上篇文章里已經說明，這篇文章的主題是：實際生活中硬水軟水的區別及使用不磨嘰，首先先來幾張圖和數據：根據《中國居民平衡膳食寶塔》（20

上篇文章里已經說明，這篇文章的主題是：實際生活中硬水軟水的區別及使用

不磨嘰，首先先來幾張圖和數據：

根據《中國居民平衡膳食寶塔》（2016）

從上圖可以看出，成人每天需要的水為：1500~1700ml；

（嚴格來說上圖是針對普通輕體力成年男子，其他的情況酌情適量增減）

這么多的水，什么概念呢？

相當于下面這種普通250~300ml玻璃杯, 至少6杯。

相當于下面的555ml礦泉水×3瓶。

3. 以上說的是我們需要多少水，下面要介紹的是，我們需要的是什么水？

我找到一些相關的參考標準

a. 在國內，日常我們生活用水，所需達到的國家標準為GB 5749-2006,

《生活飲用水衛生標準》，是國家強制執行標準，指標共106項

含：水質常規指標4大類38項；飲用水中消毒劑常規指標4項；

水質非常規指標3大類64項；

上圖標紅的總硬度這一項，就是我們常說的軟水硬水的指標了。（其他指標有興趣的朋友可以詳細去了解，在此不一一介紹了）

總硬度以水中碳酸鈣含量為衡量指標，規定標準值≤450mg/L（也就是450毫克每升、或450ppm、百萬分之450），但標準中未提及軟硬水的劃分標準。

b. 我搜索了WHO世界衛生組織World Health Organization官網，找到了最新出版的《飲用水水質標準》第四版，其中對飲用水硬度的規定見下圖：

其中明確了，飲用水的硬度指標沒有做具體準則值規定。

c. 現在另一個方向就是，找找美國有沒有相關的國家標準規定，

找到了WQA（Water Quality Association）美國水質協會，是個非營利國際性行業組織，算是權威的，水質硬度劃分標準如下：

軟水：＜17.0mg/L

稍硬水：17.1-60mg/L

中度硬水：60-120mg/L

硬水：120-180mg/L

極硬水：＞180mg/L

其他更詳細信息參考：Water Quality Association

4. 飲用水質硬度劃分標準上面有了，下面講講水的分類和特點

硬度傳統的測量方法是肥皂反應，硬度高的水需要更多的肥皂才能

產生肥皂泡

普遍來說，中國北方地區水質偏硬，而南方地區水質偏軟。

常見的軟水有：

自然界中的的雨水、雪水屬軟水, 蒸餾水為人工加工而成之軟水。

常見的硬水有：

部分井水、部分地下水；泉水﹑溪水﹑江河水屬暫時硬水。

水的軟硬在不同使用情況下，會有所區別：

1) 口感差異：硬水爽口，多數礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，但用硬水泡茶，沖咖啡，口感就不太好。軟水顯得淡而無味，而飲料用軟水較好。

2) 煮飯：用軟水煮的米飯松軟；（有時間的推薦使用開水煮米飯，破壞大米中最重要的營養成分維生素B1的損失；有條件使用蒸餾水煮米飯，減少水中的細菌、雜質及重金屬及氯的殘留）。

3) 做菜用水：用硬水做豆腐不僅會使產量降低、而且影響豆腐的營養成分。硬水還影響食品的加工過程，易造成蛋白質沉淀、無機鹽沉淀或較難煮熟而破壞或降低食物的營養價值；

4) 泡茶：由于軟水淡而無味，與茶葉契合度高，泡出的茶水味道柔和香醇；反之，由于硬水含有的鈣鎂量多，味道含礦物質越多，泡出的茶水澀味和厚重感越強，改變茶的色香味而大大降低其飲用價值。

5) 日常洗刷：

a. 洗臉：硬水洗臉后，盆的表面會有一層皂垢，這是洗滌用品和水中鈣鎂離子的結合物，時間久了會堵塞毛孔，影響皮膚，毛巾也是越洗越硬。

b. 洗頭：軟水適宜做家庭清洗用水，能使皮膚變得光滑和充滿彈性，加速護膚品的吸收，而且可以保護頭皮、滋養頭發、使頭發光滑柔順。

c. 洗澡：軟水沐浴、梳洗使您頭發光滑，皮膚細膩；硬水中的鈣鎂離子和皮膚上灰塵結合， 容易堵塞毛孔導致膚質變差。

d. 洗衣服：柔順衣物、保持鮮艷如新，節省洗滌劑：洗衣服時由于水質硬，大量的水堿會與洗滌劑發生作用形成皂垢，嵌入衣服纖維縫隙中，衣服晾干后就會造成洗完的衣服發板、發硬。

6) 設備清洗：軟水能有效防止結垢，保護鍋爐、淋浴房、熱水器等涉水設備水垢、滋生細菌，浴缸或坐便器等設備泛黃，等，延長使用壽命，節省一半以上的清潔用品；

且水具有較強的去污力，只需少量的清潔用品就可以產生豐富的泡沫，使用軟水可以減少一半以上的洗面奶、沐浴露、洗滌劑。

另外，清洗后的廚房餐具、客廳茶幾、浴室玻璃不易有水漬痕跡；

軟水多用于清潔清洗方面

以上使用情況皆以軟水為佳。

但所有的事都有兩面性， 傳統上人們認為軟水具有一定好處，比如用軟水沏茶更具口感，用軟水沐浴能使頭發光滑、皮膚細膩。

但是，人體中從水中獲取的鈣的攝入量占每天攝入總量的25%，

人體中從水中獲取的鎂的攝入量占每天攝入總量的6~17%，

由于軟水所含鈣和鎂較少，并不適于飲用。

如果硬度過大，飲用后對人體健康與日常生活有一定影響。如果沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，則會造成腸胃功能紊亂，即所謂"水土不服"，就含這層意思。

因此參考之前飲用水標準，個人認為硬度值（17.1~180）mg/L（以碳酸鈣當量計算）內的水算相對安全的水質。

5. 水杯的選擇

從安全程度來講，推薦的水杯材質選擇順序:玻璃>不銹鋼>陶瓷>塑料或一次性的紙杯。

6. 飲水的時間

起床后：飲用1杯水及時補充睡眠過程中流失的水分。喚醒腸道，消除便秘。幫助分解糖分，推薦飲用含有礦物質豐富的硬水。

白天：每天最好不少于1200ml，每次喝水小口飲用。即便是口很渴的時候，飲水最多不超過400ml。

飯前1杯水，可以控制進食量。

甜食過后，鈣是體內分解糖分不可缺少的元素。在食用甜食后，推薦飲用含有豐富礦物質的硬水。

酒后：防止飲用酒精后體內水分不足，需要大量補水，可以有效預防第二天的宿醉。

夜晚：沐浴前后各1杯水補充因沐浴而流失的身體水分。

就寢前：必須飲用1杯水及時補充睡眠過程中的水分流失。推薦對于身體負擔 較小的堿性軟水。避免飲用對于身體有害的冷水。理想的水溫是比人體肌膚溫度稍低的溫度。

這篇文章有點燒腦，所以晚了點分享

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END.

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