由于學校食堂、酒店、餐廳、餐飲連鎖店、中央廚房和廚房的員工人數(shù)眾多，且使用的餐具數(shù)量龐大，無論是洗碗工清洗餐具，還是使用清潔設(shè)

由于學校食堂、酒店、餐廳、餐飲連鎖店、中央廚房和廚房的員工人數(shù)眾多，且使用的餐具數(shù)量龐大，無論是洗碗工清洗餐具，還是使用清潔設(shè)備清洗，工作量都很大。讓我們來看看食堂飯盒清洗設(shè)備的安全操作程序。

檢查設(shè)備運行情況，檢查水缸內(nèi)是否有水，噴淋管和雜物箱是否安裝，門是否關(guān)閉，溫度是否符合清洗要求。
餐廳飯盒清潔設(shè)備操作規(guī)程:
1.為加強飯盒清洗設(shè)備的安全運行，結(jié)合食堂實際情況，制定本規(guī)范。
2.本規(guī)范由飯盒清潔設(shè)備的操作員執(zhí)行。餐廳負責處理。
3.操作程序。
清洗水箱前，將水箱加滿水，開始空載運行3分鐘，檢查溫度、干燥等功能，確認正常后投入使用。

3.2飯盒清洗設(shè)備運行時，不得離開崗位。
3.3如有異常，應(yīng)立即停機，并報告值班工程師，由技術(shù)人員檢查。
3.4最后，關(guān)閉電源開關(guān)并清潔車身。
4.使用注意事項
4.1檢查飯盒清洗設(shè)備的運行情況，檢查水箱內(nèi)是否有水，噴淋臂、雜物艙是否有水，水簾是否安裝，門是否關(guān)閉，溫度是否足以滿足清洗要求，確認正常后方可開機；
4.2飯盒清洗設(shè)備運行時，不要開門或把手伸進手機，不要把手伸進傳送帶；
4.3餐具擺放整齊，大型物品不得通過機器；
4.4發(fā)現(xiàn)問題，立即停機，報告值班工程師，要求技術(shù)人員擅自修理、調(diào)整或使用；

4.5電源完成后才能開始工作。排出熱水后，可以取出內(nèi)罐并進行清潔，以防止熱水變熱。