商用燃氣灶因其衛生、加熱速度快、有效熱負荷高而被廣泛應用于餐館、軍隊、大學、工廠、企業、食堂以及政府部門和單位的廚房。其

商用燃氣灶因其衛生、加熱速度快、有效熱負荷高而被廣泛應用于餐館、軍隊、大學、工廠、企業、食堂以及政府部門和單位的廚房。其產品質量和安全隱患直接影響消費者的生命安全。在采購時，就產品質量和安全要求而言，應注意以下事項：

1、根據自身經營場所配置的氣源(人工煤氣、天然氣和液化石油氣)，選擇相應的氣源范圍。

2.通過觀察產品的外觀，可以大致確定產品的質量。一般情況下，優質燃氣灶產品說明書、合格證等附件齊全，印刷內容清晰，整體結構穩定，重量大，板材厚，加工精良，棱角光滑，無毛刺，痕跡清晰。

一般來說，假冒偽劣產品做工低劣，制造粗糙，偷工減料。簡單地說，材料很薄，結構翹曲不穩定。一般來說，它們質量低劣，不能通過有關機構的檢查。中式炊具和大型炊具也需要看看是否有熄火保護裝置。

注意產品銘牌上的各種標記。產品標簽包含產品的各種信息，也反映了制造企業的資質、產品質量和信譽。主要有以下需要特別注意的跡象：

注意生產許可證的標簽。我國對商用燃氣灶實行生產許可證制度。根據生產許可證的規定，產品應在產品上或包裝說明書上印有生產許可證號，并應印有獲得生產許可證號的生產企業名稱。如果生產許可證號不印在銘牌上，就違反了規定，甚至是無證企業的非法生產。

許多假冒偽劣產品在其產品和包裝上沒有廠名、地址和聯系方式，被列為“三不”。也有一些產品使用名牌產品的商標作為假冒產品。還有“接近名牌”的現象，即在名牌前后加一些詞。

3.選擇噪音小的爐子。噪音會對身體產生不良影響，并對聽覺器官和神經系統造成損害。廚師在廚房工作了很長時間。為了減少噪音對他們職業健康的影響，他們應該盡量購買低噪音的炊具。

4.選擇安全性高的產品。商用炊具熱負荷大，氣體排放量大。如果安全性低，發生意外氣體泄漏，很容易發生事故。

消費者在購買炊具時會選擇通過檢驗的產品(并要求提供檢驗報告)。對于實施空氣源適應性管理的城市，必須選擇通過空氣源適應性檢查的產品。

不合格項目可能造成的危害：“干煙氣中CO含量”是反映燃燒過程中