作為火鍋一級(jí)研究員，老北京銅鍋、重慶老火鍋、潮汕牛肉火鍋、粥底火鍋、江浙菊花火鍋、云貴菌菇火鍋、臘排骨火鍋、酸湯火鍋……小

作為火鍋一級(jí)研究員，老北京銅鍋、重慶老火鍋、潮汕牛肉火鍋、粥底火鍋、江浙菊花火鍋、云貴菌菇火鍋、臘排骨火鍋、酸湯火鍋……小編希望可以過(guò)上一個(gè)月不帶重樣的火鍋流水宴。

但是最愛(ài)還是重慶火鍋。親朋好友圍坐大鍋旁，麻油油碟里加蒜泥和陳醋，待鍋里的牛油熬化，辣椒和花椒的香味隨著水蒸氣浸進(jìn)眼耳口鼻，開(kāi)始下菜。

一切關(guān)于團(tuán)聚的場(chǎng)合，離別的時(shí)刻，大家都圍著這紅彤彤的，永遠(yuǎn)沸騰著的鍋?zhàn)谝黄?，揮汗如雨，不停用紙巾擦臉，酣暢淋漓。

中國(guó)最懂吃的人之一陳曉卿曾經(jīng)說(shuō)過(guò)最愛(ài)的是重慶火鍋，因?yàn)橐驗(yàn)樗亲钣H民的。

他在《至味在人間》中提到，“吃火鍋適合朋友之間，吃麻辣火鍋就更像交朋友：煮得愈久，口感愈醇厚，所有的鍋底湯料非經(jīng)過(guò)整一個(gè)時(shí)辰的充分交融，味道無(wú)法得以徹底彰顯。...它更像一個(gè)內(nèi)向的人，你需要時(shí)間，慢慢等他散發(fā)自己的魅力，而且時(shí)間愈久味道愈濃……”

火鍋一年四季都能吃，但是冬天確是吃火鍋的最佳季節(jié)。最近杭城春寒料峭，大家趕快抓住最后的吃火鍋佳期。今天帶大家打卡小柒家。

“小柒家”是傳承自民國(guó)的老字號(hào)，店內(nèi)裝修古色古香，收銀臺(tái)上寫著大大的“賬房”二字，桌椅都是舊時(shí)的八仙桌椅，別有味道。

話不多說(shuō)是，上硬菜。

柒家精品毛肚

來(lái)自重慶采用

最鮮最嫩的原材料

讓您體驗(yàn)

味蕾上爽滑的極致口感

放入嘴中，柔軟的毛肚仿佛在按摩整個(gè)口腔，一口下去整個(gè)神經(jīng)又被它的脆嫩爽口所喚醒。

玫瑰蝦滑

鮮嫩蝦肉

如珍珠般晶瑩剔透

無(wú)時(shí)無(wú)刻挑動(dòng)您的味覺(jué)

讓您垂涎欲滴

如此珍饈不品嘗一下此乃人生憾事

蝦滑每一顆都又Q又滑，口感筋道十分彈牙，油汁在嘴里一迸開(kāi)，鮮與辣同時(shí)縈繞在舌尖上，讓人特別喜歡~

柒家的麻辣牛肉

為你還原真實(shí)的船借牛肉串

隨著你的思緒穿過(guò)時(shí)間的輪回

與諸葛孔明站在一起

感受那熱火朝天的年代

牛肉緊實(shí)富有嚼勁，被切得薄薄的，但是完全不會(huì)被煮散掉。吸足了辣湯，和蒜蓉醬碟的蒜香簡(jiǎn)直就是絕配！

冰球鴨腸

冰來(lái)自于柒家

腸來(lái)自于山城

吞云吐霧中時(shí)過(guò)境遷

熱鍋涮爽間似水年華

除了毛肚，鴨腸也是火鍋三寶里面必吃招牌菜。鴨腸精選1年以上、5-9月份的重慶老鴨，鴨腸更寬厚、肥大。

步步高升

當(dāng)香菜遇上肉沫

別具一番風(fēng)情

我自圓出恨天低，多想再借五百年

一步一印記，一步一輪回

一步一境界，傲立人世間

偶遇小鮮肉

一次偶然

我在柒家遇見(jiàn)藕片

因?yàn)樾市氏嘞?/p>

沒(méi)想到竟創(chuàng)造出如此的絕世佳肴

手工黑豆腐

采自于山城種出來(lái)的黑豆

加以柒家獨(dú)家的秘方純手工釀制

是來(lái)自山城的禮物

柒家的匠心之作

野生龍須菜

來(lái)自東北的野生龍須菜

經(jīng)由重慶老鍋底浸泡

于清爽之中的狂野

最美好的味覺(jué)體驗(yàn)

大刀老肉片

庖丁解牛

講究的就是大刀闊斧

大刀老肉片

保留肉最原始的鮮美

就讓這頓完美的柒桌火鍋為冬天做最后的注解，解鎖新春天！

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小柒家

正宗重慶火鍋 巴適得板

地址：浙江省杭州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)下沙街道曉城天地商業(yè)中心2幢212-215