我用了好幾款烤箱，包括長帝，海氏，柏翠等等。寫這篇文章，并不是自己有多懂烘焙，而是列舉一些大家容易忽略的細(xì)節(jié)，供想買烤箱的寶寶們參考

我用了好幾款烤箱，包括長帝，海氏，柏翠等等。寫這篇文章，并不是自己有多懂烘焙，而是列舉一些大家容易忽略的細(xì)節(jié)，供想買烤箱的寶寶們參考：

看完這篇文章，你就會知道：

一，常規(guī)配置

二，功能及介

三，烤箱實物對比

有一些小伙伴可能—“只想看烤箱推薦，不想看選購要點”，為了滿足此類寶寶的需求，請直接移目—目錄三，謝謝~

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一，常規(guī)配置

1，搪瓷內(nèi)膽易清洗，更保溫

烤箱內(nèi)部濺油時，配上濕抹布更方便清洗，一般烤箱都是三面搪瓷（三側(cè)面），如果有四面搪瓷（三側(cè)面+一頂部）就更推薦。

2，電子控溫

能數(shù)字顯示溫度的就是電子控溫，電子控溫直觀且精準(zhǔn)；機(jī)械烤箱沒有溫度顯示，只能提供一個大概的溫度指示，溫度偏差大，烘烤容易翻車。

3，爐內(nèi)照明

現(xiàn)在的烤箱基本都有爐燈，除非前期超級便宜的烤箱才沒有配置爐燈。不少烤箱爐燈燈亮1-2分鐘是自動關(guān)燈的，如果烘焙時能夠常亮就更好了

4，多層玻璃門

這個地方在選擇烤箱時要注意，最好是雙層加厚版，更好地隔絕溫度，也更安全。

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二，常用功能及介紹

1，上下管獨立控溫功能

上管和下管分開調(diào)節(jié)，可以靈活設(shè)置上下管不同溫度，避免上生下熟或者上熟下生，把烘焙做到更完美就看它了！

2，上烤/下烤/上下烤功能

這三種屬于獨立控溫的一種說法。根據(jù)不同的食材，選用不同的烤制功能。一般30L以上的烤箱，都具備此功能，是經(jīng)常用到的功能

3，低溫發(fā)酵功能

低溫發(fā)酵一般在40℃左右，可以輕松實現(xiàn)發(fā)酵酸奶，面團(tuán)，酒釀米酒，肉菜脫水，干果復(fù)脆，解凍

對于冬季室溫較低的情況，這個功能很方便，可以使面團(tuán)發(fā)酵更均勻，麥香更濃郁

沒有這個功能，可以用溫水坐浴的方式醒面即在烤箱里面放入一碗熱水，面團(tuán)放在中上部發(fā)酵，熱水涼后要更換

4，轉(zhuǎn)叉功能

可以將整只雞串在轉(zhuǎn)軸上，受熱更均勻，上色配合蜂蜜也更漂亮。年夜飯或家庭聚餐，中心放一只雞，會很有感覺吧~

沒有這項功能也沒有特別大的關(guān)系，可以把雞平鋪開，放在烤盤上

5，熱風(fēng)功能

受熱更均勻，烤箱內(nèi)部增加一個小風(fēng)扇，使溫度均勻的分配在每個角落，不易出現(xiàn)局部烤糊現(xiàn)象。此功能有些烤箱不具備，我認(rèn)為想要做好的蛋糕面包，必須具備熱風(fēng)功能

希望以上內(nèi)容對大家選購烤箱有所幫助~

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三，家用烤箱對比

1，海氏（Hauswirt）i7

產(chǎn)品類型：臺式電烤箱

操控方式：旋鈕

內(nèi)膽材質(zhì)：搪瓷

產(chǎn)品容量：40L

商品評價：20000+ 好評率：99%

這款產(chǎn)品是海氏的“風(fēng)爐”烤箱系列，主要賣點：真熱風(fēng)系統(tǒng)，全方位熱量滲透可多層同烤；搪瓷內(nèi)膽，四面環(huán)繞，聚能保溫，均勻反射熱量；三維風(fēng)爐烤，背部11扇葉專業(yè)風(fēng)機(jī)后隱藏式發(fā)熱管，上下6管，全方位熱量滲透；內(nèi)置感溫探頭和控溫芯片比機(jī)械式更能精準(zhǔn)控溫；操作簡單，帶一次使用就能輕松上手。

用戶評價：外觀比起別的牌子時尚很多，買來就是為了發(fā)酵功能，溫度很精準(zhǔn)，烤起來有風(fēng)這點挺喜歡，內(nèi)腔也很好擦。，安排的好，可以放四盒450克的吐司。

2，長帝（changdi）CRDF32WBL

產(chǎn)品類型：臺式烤箱

操控方式：旋鈕式

內(nèi)膽材質(zhì)：搪瓷

產(chǎn)品容量：32L

商品評價：50000+ 好評率：97%

長帝的這款多功能烤箱，體積不大但實力不小，適合料理配置。主要賣點：上下管獨立控溫設(shè)計，根據(jù)食材和烘烤情況自主掌握上下管溫度；不銹鋼發(fā)熱管，讓腔內(nèi)溫度穩(wěn)定均勻，使食才快速轉(zhuǎn)化美味；專業(yè)低溫發(fā)酵，使腔內(nèi)溫度與濕度穩(wěn)定；熱風(fēng)循環(huán)搭配旋轉(zhuǎn)烤叉，能輕松烤出整只烤雞；簡約面板，除此使用，也能輕松上手。

用戶評價：這是“種草”的烤箱，會烘焙的朋友告訴我買的長帝烤箱。幾百元錢的價格太超值，顏色也很驚艷嫩粉色，搪瓷內(nèi)膽好清理，不但控溫精準(zhǔn)除了做烘焙之外，它還能發(fā)酵，解凍等等。省下買發(fā)酵箱的錢一舉兩得。

3，柏翠（petrus）5400

產(chǎn)品類型：臺式烤箱

操控方式：旋鈕式

內(nèi)膽材質(zhì)：鍍鋅板

產(chǎn)品容量：38L

商品評價：20000+ 好評率：96%

柏翠這款擁有獨立控溫的大容量烤箱，顏值在線，功能都很實用，性價比高。主要賣點：專利飛梭顯控技術(shù)，整體機(jī)身設(shè)計簡約利落，無極旋鈕調(diào)節(jié)；雙NTC精準(zhǔn)控溫，實時調(diào)控烤箱內(nèi)溫度變化；上下管獨立控溫，100-230℃上下火候獨立調(diào)節(jié)，實現(xiàn)更多料理可能性；熱風(fēng)循環(huán)+360°烤叉烤出外酥里嫩脆皮雞；雙層加厚玻璃門，隔熱防爆更安全。

用戶評價：復(fù)古白，很百搭，材質(zhì)不錯，最重要內(nèi)壁好清理。一家四口容量完全夠用，比之前用的烤箱好用多了，而且顏值也高。很喜歡調(diào)溫度和時間的旋鈕。

4，卡士（COUSS）CO540

產(chǎn)品類型：臺式蒸烤箱

操控方式：觸控式

內(nèi)膽材質(zhì)：陶瓷

產(chǎn)品容量：40L

商品評價：500+ 好評率：99%

這款產(chǎn)品也是高顏值，主打蒸功能。主要賣點：即熱式蒸汽，水經(jīng)過鍋爐加熱后，快速形成高溫蒸汽；內(nèi)置9道菜單，美味一鍵享；專利上下獨立控溫技術(shù)，能應(yīng)對不同食材的烹飪需求；日本原裝溫控器，靈敏捕捉爐溫變化，確保腔內(nèi)溫度穩(wěn)定如一。

用戶評價：很漂亮，面包，吐司，歐包都能烤，還有其它挺多功能，家用正好，烤了吐司和歐包，手動給的蒸汽，給蒸汽時小鍋爐會有輕微的噪音，聲音不大。

5，北鼎（Buydeem）T535

產(chǎn)品類型：臺式烤箱

操控方式：旋鈕

內(nèi)膽材質(zhì)：陶瓷

產(chǎn)品容量：31.5L

商品評價：300+ 好評率：97%

這臺產(chǎn)品號稱1臺頂6臺的專業(yè)料理機(jī)，特點就是專業(yè)。主要賣點：3個NTC感溫探頭，智能靈敏全方位捕捉每1℃變化；PID智能變頻技術(shù)，隨時矯正腔內(nèi)溫度；上下6根發(fā)熱管，循環(huán)風(fēng)扇，迅速升溫，加熱均勻；一旋一按新人輕松上手。

用戶測評：種草很久的北鼎烤箱，下單之前又把海氏，柏翠，長帝，卡士等品牌烤箱橫向?qū)Ρ攘嗽S久，還是選擇北鼎。這款烤箱的顏值拿捏的恰到好處，雙層大玻璃門安全又方便觀察，內(nèi)膽采用不粘陶瓷，美觀易清潔，另外側(cè)面的設(shè)計也深得我心，太贊！

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希望以上的內(nèi)容，對大家選購烤箱能有所幫助~