食材準備麻鴨一只2斤，魔芋1個切小方塊，啤酒一瓶，八角，桂皮各一個，姜片兩片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末，花椒。1，鴨

食材準備

麻鴨一只2斤，魔芋1個切小方塊，啤酒一瓶，八角，桂皮各一個，姜片兩片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末，花椒。

1，鴨子剁塊，洗凈血水，鍋里加滿冷水，加拍碎的老姜，大蔥節，料酒，大火將鴨塊除水。

2，鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，蓋上蓋子，大火煮開多煮一會，換小火慢燉直至熟透

，湯剩一半的時候加入魔芋，加入適當醬油翻炒，大火收汁，放雞精味精起鍋，裝盤灑蔥。