1.操作燃氣灶前，操作人員必須熟悉和掌握燃氣流量、設(shè)施、維修和安全知識，掌握燃氣灶開關(guān)、控制操作等內(nèi)容。 2.在燃氣灶的點火操作

1.操作燃氣灶前，操作人員必須熟悉和掌握燃氣流量、設(shè)施、維修和安全知識，掌握燃氣灶開關(guān)、控制操作等內(nèi)容。

2.在燃氣灶的點火操作過程中，如果使用自動點火灶具，在離開前必須確認燃氣灶已著火，以避免燃氣泄漏。點火后，按箭頭指示的方向轉(zhuǎn)動開關(guān)旋鈕，調(diào)整火焰大小。如果有一段時間沒有點燃，迅速關(guān)閉天然氣爐。在手動點火時，首先必須確認開關(guān)處于閉合位置，并且必須遵守“先點火，后開氣”的原則。有必要“等氣如火”。當爐子不能著火時，禁止用火柴或燃燒的紙來輔助爐子點火，即先放氣后點火。

3.燃氣灶點火成功后，觀察燃燒情況，如黃色火焰、火焰分離、火焰跳動和黑煙排放。請及時調(diào)整火焰大小和風門，以穩(wěn)定火焰。燃燒的火焰是藍色的圓錐體。

4.燃氣灶點燃后正常使用時，不要離開，以免溢出湯水滅火或風滅火，造成煤氣泄漏。使用后，一定要關(guān)閉天然氣爐上的開關(guān)和天然氣表的后閥門，以“滅火”。

5.煤氣爐應定期清理爐上的火孔，以免堵塞。點燃商用燃氣灶時，應打開門窗保持通風，人員不得離開火源，嚴禁倒空火源。

1.燃氣灶發(fā)生天然氣泄漏時，應先打開門窗，關(guān)閉天然氣開關(guān)，并打外線通知燃氣公司。記住不要用明火檢查漏氣點和打開燃氣器具；不要觸摸電氣開關(guān)(例如，打開或關(guān)閉燈)；請勿在室內(nèi)使用座機或手機。

2.商業(yè)食堂的餐桌和其他燃氣設(shè)施周圍不允許堆放廢紙、垃圾、塑料制品、干柴等易燃物品。天然氣設(shè)施應每月定期檢查。用肥皂水檢查室內(nèi)天然氣設(shè)備接口、開關(guān)等重點部位是否有漏氣現(xiàn)象；定期對排煙裝置進行清潔，以免烹飪時引燃發(fā)生火災事故。

3.燃氣灶停止用氣時應即刻關(guān)閉灶具閥門。在下班前，要對天然氣灶開關(guān)、表后閥等設(shè)施進行全面仔細的檢查。若長期停用天然氣，請關(guān)閉全部燃氣開關(guān)，同時關(guān)閉天然氣表前閥門，確保安全。用肥皂水檢查室內(nèi)天然氣設(shè)備接口、開關(guān)等關(guān)鍵部位是否漏氣；定期清潔排煙裝置，以免烹飪時引發(fā)火災。