今天主要給大家講一下我們在使用電加熱夾層鍋后，怎么維護保養設備，其實很簡單，只要做好以下幾點，就能還你快速高效率的設備。1)、電加

今天主要給大家講一下我們在使用電加熱夾層鍋后，怎么維護保養設備，其實很簡單，只要做好以下幾點，就能還你快速高效率的設備。

1)、電加熱夾層鍋在每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。

2)、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

3)、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。

4)、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把通電電源關閉。

5)、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。

6)、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。

7)、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

8)、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，以免影響導熱效果。加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時再用熱水清洗干凈后，再加油。

9)、每隔六個月后進行檢修，包括:更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。

10)、電加熱夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，過 2~3分鐘后，再關攪拌器，加工結束后，夾層鍋內應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料(吸熱介質)即空鍋情況下，不得開啟電熱電源。