炸雞炸薯條真的超級好吃超級美味！每次點外賣吃著是真的快樂，但心里也好愧疚啊，當空氣炸鍋以“無油健康”出道時，完全就是解救了愛吃油

炸雞炸薯條真的超級好吃超級美味！每次點外賣吃著是真的快樂，但心里也好愧疚啊，當空氣炸鍋以“無油健康”出道時，完全就是解救了愛吃油炸食品又怕長胖的我！

但是市面上各式各樣的空氣炸鍋也真的很多很難挑選，經過咱踩雷無數的經驗，下面的滿滿干貨都是經過無數次翻車后總結出來的結果，想要選購空氣炸鍋的朋友快快看過來！

文章開始之前先給大家分享兩款超實用的空氣炸鍋！

小熊QZG-F15G1

遠紅外加熱，穿透力更強，金屬內腔模擬窯烤溫場均勻導熱，足不出戶就能吃到窯烤美食，比如咱們常吃的窯雞、烤紅薯這些食物，會比一般的加熱方式更香。帶攪拌葉，無需手動翻面翻炒，也能讓食物受熱均勻。給大家舉個例子哈，比如我們用空氣炸鍋烤個花甲，沒有攪拌功能的空氣炸鍋直接幫你把花甲烤的上面都焦了，因為受熱不均勻，花甲肉也干巴巴的；但是有攪拌功能的炸鍋，讓食物內外受熱均勻，水分損失更少。

360度全方位可視視窗，方便隨時觀察食物的狀態。脫脂率高達83.9％，比市面上大多數空氣炸鍋高了30％，微蒸汽包裹食物，炸烤出來的美食口感鮮嫩不油膩，吃油炸食品也沒有心理負擔。利用1350W光波熱風烤，制作美食效率更高，大大節省了我們做菜的時間。6層降噪技術重重降噪，烘烤噪音低至55dB。炸藍采用抑菌不沾涂層，抑菌率高達99.99％，可以熱風烘干，避免細菌滋生，清洗也更方便。

小熊QZG-F15H1

聚能環采用專利的波浪紋設計，熱量從側邊進入波浪紋凹槽，深層鎖住高溫熱量，釋放食物鮮美多汁的口感。全息炫彩觸控屏設計，操控更方便簡單，8大智能菜單，輕松玩轉各種美食。炸籃可拆卸，清洗更方便，家里抗菌涂層還能有效抗菌抑味。

一、 先解惑：關于空氣炸鍋的無數謎題

空氣炸鍋的許多問題讓不少朋友止步，咱們現在就一一來回答各個問題！

1、空氣炸鍋真的會致癌嗎？

NO！有些朋友應該看到過有報道稱空氣炸鍋出品的薯條有致癌物丙烯酰胺，但是這可并不是空氣炸鍋的鍋，食物之所以會產生丙烯酰胺，是由于高溫烹飪下產生美拉德反應所導致的。據相關研究證明空氣炸鍋出品的油炸物，相比于傳統的油炸方式丙烯酰胺含量降低了90%，相比于傳統的油炸方式，空氣炸鍋可更是無油低脂健康了。

2、空氣炸鍋是智商稅嗎？

NO！空氣炸鍋可謂是集烤箱，烘焙、油炸、煎于一體。尤其是在油炸方面，它無需加油就可以做出傳統油炸物的酥脆口感，健康、美味兼得。除此之外，它清潔起來也非常方便，內膽炸籃分離設計，沒有任何清潔死角。

二、 空氣炸鍋原理

空氣炸鍋的基本構造就是密閉鍋+發熱管+風扇。開啟運作時，加熱管在密閉的鍋里產生熱量，風扇吹動熱量在小小的密閉鍋內形成熱流不斷循環，加熱煮熟食物的同時，熱風又會吹走食物表面水分，形成酥脆口感。

三、 空氣炸鍋的優缺點總結

產品總是有兩面性的，空氣炸鍋也不例外，很好用，但也有缺點。

優點：

1、 廚房小白必備神器：

對于廚房小白而言，能不能烹飪成功都是問題，但是出門在外，總不能一直靠外賣吧！而空氣炸鍋比起多樣化的廚具，操作起來就很容易了，準備好想要的食材，按照空氣炸鍋的菜單，調好溫度和時間，時間一到，美味食物即可出爐！

2、低脂健康

除了像我一樣愛吃炸物的朋友，很適合買空氣炸鍋之外，健身的朋友同樣也可以入手哦！空氣炸鍋的烹飪原理，是利用食材本身的油脂，所以基本上烹飪的時候可以少放油甚至不放油，讓食物更加的低脂健康，健身朋友也可以減少卡路里的攝入，食用無負擔。想知道食物可以有多低脂的話，一定要關注空氣炸鍋底脫脂率哦！

3、方便快捷

購買空氣炸鍋，絕對就是圖它足夠方便快捷！早上吃早餐的時候，將貝果放進孔查炸鍋加熱，無需吐司機或者烤箱，幾分鐘可以快速出爐。晚餐也可以用空氣炸鍋烹飪，20分鐘內輕松搞定食物，快速解決一日三餐。
清洗方面，只要空氣炸鍋選的對、不會糊底，清潔基本就是一沖即凈的事！除此之外，它本身體積小，壓根就不占地方，非常適合在外租房的朋友使用，收納起來也相當方便。

缺點:

1、噪音較大

空氣炸鍋離不開風扇的運作，所以勢必會發出噪音！如果空氣炸鍋價格低廉、品質不過關的話，噪音會非常大聲，非常影響我們的心情。市面上大部分空氣炸鍋在63dB左右，但也有噪音比較低的，比如我們開頭推薦的小熊G1，噪音在55db左右。

2、口感略差

傳統油炸方式雖然不健康，但是它做出來的油炸食物確實外酥里嫩呀。而空氣炸鍋雖然更低脂健康，但是部分沒有水蒸氣加熱設計的空氣炸鍋，炸出來會非常干巴，所以最好選擇可以底部加水或者水蒸氣加熱方式的哦。

四、 真干貨：選購空氣干貨的正確步驟

1. 容量

空氣炸鍋容量上有多種選擇，咱們選擇的時候主要看家里的人數，容量2L以下的空氣炸鍋咱們就不用考慮了，其他容量的選擇可以參考下面的表格。

2. 底盤設計

空氣炸鍋的底盤分為兩種，平面底盤和海星底盤。

大部分的空氣炸鍋都是使用的平面底盤，這類底盤的特點是平整的設計，我們清洗的時候是直接一抹即凈，清潔確實會方便點。

海星底盤是飛利浦的的專利設計，它利用反射的弧面，使加熱更加均勻，讓食物在烹飪過程中不需翻面。
其實大家選擇底盤時可以不考慮翻面問題，部分空氣炸鍋雖然是平面底盤設計，但也安置了攪拌葉進行自動攪拌，無需翻面。

3. 功率

空氣炸鍋的功率可以反映出它的加熱效率和用電量。

正常情況下，功率越大的空氣炸鍋，升溫越快，加熱效率越高，并且更加費電，但千萬不要因為費電就選功率小的哦！我給大家算個賬哈，1000W的空氣炸鍋，工作一小時也就耗費1度電，我們滿打滿算，一頓飯最多也才花半個小時，費不了多少錢。但功率小的空氣炸鍋不僅烹飪時間長，大大增加了我們的時間成本，而且容易烤不熟，浪費食材。

4. 操作方式

空氣炸鍋的操作方式，總共是分為兩種：觸控式和旋鈕式。

觸控式：采用觸控式設計的空氣炸鍋大都都配備了液晶面板，以觸屏方式來控制溫度和時間，部分空氣炸鍋還有一鍵操作的功能！這類操作方式，在控溫上會更加精準，甚至部分空氣炸鍋還配備了智能系統，可以智能調節溫度和時間。現在很多空氣炸鍋推出了全息彩屏，看起來更加直觀、高級。

旋鈕式：一般是雙旋鈕式設計，通過旋轉按鈕即可調節溫度和時間，操作方式十分簡潔，雖然這類操作方式的空氣炸鍋沒有液晶面板配置，看起來沒有那么美觀，但是價格便宜呀，而且中老年群體也能輕松上手。

5. 加熱方式

空氣炸鍋的加熱方式，從加熱的角度上可以分為上下熱風循環、360°C熱風循環和螺旋360°C熱風循環。

上下熱風循環：上下熱風循環加熱效果最差，盡量別選。它的工作原理是加熱內部空氣或鼓風機吹動熱氣，上下循環對食物進行加熱，很容易出現不熟、夾生的情況。

360°C熱風循環：目前市場上大部分空氣炸鍋采用的都是360°C熱風循環，價格實惠，可以360°C循環加熱食物，保證受熱均勻。

螺旋360°C熱風循環：在360°C熱風循環加熱的基礎上配合螺旋狀的底盤，實現高效率加熱。

現在市面上也有遠紅外加熱，遠紅外熱量穿透，仿窯烤技術，激發焦香無需翻面。

6. 內膽

空氣炸鍋的內膽可以從材質和設計上進行選擇。

在內膽材質上，可以分為陶晶內膽和搪瓷內膽、金屬內腔三種。陶瓷內膽在耐用性和性能穩定性上都是勝于陶晶內膽，但是價格是略高。全金屬內腔均勻導熱，模擬窯烤大溫場設計，環形金屬腔導熱更快，熱量折射烤炙均勻焦香。

在設計上，建議大家選擇有導風槽設計的。搭配導風槽設計的內膽，其熱風循環效率會相對較高，食物炸制效果更佳。

7. 炸籃

選擇空氣炸鍋的炸籃也很有講究，咱們主要看兩點：清洗易度和安全性。

在清洗上，我們一定要選擇可拆卸的炸籃，最好還有不粘涂層的設計，這樣清洗起來會更加容易。

在安全性上，如果家里有小孩的話，為了防止小孩頑皮拉開炸籃，我們可以選擇推送阻力較強的炸籃，或者是拉開炸籃的時候要有按鈕開關按動才可以打開，更加安全放心。另外有些空氣炸鍋的炸籃還添加了抑菌涂層，能有效抑菌除異味。

8. 安全性

空氣炸鍋好不好用是一回事，使用電器時安全一定要放在首位！

在安全性能上，我們可以看看空氣炸鍋有沒有配備自動斷電保護、隔熱保護等功能。

自動斷電保護功能：在我們抽出鍋的時候自動斷電，避免意外的發生

隔熱保護功能：空氣炸鍋烹飪食物時溫度可達200°C，隔熱保護功能可以避免我們被燙傷！

五、 使用空氣炸鍋的一些注意點

1、烹煮

使用空氣炸鍋的時候，我們盡量選擇肉類、蔬菜這種脂肪或者水分較多的食物，成品會更加美味。雖然空氣炸鍋的操作很簡單，但是使用時一定要根據菜單控制溫度和時間，避免黑暗料理的誕生。

除此之外，擺放食物時千萬不要疊放，食物與食物間擺放也要留有間隙，確保加熱均勻。

2、清洗

空氣炸鍋一般內膽都是有涂層設計的，所以清洗時也十分方便。但是要注意！在清洗的過程中，千萬不能用鐵絲球進行清洗，這樣會破壞內膽表面的涂層，導致粘鍋等問題。

六、 可無腦入的空氣炸鍋們

1、 小熊QZG-F15G1

環形全景視窗，多角度隨心看，不用彎腰低頭也能看，6L大容量，滿足多口之家的飲食需求。專利抽拉攪拌一體設計，不用翻蓋、不用取籃，好用又方便。自動立體攪拌，均勻度高達83.9%，遠高于傳統空氣炸鍋，烹飪更美味。噪音低至55分貝，輕音運行不打擾家人休息。

遠紅外加熱+微蒸汽水潤嫩烤，金屬內腔模擬窯烤大熱場，熱量均勻穿透，保證食物不夾生，既能高效脫脂，又能保持食物焦香鮮嫩的口感，好吃又健康。

2、 小熊QZG-F15H1

新一代專利聚能環，波浪紋回環結構形成半封閉溫場，高溫熱風循環度提升30%，外焦里嫩，全面鎖住營養。聚能環蒸汽炸，深層鎖水，熱量立體環流，還能逼出油脂，脫脂率高達80.1%，吃起來更沒負擔。全息炫彩觸控屏，8大智能菜單，點一點即可享受美味。

3、小熊QZG-F15E3

6.3英寸可視窗，可以近距離看清食物變化，加料、調溫都很方便！翻面提醒設計，無需反復查看食物狀態，聽到提醒的時候翻面就成。微蒸汽嫩烤功能，做出來的食物多汁鮮嫩，不會干柴！4D立體熱風烤，360度漩渦熱風逼出油脂，吃的更健康。

4、蘇泊爾KD70YQ855

采用立體熱風循環加熱技術，上下溫差控制在4°C內，加熱更均勻。專利熱風整流烤盤，確保熱風均勻往上吹。上百款菜單的定制，掃碼即可查看，小白也能精準掌握溫度和時間。

家里人口數多的寶子可以選！容量為7L，家里人再多也不用怕。采用遠紅外加熱技術，利用遠紅外的穿透共振作用，讓食物是從內部快速熟透，確保加熱均勻。盤式結構熱風循環更佳，食物更美味。

5、美的KZC6502XM

安全保護做的不錯，有抽籃斷電保護功能，在取出炸籃時會自動斷電，避免意外發生。抑菌涂層的配置，雙效抑菌，抑菌率高達99.9%，可以安心給老人小孩食用。3檔可變風力和2檔可變大功率，4種烹飪模式，可以滿足一日三餐的烹煮需求。

這款的免翻面是通過上下雙發熱源來實現的。2000W立體雙熱源，雙NTC能夠更加精準控溫，避免食物烤焦。全息觸控彩屏，看起來也更加高檔。

6、九陽KL55-VF508A

預設了21個菜單的指南，廚房小白也能做出大廚級別的美食。360°熱風循環，逼出食物的油脂，酥脆口感卻低脂健康。老人也不用擔心不會使用，簡易的雙旋鈕，輕松上手操控。

5.5L的大容量，五人份食物一次出鍋，其炸籃也是烤架式炸籃，分拆設計，清洗起來十分方便。采用360°熱空氣高速循環，加上1400W的大功率，最大程度激發出食物美味！

7、飛利浦HD9257/20

采用了專利的旋風海星底盤，氣流循環速度提升了60%，配合360°的熱風加熱方式，加熱效果翻倍成長。1700W的大功率，升溫超快，食物烤制更酥脆。專屬菜譜APP功能，手機下載APP，每天都有新美味。

采用360°立體循環加熱方式搭配3D水霧鎖嫩技術，減少食物油脂的同時補充食物水分，讓雞翅外酥里嫩！外置水箱為100ML，一次夠用，不易滋生細菌。可視玻璃炸桶，可以看著食物慢慢變熟，不怕烤糊。