即食燕窩屬于常溫食品，而常溫食品又是符合人體溫度接近消化的，不能用一個鮮燉和即食燕窩的名稱區別來做文章，排斥即食燕窩，這樣會誤導

即食燕窩屬于常溫食品，而常溫食品又是符合人體溫度接近消化的，不能用一個鮮燉和即食燕窩的名稱區別來做文章，排斥即食燕窩，這樣會誤導社會的。

國家對罐頭工藝是有相應的、明確的標準，商業無菌屬于罐頭的必須遵循的標準。在常溫下細菌無法繁殖，滅活也是用恒溫持續保持一個能把微生物細菌殺死的溫度。而非傳言說的即食燕窩罐頭需要添加防腐劑，所以就不要擔心。

在生產工藝上，保鮮需要殺菌，殺菌需要高溫，而高溫對燕窩內的蛋白質會有破壞，研發出燉煮工藝。

這一工藝流程下，燕窩不是集中燉煮后，再分裝進玻璃瓶中，而是首先就把燕窩、冰糖和水放進瓶子里，抽真空封蓋之后，再連著瓶子一起送到燉煮釜統一燉煮，（涉及到精準投料等自動化工藝），全程不再開蓋，直至消費者食用。