上凸式盛液盤，清洗最方便。

點評：

這款火力超大，燒菜好吃，5kW真火勁爆，隨你怎么爆炒，辟火鍋支架聚能隔熱防翻鍋，減少熱量外溢。凹式大尺寸承液盤，硅鋁合金增氧爐頭，三層防爆玻璃面板，清潔更輕松，方柱形旋鈕光潤不傷手，易于操作，65%熱效率，1級能效，大火力依然節能。

點評：

這款5.2kw大火力，算是很大了，比較適合爆炒的朋友，全銅火蓋，美觀時尚，智能自由火，可以滿足不同烹飪需求；一級能效，省氣節能；里面還內置有定時功能，具有童鎖保護，熄火保護。

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