在禹州市，有一個遠近聞名的“豆腐村”——火龍鎮劉溝村，這里做出的的豆腐，色澤嫩白、質好味鮮，銷量幾乎覆蓋了整個禹州市區及10

在禹州市，有一個遠近聞名的“豆腐村”——火龍鎮劉溝村，這里做出的的豆腐，色澤嫩白、質好味鮮，銷量幾乎覆蓋了整個禹州市區及10余個鄉鎮，村民的生活也因為豆腐，發生了翻天覆地的變化。

據了解，劉溝村做豆腐的歷史悠久，有著世代制作豆腐的傳統。據史料記載，相傳西漢末年王莽篡位，唯有劉秀僥幸逃脫，到了火龍鎮一帶，因為當時糧草緊張，劉秀眾人中就有人提議用大豆制作豆腐，順利解決了食物問題，臨行前劉秀眾人將豆腐的制作技藝傳授給了當地居民，以報容留之情和救命之恩。東漢建立后，為紀念這段歷史，人們把這條溝稱作劉溝，劉溝豆腐也聲名鵲起。就這樣，千年傳承，在清末，禹西民間就流傳有這樣的順口溜：“吃大肉，吃大魚，不如劉溝豆腐皮；哪一朝，哪一代，劉溝豆腐都不賴。”

近日，記者一行走進劉溝村，看到街道和道路均已硬化，再生資源回收點、垃圾桶分列在路兩旁。路上并沒有看到環衛工人，但看不到煙頭、碎紙，干凈、整潔得不像大家印象里的農村。墻上畫有“青山綠水”主題宣傳畫，在畫與畫之間，配有“推進鄉村綠色發展，打造生態宜居好環境”、“好環境，好人生”、“愛護環境衛生，從我做起”等宣傳語。

村民告訴我們，過去的豆腐作坊已經全部入駐到了村里的豆腐苑。在豆香撲鼻的豆腐苑，禹晨豆腐坊負責人連自豪告訴記者：“豆腐作坊搬進豆腐苑，不僅規范了豆腐產業，也改善了村內環境。我搬進豆腐苑里已經一年多了，這里的天然氣和污水處理系統做的很好，排水比以前方便了，比以前的衛生條件好的太多了，在這樣干凈的環境下，做出來的豆腐讓人吃著更放心。”

據了解，近年來劉溝村村委會調整發展思路，因地制宜整合資源，大力整治人居環境，從整治村容村貌入手，大搞村莊潔化、道路硬化、路燈亮化、環境綠化、人居美化。村里建了一個日處理150噸污水的處理廠，拆除豆腐作坊的燃煤灶臺，全部換成了天然氣灶臺。積極探索經濟發展新模式，打造了集體驗、休閑、豆制品深加工、農特產品銷售等于一體的豆腐苑，將分散的傳統手工業轉變為集中的現代生產業，不僅提升了豆腐的品質，而且還有效改善了村內環境，拓展了豆腐市場。如今，劉溝村這一獨特的豆腐制作工藝，也隨著一代代人的精心實踐和不斷改進，讓豆腐產業逐步做大做強。

劉溝村黨支部書記董少衛告訴記者：“劉溝豆腐產業苑占地26畝，現已入住5戶，還有3戶正在裝修，豆腐產業苑打破了我村集體經濟零收入，同時也改善了村內環境。下一步，還將對村內空地進行產業謀劃，使村集體經濟更上新臺階?！?/p>

村容美麗、和諧宜居、鄉風文明，劉溝村村的名氣越來越大，豆腐產業也越做越大。如今的劉溝村，被評為許昌市美麗鄉村、河南省衛生村、河南省生態宜居村和許昌市文明村。在這里，家家戶戶愛護環境、團結友善，村里和諧宜居，村民的幸福指數不斷提高。

“生態振興，可以促進產業振興。鄉村環境的提升，可以為產業振興提供支撐和注入活力；鄉村環境的改善，可以吸引農民工、大學生返鄉就業、創業；鄉村環境的改變，可以提高村民的文明素質；鄉村環境的美化，為生態振興提供了基礎和動力。環境變化給我們劉溝村帶來了好處和實惠，得到了實實在在的真金白銀?！倍傩l說。