原創(chuàng) 飛行喵 青年橫財發(fā)展會 前段時間，大廚王剛分享了一期「鱷魚宴」，用一整條鱷魚做了六菜一湯，紅燒燉湯，連炒帶炸，讓人很饞。 鱔有鱔

原創(chuàng) 飛行喵 青年橫財發(fā)展會
前段時間，大廚王剛分享了一期「鱷魚宴」，用一整條鱷魚做了六菜一湯，紅燒燉湯，連炒帶炸，讓人很饞。

鱔有鱔報，鱷有鱷報，再兇猛的動物也逃不過中國人的餐桌。據(jù)報道，中國占非洲鱷魚出口市場85%的份額，養(yǎng)殖戶的利潤超100%，許多非洲養(yǎng)殖戶靠養(yǎng)鱷魚發(fā)家致富。

在非洲養(yǎng)鱷魚賣到國內(nèi)都能大賺一筆，那在國內(nèi)養(yǎng)鱷魚是筆好生意嗎？別的不說，至少關(guān)稅和運費是省下來了。

去年春節(jié)，盒馬發(fā)微博賣年貨，推薦產(chǎn)品有豬肉、大黃魚、皇帝蟹，還有一整條內(nèi)蒙古鱷魚，看起來像只大壁虎趴在生菜上。 鱷魚售價1788元，重達10kg，算起來差不多90塊錢一斤（在拼多多上買還可以更便宜一些），盒馬賣的一整頭豬是8888元，80kg，合55.55塊一斤。

一斤鱷魚≈1.6斤豬肉，這么比的話，鱷魚價格其實也還好，屬于普通大眾偶爾可以消費一次的食品。

事實上，最近幾年吃鱷魚的人的確越來越多，尤其是廣東人，盒馬負責人表示，超過九成的鱷魚肉年貨都賣到了廣東。有廣東網(wǎng)友說，這只是常規(guī)操作，過年的時候，當?shù)爻芯陀绪{魚可以買。 拼多多上賣鱷魚肉的網(wǎng)店很多，銷量最多的賣出了10萬+，從評論區(qū)看，許多都是老顧客回購，他們曬出紅燒鱷魚腿的照片，在評論里和其他鱷魚愛好者交流烹飪方法，絲毫不顧兇狠鱷魚的尊嚴。

吃貨是推動社會歷史發(fā)展的第一生產(chǎn)力，何況鱷魚的需求量很大，不光是吃。

除了鱷魚肉可以賣給嗷嗷待哺的廣東人之外，鱷魚皮可以加工成皮具品，很多奢侈品包都是鱷魚皮做的，質(zhì)量好的鱷魚皮，一條甚至可以賣到三萬塊。

鱷魚的血液和內(nèi)臟可以制藥，骨頭可以泡酒和做化工原料，牙齒可以做成工藝品，一物多用，完全不浪費。 目前，用于食用、藥用、旅游鑒賞以及皮革工業(yè)等鱷魚需求容量或超300萬尾，而現(xiàn)在還有很大的缺口。

于是，越來越多人開始加入浩浩蕩蕩的鱷魚養(yǎng)殖大軍。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國養(yǎng)殖鱷類及加工企業(yè)就達到了1000余家，鱷魚存欄量近100萬條，產(chǎn)值超200億元，吸納就業(yè)人數(shù)超30萬人。

泰國首富謝國民家族早就來中國養(yǎng)鱷魚了，他掌握的正大集團2013年在北京郊區(qū)開了個泰鱷養(yǎng)殖場。

正大集團有一大主業(yè)是賣雞蛋，有自己的蛋雞場，合格的雞蛋送到市場上銷售，不合格的雞和蛋就拿來喂鱷魚。到今天，正大已經(jīng)培育了數(shù)萬條鱷魚，每年可向市場提供4000條鱷魚及制品。 只算賣鱷魚肉，按每條純利1000元來估算，鱷魚這個邊緣業(yè)務(wù)每年至少能給正大帶來400萬的利潤。

全國最大的鱷魚養(yǎng)殖廠宏益有15萬條存欄鱷魚，預(yù)計2023年的營業(yè)額會超過2億，純利潤將達到1億，堪稱前景遼闊。

普通人沒那么多啟動資金，做不到又是投入幾個億又是開個養(yǎng)雞場，但如果跟著大佬選對行業(yè)，搞個幾百幾千條鱷魚養(yǎng)養(yǎng)，是不是沒準也能悶聲發(fā)大財？

鱷魚生長在亞熱帶和熱帶地區(qū)，對環(huán)境的溫度和濕度要求較高，比較適合南方。

在北方養(yǎng)殖需要更多考慮到鱷魚的防寒保暖，成本會更高，所以國內(nèi)的鱷魚養(yǎng)殖大多集中在海南、廣東一帶。 鱷魚所需要的活動空間不大，一畝地（約666平方米）可以養(yǎng)100只鱷魚，每只成年鱷魚只需要1平米的養(yǎng)殖面積，幼苗鱷魚每平方米可以飼養(yǎng)17~18條。

根據(jù)地理位置，農(nóng)村一畝地每年租金在500~2000元之間，場地費的大頭花在搭建上。

鱷魚怕冷，在國內(nèi)，除了海南之外的所有地方都需要養(yǎng)殖在室內(nèi)，得搭大棚。

在華東、華北、東北等寒冷地區(qū)養(yǎng)鱷魚，還需要建造供暖設(shè)施，大多是鍋爐和地暖。 雜七雜八算下來，100~300只規(guī)模的鱷魚養(yǎng)殖場大概需要花2~3萬元用作場地建設(shè)。 另外一個大頭支出是鱷魚苗。鱷魚繁殖能力很強，但巧婦難為無米之炊，所以第一批鱷魚苗還得買。

根據(jù)鱷魚苗大小不同，市場價在200~700元不等，買100只幼苗投入成本是3~4萬。 鱷魚是肉食動物，可以收購養(yǎng)殖場里淘汰下的雞鴨來喂，也可以喂一些廉價的魚類、豬下水等。一只成年鱷魚每年的飼養(yǎng)成本約為500元。

再加上水電、證件辦理、人工等費用，100只鱷魚第一年的投入大概需要15萬元。回報周期比較長，至少第一年賺不到錢。

目前市場上賣的暹羅鱷很小，每只大多在10到20斤之間。好處是這種鱷魚養(yǎng)殖半年到一年就可以賣了，各項成本攤下來，一只的養(yǎng)殖成本為400~500元，一只20斤的鱷魚賣1300元左右，純利潤達800~900元。

如果養(yǎng)到兩年，一般可以長到40斤左右，那價格就會更高，養(yǎng)殖4~8年的成年鱷魚可以出售鱷魚皮，一只鱷魚的綜合利潤超一萬元。 等到鱷魚性腺成熟（6~8歲），鱷魚就可以每年產(chǎn)蛋，可連續(xù)產(chǎn)蛋20年。一個鱷魚蛋的市場售價是20~30元，孵化成魚苗又可以賣錢。

有些公司圍繞鱷魚開發(fā)出一整個產(chǎn)業(yè)園，主營鱷魚養(yǎng)殖和繁殖，兼著干鱷魚產(chǎn)品的深加工，從皮革制品到鱷魚保健品，賊全乎。平日里還做觀光演出，賣票接待游客，園內(nèi)觀賞、購物、餐飲住宿一條龍，盡可能壓榨鱷魚的剩余價值。

而且鱷魚也好養(yǎng)活，壽命很長，吃飯也不挑，每兩三天喂一次就行。加上鱷魚本身就皮實耐造，基本不會生病，打架受傷了也不需要科學護理，一般的傷口鱷魚都可以自愈。

在正確的養(yǎng)殖方法下，鱷魚的一般存活率可以達到98%，比可愛羊羔的存活率可高多了。 這么計算下來，開一個小型的鱷魚養(yǎng)殖場投入不高，十幾萬就能搞定，干得好兩年就能回本，搞點鱷魚周邊副業(yè)還能接著賣錢。之后大鱷魚生小鱷魚，子子孫孫無窮盡也。

2020年6月，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會曾向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局請示，獲得有關(guān)鱷魚管理問題的答復(fù)：暹羅鱷、尼羅鱷、灣鱷三種鱷魚的人工繁育種群實行與野外種群不同的管理措施，可以依法養(yǎng)殖和上市流通。

同年12月，養(yǎng)殖鱷魚及其制品標識管理系統(tǒng)試運行工作，也就是說，擁有相關(guān)標識的企業(yè)就能養(yǎng)殖鱷魚并合法流通。在那之前，許多鱷魚都來自進口和走私。

相關(guān)規(guī)定的出臺給鱷魚養(yǎng)殖松了口子，個人想要養(yǎng)殖鱷魚，需要去當?shù)氐牧謽I(yè)部門辦理《野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證》和《野生動物及其產(chǎn)品經(jīng)營加工許可證》，再去工商部門辦理動物防疫證和營業(yè)執(zhí)照等證件。

只要沒有大的雷點，辦證不太難，按照相關(guān)要求準備資料就行。 對于普通人來說，鱷魚養(yǎng)殖比較難的是找到出售的渠道，幾百幾千條鱷魚對于大客戶來說體量太小，只能賣給一些皮革廠商，餐飲酒樓農(nóng)家樂之類的，或者做小型批發(fā)，都需要自己去跑渠道。

有些人對出貨渠道有顧慮，于是找那種「一站式」鱷魚養(yǎng)殖場合作，簡單地說，就是從他們家買鱷魚苗，還負責教你技術(shù)，養(yǎng)大之后再收購回去。

乍一聽挺好，自己啥也不用操心，每天喂喂鱷魚就行了，但其實這種最坑錢，買苗的時候賺你一道錢，教技術(shù)的時候再賺一道，最后回收時瘋狂壓價，利潤空間全被擠壓走了，等于自己花錢幫別人打工。 前幾年網(wǎng)上還有「云養(yǎng)鱷魚」的項目，花2000在網(wǎng)上領(lǐng)養(yǎng)一只鱷魚，就有人在線下替你養(yǎng)，鱷魚長大后可以選擇領(lǐng)走鱷魚，也可以選擇委托基地銷售，還能換養(yǎng)殖基地里等價的鱷魚周邊，號稱“4個月回本，年化收益15%”。

打著鱷魚的名義做P2P，收入實際來源于集資放貸，空手套白狼，聽起來確實是絕妙的主意。不過很快，老板就因為非法集資被抓了，平臺暴雷時涉及400多位投資人，涉案金額約9000萬元人民幣。 幸好他們是真有個鱷魚養(yǎng)殖場，主犯辦了取保候?qū)彛回熈钤谌”：驅(qū)徠陂g維持鱷魚場的管理，盡快賣掉鱷魚給投資者還錢，不知道現(xiàn)在還完了沒。

可見天上不會掉餡餅，貪小便宜總要吃大虧。普通人想養(yǎng)鱷魚，還是老老實實學習鱷魚養(yǎng)殖知識，研究場地和銷售渠道，熬過頭兩年，或許可以掙一些錢。

新手最重要的是克服對鱷魚的恐懼，比起貓貓狗狗和羊駝，鱷魚實在是太兇神惡煞了一些。冷血動物養(yǎng)不熟，人工成本比較高，員工太少了不夠吃（bushi）……
整天和鱷魚打交道容易做噩夢，賺的錢也有一部分是精神損失費。不過相對于貧窮，鱷魚確實不算個啥，在打工人的世界里，貧窮才是最大的猛獸。

設(shè)計/視覺：壯壯