燃?xì)庠罱o力，炒菜更好吃！把握好這兩選燃?xì)庠铧c(diǎn)，保準(zhǔn)錯(cuò)不了
我們中式廚房離不開炒菜，提供火力供給的燃?xì)庠罹统闪丝刂苹鸷虻年P(guān)鍵一步。但選燃?xì)庠畹臅r(shí)候，很多外行朋友卻很容易陷入誤區(qū)。來看看
我們中式廚房離不開炒菜，提供火力供給的燃?xì)庠罹统闪丝刂苹鸷虻年P(guān)鍵一步。但選燃?xì)庠畹臅r(shí)候，很多外行朋友卻很容易陷入誤區(qū)。來看看以下這兩個(gè)問題，你有沒有關(guān)注到呢？
燃?xì)庠罨鹆υ酱笤胶茫?/b>
很多人一味追求5kW以上的額定熱負(fù)荷，認(rèn)為火力夠猛才能應(yīng)付爆炒。
但問題是，一部分產(chǎn)品會(huì)以增加燃?xì)馐┓潘俣鹊姆绞絹碓黾踊鹆Γ瑢?dǎo)致熱效率降低；這樣的超大火力不僅會(huì)浪費(fèi)燃?xì)猓€會(huì)因?yàn)槿紵怀浞侄捎卸練怏w，構(gòu)成安全隱患。
我們更該關(guān)注的是有效火力——有效火力=熱負(fù)荷*熱效率。一般建議是：五口之家選4.2～4.5kW的即可；如果喜歡爆炒，就選5kW的。同時(shí)也要關(guān)注燃?xì)庠畹臒嵝省?/p>
熱效率相同，能效等級(jí)卻不同？
燃?xì)庠顭嵝逝c國標(biāo)的能效能等級(jí)是對(duì)應(yīng)關(guān)系，但針對(duì)臺(tái)式、嵌入式、集成灶，一級(jí)能效的門檻是不同的。所以我們不能直接盲目比較。
當(dāng)然，當(dāng)兩款同類型燃?xì)庠疃歼_(dá)到一級(jí)能效時(shí)，我們就可以進(jìn)步一比較它們的熱效率高低了。
厘清了這兩點(diǎn)容易出錯(cuò)的誤區(qū)，就可以根據(jù)品牌、參數(shù)、價(jià)位來選擇合適的灶具了。羅列三款值得考慮的燃?xì)庠睿┐蠹覅⒖肌?/p>
方太燃?xì)庠頙EM7A
正如前面所說，我們不需一味追求超大火力。方太JEM7A的4.5kW火力完全可以滿足一家五口的日常烹飪需要；它的熱效率達(dá)到了75%，遠(yuǎn)超國家一級(jí)能效標(biāo)準(zhǔn)。
加之隔熱聚能罩對(duì)高溫火焰的包裹作用，能夠把大部分熱能都集中用來加熱食材。雙層中空的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)也利用了空氣隔熱的原理，防止高溫烤人，解決夏季廚房悶熱的問題。
方太燃?xì)庠頗ECB
需要猛火爆炒的朋友可以優(yōu)先選這款。5.0kW火力的情況下，熱效率依然保持在70%。高效直噴燃燒系統(tǒng)4.0不但使火力和熱效率保持均衡，還起到了穩(wěn)壓效果，能夠更加精準(zhǔn)地調(diào)節(jié)火焰大小，控制火候。
火蓋的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)模擬的傳統(tǒng)建筑的屋檐形狀，能夠有效防止湯汁堵塞火孔，提升出貨效果的同時(shí)也延長了灶具使用壽命。
方太燃?xì)庠頣H26B
除了關(guān)注有效火力外，火力的寬域、精準(zhǔn)調(diào)節(jié)也很重要。這款燃?xì)庠钪С?.38kW～5kW無級(jí)調(diào)火，從小火慢燉到猛火爆炒都能精準(zhǔn)找到合適的火候。硅鋁合金增氧爐頭能夠加強(qiáng)隔熱、散熱效率，充足氧氣供應(yīng)也提高了燃燒效率。
