之前迷麟回答過這樣一個問題題主說她的平底鍋不小心用大火干燒了十分鐘，問這鍋還能不能用。那迷麟覺得大火干燒10分鐘的鍋應該是這

之前迷麟回答過這樣一個問題

題主說她的平底鍋不小心用大火干燒了十分鐘，問這鍋還能不能用。

那迷麟覺得大火干燒10分鐘的鍋應該是這樣的

題主給出的干燒完之后的圖片是這樣的

這完全是一個新鍋啊有沒有？

這個問題屬實勾起了迷麟的好奇心，按理說干燒鍋是不粘鍋的大忌，真的有這么抗干燒的不粘鍋？我不信。

想到這里，迷麟覺得這個問題是來反向輸出的，且最近全網都是這個鍋子的軟廣營銷，品牌商屬實也沒少花錢。

面對鋪天蓋地的廣告，花式種草，避重就輕的評測什么的，大家特別容易就激情下單了。但這東西真的有那么好嗎？

本著不恰爛飯的原則，迷麟自掏腰包入手了一個這個鍋，幫大家看一看這個鍋到底好不好。

先上結論

這鍋可以買，能用！且優點非常的突出，國內都找不到第二個。

但是，這鍋的一大缺點也是伴隨著優點而來的，用電磁爐加熱的話，受熱極不均勻。

迷麟認為，如果是天然氣爐灶用，還不錯。

電磁爐就別用了。

本次測試內容

品名：蘇泊爾火紅點聚油不粘煎鍋
尺寸：28cm
本次測試主要內容
1，外包裝
2，點評產品主件，配件優缺點
3，根據不粘鍋國標質檢標準，測量鍋子的各項指標是否合格。
4，無油煎蛋測試
5，電磁爐受熱測試
6，終極干燒十分鐘測試！

外包裝

這個鍋箱子的尺寸大約是50cm*30cm的，發來的時候外面還包了一層70cm*35cm的外箱，還有一大堆減震的泡泡袋。

打開來看，里面還有左右護法，這玩意就差買個保險了。迷麟覺得，就這個箱子，就是從七八樓順窗戶扔下去，鍋子也摔不壞。

包裝滿分！

主件，配件優缺點分析

這是一個平底鍋啊，也就是煎鍋。平時用來煎煎雞蛋，煎煎牛排什么的。偶爾用來打打老公（腦補一下灰太狼可憐的表情），關鍵時刻也能用來擋擋子彈什么的（所以這就是吃雞高手總拿平底鍋的原因？）

這個鍋的涂層，營銷文案里給出的是topcoating涂層。迷麟去知網查了一下，根本沒有這個東西。

目測這個鍋的涂層還是水性的PTFE涂層，就是聚四氟乙烯，上面這個白點呢，跟麥飯石不粘鍋在涂層上面撒白點的原理差不多，能讓這鍋更耐磨一點。

中間那個紅圈呢，就是蘇泊爾獨家的火紅點了。這個技術世界范圍內只有特福（tefal）和蘇泊爾有。

特福的母公司SEB控股了蘇泊爾之后，很多技術就共享了，特福的紅點是T字，蘇泊爾是紅圈。

這個紅點高溫會變色，具體什么配方，什么成分，還不清楚。但不管是啥成分，這紅圈都是噴涂在涂層內部的，不直接接觸食物，也不用太糾結這個紅點。

這個鍋很輕，剛好兩斤重，不到兩瓶礦泉水的重量。拿在手里的手感還是不錯的。營銷的文案是說這個是什么皮膚肌理，翻譯成人話就是噴了一層硅膠，手感好。

這要是一邊切肉一邊煎東西，切完了肉手上都是油的時候去端鍋一點都不會滑的。

至于里面的材質，盲猜一下是電木或者膠木，國內鍋把手的主要材質就四種，電木膠木實木和不銹鋼，不銹鋼一眼就能看出來，實木外面是不會噴涂硅膠。

膠木比電木更耐熱一些，更不容易壞，但隔著硅膠，也實在看不出來，要不鋸了它？

還是算了吧，沒有趁手的家伙事，主要也是什么材質的都不太影響使用。

鍋蓋就是普通的玻璃蓋，上面的蓋珠是擰好了的，我拆開來看了一下，從鍋蓋孔這里看過去，看到玻璃蓋是兩層的，厚度差不多一厘米左右括弧目測，蓋珠孔太小，尺子實在是放不進去。括弧完了

這里我突然想起家里的老母親之前鍋蓋因為燙而脫手掉在地上摔碎了，于是我產生了一個似乎沒有啥意義但是非常暴力的想法。

摔蓋測試

環境：常溫，瓷磚地。
目的：摔碎為止
摔法：輕拋。
步驟：正著扔，反著扔，側著扔。提升高度接著扔。

結果：

一米左右高度輕拋，抗住了正著扔，反著扔和側著扔！

第二次把高度提升到了一米二，抗住了正著扔，反著扔

沒抗住側著扔，碎了。視頻為第二次1.2米左右測試

1.2米摔蓋測試玻璃蓋硬度。https://www.zhihu.com/video/1447318555092512768

其實這個操作真的沒啥意義 ，但架不住迷麟就想摔幾下。這個蓋子還是不錯的，連著摔了六下才碎，平時從灶臺上掉下來，應該問題不大。

根據不粘鍋國標質檢標準，測量鍋子的各項指標是否合格

鍋的大小是28cm，這個是鍋的內徑，從內沿這邊到那邊的距離。這個主要是用來區分鍋的大小的，我們實際可用的底部面積的話，只有不到24cm，差不多有7寸。

鍋體厚度是2.8，深度是5cm。

國標GB/T 32388-2015里有不粘鍋厚度的執行標準，迷麟記得以前是不能小于3mm，但是表格上竟然是大于1.8mm就可以，難道標準降低了？

外觀方面，這鍋還是合格的。

無油煎蛋測試

國標里還有一項是無油煎蛋測試，要求求額定功率的電磁爐，且對雞蛋大小還有要求，捂臉。

迷麟家里的雞蛋都是東北的溜達雞兒，雞蛋普遍很大，且迷麟的電磁爐屬實不太靠譜，就決定換一種方法測試一下。

150℃的時候下雞蛋，蛋白凝固以后看粘不粘鍋。

無油煎蛋測試https://www.zhihu.com/video/1447326346863681536

這個國標里規定不粘鍋有三個段位

括弧第三個還能叫不粘鍋嗎？括弧完了

從測試效果來看，拋開我這個九級傷殘的手法的話，這個得是一級不粘了吧？

敲黑板，重點了！倒油

本來是想倒點油看一下，結果手殘翻車了，油倒多了，一鍋底兒都是油。

好家伙，先把油倒出來，我正準備洗鍋重新來一遍的時候，奇跡發生了。

一鍋底的油開始慢慢往中間聚攏，是的，肉眼得見的鍋底自流平！

https://www.zhihu.com/video/1447327473386557441

這鍋底我摸過，基本是摸不出任何弧度的。

前面迷麟有說過，這個鍋就這個內凹的設計，目前國內還沒有第二家，這鍋基本上可以百分百的解決平底鍋拱底的問題。

這個設計是優點，且是領先平底鍋市場最少一年的優點，如果經常煎東西，家里的鍋子還凸的厲害，那這個鍋真的可以入手一個。

受熱均勻測試

先來個電磁爐的。

電磁爐受熱效果https://www.zhihu.com/video/1447331409199849472

中心紅圈位置的加熱效果很好，熱的很快，中心140度的時候，外圍才110+度，溫度相差了近30度。

這里主要原因是鍋子的內凹設計。它的整個鍋底都是向下沉的，也就是說在外側鍋底也有一個向下拱起的弧度。

這種鍋形正常是不能用電磁爐加熱的（因為外底不平）但這鍋為了讓電磁爐能加熱，在導磁片的邊緣加了一個圈，硬是把鍋底一圈的高度都拉到和供起來的部分一樣了。

這樣的話，電磁爐確實是能加熱的，但是加熱的面是非常局限的，只有這幾個部位能受熱。

能夠被電磁爐加熱到的只有三個點，鍋中心一個點，和鍋邊的一圈接觸電磁爐的部分，這樣會導致這鍋的中心和邊緣熱的很快，但是中間的部位熱量會差很多。

如果家里是電磁爐，非常不建議大家入手。

燃氣灶加熱的話，受熱還是均勻的，中心和外圈溫差不超過5℃。上一個煎蛋視頻里有燃氣灶的鍋內實時測溫。

最后大招來了，干燒十分鐘！

我個人是覺得干燒這種事比摔鍋蓋還暴力，也不知道這鍋頂不頂得住。

https://www.zhihu.com/video/1447333812707053568

我的預期是一廚房的濃煙，于是打開了我家1500塊的油煙機（就是這么便宜）

就結果讓我實在太意外了。

從溫度來看，鍋底中心的溫度是最高的，10分鐘溫度在272，迷麟是帶了兩層口罩進去的，主要是家里條件不好，沒有防毒面具，要不然，迷麟這么慫的人，一定全副武裝的。

鍋把手燒了十分鐘以后還是30+℃，一點都不燒手。

目前的情況看，除非是燒一半睡著了，或者出去辦其他事兒花了很長時間這樣，不然這鍋輕易燒不壞。

寫在最后

我本來是看了人家的問題準備來打臉的，結果小丑竟是我自己。

總結一下這鍋的優缺點吧

優點

內凹設計，不會拱底，弧度也不明顯，不會影響煎蛋煎餅。

不粘效果好，鍋蓋很硬括弧雖然被我砸碎了括弧完了，鍋把手有硅膠，手感不錯

紅點什么的，其實沒有啥實質性的作用，且迷麟盲猜一下，永久了以后這玩意可能對溫度就沒有那么敏感了。

缺點

這鍋電磁爐沒法用，一條魚放進去煎，腦袋，胯部軸，腳后跟都燒焦了，這胸脯和大腿上的冰還沒化呢，多尷尬？

至于其他缺點，新鍋暫時沒有發現，后續迷麟使用過程中出現什么問題，還會更新在文章里的。

說實話啊，迷麟覺得這鍋還是挺好的，但是品牌商為啥非要搞那么多軟廣營銷呢，也不知道品牌商咋想的，要不是親自用過，迷麟一定會認為這玩意就是智商稅。

齊活兒了！

迷麟第一次做測評，有什么不足的地方大家可以評論留言指點一下哈，罵我也行，哈哈