電加熱和蒸汽加熱是釀造過程中經(jīng)常使用的兩種加熱方式。如果你對電加熱系統(tǒng)和蒸汽加熱系統(tǒng)之間的選擇感到困惑，我們跟你講解一下它

電加熱和蒸汽加熱是釀造過程中經(jīng)常使用的兩種加熱方式。如果你對電加熱系統(tǒng)和蒸汽加熱系統(tǒng)之間的選擇感到困惑，我們跟你講解一下它們之間的差異。

電加熱

優(yōu)點：電加熱多用于商業(yè)環(huán)境，熱損失低。

缺點：技術限制。由于大部分商業(yè)釀造設備需要分步糖化，糖化過程需要加熱，對加熱方式和設計要求較高。因此非常適合高濃度麥汁糖化。即使攪拌和循環(huán)都運行，它也會燒焦。

蒸汽加熱
優(yōu)點：蒸汽加熱是合理的選擇。升溫平穩(wěn)、均勻，適合不同的技術要求。蒸汽加熱受熱均勻，無糊鍋現(xiàn)象。
缺點：熱量損失大（相比之下），功耗更高——蒸汽加熱比電加熱多消耗15%的功率。

節(jié)能
電加熱和蒸汽加熱均可用于其他過程的節(jié)能。
電加熱 - 與麥汁交換后的熱水重復使用。
蒸汽加熱-回收冷凝水。
設備維修
優(yōu)點：電加熱系統(tǒng)易于維護。
但是蒸汽發(fā)生器需要定期清潔和檢查，例如：

1. 每季度清潔加熱管和發(fā)生器內(nèi)壁，不結(jié)垢
2. 檢查軟化水鹽罐的鹽含量
3. 用酸洗鍋爐，避免結(jié)垢堵塞壓力控制器和安全閥
4. 每周手動測試安全閥
5. 每六個月測試一次安全閥是否有任何故障

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