一、前言按照原計劃，這篇稿子應該是7月份就完成的，但是裝修中的坑一個接一個，先是定制的廚房臺面出現問題，來回溝通耽誤了不少時間，好

一、前言

按照原計劃，這篇稿子應該是7月份就完成的，但是裝修中的坑一個接一個，先是定制的廚房臺面出現問題，來回溝通耽誤了不少時間，好在最終解決，緊接著就是南京突發疫情，正好處在疫情風險區，小區直接封閉，唯一能做的就是等。

先說下我家廚房裝修的情況。房子是10多年的二手房，但是原房東住的時間很短，后來也沒有租出去所以整體保護得還不錯，對廚房的改造，考慮過所有重新更換，但留下來的櫥柜還是不錯的，有些地方連貼膜都留著，除了面板顏色不太好看，其他沒什么毛病，最終采取的方案是保留廚房大部，只對局部更換，具體點就是油煙機、燃氣灶。原來的煙灶打開的時候，聲音很大，而且吸力一般，特別是燃氣灶打不著火，想到這套電器使用頻次很高，還是決定重新更換。

二、如何選購煙機灶具？

從通用的標準來看，煙機灶具的選購，主要考慮吸力、火力、清理這三個基本要素。

1、油煙機的吸力要大。油煙最基本的功能就是排出油煙，影響排出效果最重要的就是煙機的吸力大小，加之中式飲食向來都是重油，如果不能及時排出油煙會讓廚房表面會非常油膩，除非你想每天都打掃，其次油煙過多對人體健康也不利。

2、燃氣灶火力要大。同樣一道菜，外面飯店炒出的口感都會比家里做的好，除了廚藝外，火力也很重要，細看你會發現飯店里的燃氣灶火力都很大，這樣的好處就是可以在短時間里鎖住食材的味道，同時又能保證食材已經熟透。雖然家用級別的燃氣灶達到不飯店的效果，但是選購火力大的燃氣灶總歸是錯不了的，就像我家用的慧曼燃氣灶可以達到5kw大火力。

3、好清理。使用廚房最讓人頭疼的就是打掃衛生，特別是油漬。由于工作原因，我基本每天都要帶飯去公司，所以下廚房也是每天的必修課，以我的經歷來說，鋼化玻璃面板最好清理，而且白色比黑色更耐臟，煙灶操控按鈕一定要觸控的，實體按鍵很容易有死角。其實把握住這些細節，就清楚什么樣的煙灶最適合自己。

除了上面說的三個要素，個人的主觀體驗也很重要。比如，我現在就喜歡帶揮手智能控制這個功能，做飯時直接揮手就可以打開油煙機，再揮手關機，實在是方便。

還有油煙機可以自帶清潔功能，雖然我會定時拆卸濾網清理，但是自清潔能夠大大減少油煙機的清理頻次。最后就是油煙機的顏值，要符合櫥柜的顏色，加之我家洗碗機是白色，所以白色款油煙機是首選，老板有一款網紅款油煙機，但是吸力太小，側吸不喜歡，而且燃氣灶臺面沒有白色，最后還是入手了現在用的這款油煙機：慧曼。

品牌就不多過多介紹了，慧曼也是這兩年一個后起之秀的年輕品牌，我當初就是被它家白色洗碗機吸引，加之功能上也非常豐富，所以選擇它也算是一種緣分吧。

購買后就可以預約安裝，等到廚房收拾差不多就趕緊預約，二手房改造的好處就是不需要大動，只要將原來的煙機拆下來，重新打孔安裝就可以，另外將排煙管接到公共煙道。

安裝完成后，整體搭配效果還不錯，慧曼油煙機采用了直吸式設計，理論上來說排煙效率比側吸的更高，它的濾網還用了反拉伸設計，整體內凹，附著在濾網上的油可以順著流到油杯里。比設計在中間的油杯好多了，不用擔心滴到鍋里。

油煙機的主體部分采用了不銹鋼材質，也方便清理，操控面板用了白色的玻璃面板，兩側的黑色區域是手勢感應模塊，在面板前用手左右滑動，就可以開關油煙機，而且有兩檔風力可選。

操控區采用了觸控式，簡潔而且非常方便清理，不像實體按鍵會有衛生死角，上面有6個按鍵，電源鍵、熱化油鍵、爆炒鍵、照明鍵、油杯提示/手勢控制鍵、風速調整鍵，功能可以滿足日常的使用需求。

頂部還有一個LED燈，在廚房照明不足的情況下，可以提供輔助照明，而且這個燈是嵌入到油煙機里的，不會有衛生死角。

燃氣灶同樣也是白色鋼化面板，我黑色白色都用過，感覺白色會顯得更大氣一些，而且比黑色耐臟，只要有一點臟東西，黑色就非常明顯，白色會好點，當然還是需要經常打掃的。

鋼化玻璃面板在清理上，絕對省事省心，在這里安利大家用廚房濕巾，自帶清潔劑，特別適合清理油漬，只要輕輕一擦就干凈。

中間的爐頭做工和用料也很實在，外環火蓋和中心火蓋都采用了全銅材質，可以確保良好的導熱性，清理時也可以拆下來清洗。

灶眼上的鍋架也很接地氣，一個采用了長方形的結構，適合放炒鍋，穩定性還不錯，放我家的炒鍋夠穩，另外的鍋架可以放湯鍋。鍋架可以直接放洗碗機里進行清洗。

控制火力大小是通過臺面上的旋鈕進行，按下打火，然后左右旋轉調節燃氣。在安裝的時候，師傅會風門調控，調節進氣量大小，確保在點火后燃氣都能夠充分燃燒。

三、用起來怎么樣？

先說吸力，慧曼油煙機提供兩檔風力模式，一種風力達到20m3/min的爆炒模式，適合重油的烹飪方式，我現在習慣只要炒菜就用這個模式，即便在打開廚房門的狀態下，在客廳聞不到廚房的油煙味。另外一種就是普通模式，風力降低到18m3/min，適合燉湯這類油煙較少的烹飪方式。

爆炒的時候，就能感覺出大吸力的好處了，當鍋里產生油煙時，直接就被吸到中間，而且沒有漏出的油煙，可見吸力的大小，我還專門找了一張廣告紙，放在濾網下面，打開煙機后，立馬就被吸住了，要想拿下來還得費點勁。

與吸力相矛盾的就是噪音，噪音控制也是考驗油煙機廠商技術水平的一個重要因素，以目前的技術水平來說，還做不到真正的靜音效果，但是最大程度降低噪音是很多廠商追求的效果。直接看下測量的數據吧，在環境噪音47.8分貝的情況下，1檔風量噪音值為58.8分貝，2檔風量噪音值為68分貝，低于國家規定，在實際使用的時候，只有爆炒模式下，噪音會有點大，但是普通模式下，噪音值還可以接受。

其次是火力。中式爆炒往往需要大火力，而普通家用燃氣灶火力只能達到4.2kW，而慧曼燃氣灶則達到了5kW的大火力。大火力在爆炒的時候往往可以發揮出其優勢，可以節約烹飪時間，還能將食材的美味鎖住。

這款燃氣灶的硬件設計上也可以進行多段火力調節，比如爐頭上200個出火孔，還有底部多通道增氧槽，能夠確保它在大小火力之間進行順暢的無極調節，可以隨意控制火力大小。

慧曼油煙機燃氣灶在基本功能表現，都能滿足日常需求，當然還有一些人性化的設計，這些看似細微的地方，可以大大提升使用的方便程度。就拿清潔來說，慧曼在很多地方都是為了更快捷清理，自帶油網自清洗功能可以降低清洗頻次，反拉伸油網設計和長條大油杯也讓清潔工作變得更加簡單輕松。

四、總結

總得來說，慧曼這套灶具套裝白色超高顏值滿足了我對廚電的外觀需求，也很好地與我家廚房融合；在性能/功能上面，煙機帶來的每分鐘20m3的大風量、380P靜壓，輕松讓廚房擺脫油煙困擾，智能揮手控制更讓人感受到科技的魅力，可以說是顏值和性能完美組合，剩下的只要你去享受烹飪這個過程就好了。