工廠用蒸汽夾層鍋即衛生級夾層鍋，百度通常由鍋體和支腳組成?，F被廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳，是食品加工提高質量、

工廠用蒸汽夾層鍋即衛生級夾層鍋，百度通常由鍋體和支腳組成。現被廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備

工作原理?

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。?

二、使用注意事項?

????1?、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。?

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢。

3、?對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。?

4、?蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。?

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。?

6?、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油