我是不捧不踩的 @鑒了個貨 ，關注我，我鑒了個貨，你撿了個寶。正文開始之前各位先想想買的房子房價是多少？再想想單獨的油煙機、燃氣灶

我是不捧不踩的 @鑒了個貨 ，關注我，我鑒了個貨，你撿了個寶。

正文開始之前各位先想想買的房子房價是多少？

再想想單獨的油煙機、燃氣灶、蒸烤箱要占去你多少的廚房面積。是不是很多人裝修時，因為廚房面積限制，不得不舍棄部分待在購物車里好久的廚電，又或者把冰箱挪去客廳，導致做飯的動線過長。

集成灶就能改善這樣的窘境，它集合了油煙機、灶具、消儲柜、蒸烤箱等功能，省出的吊柜、櫥柜空間，就可以提供更多的置物空間或者安置如洗碗機等顯著提升生活品質的家電。

集成灶也更注重我們在現(xiàn)實環(huán)境的體驗和感受，較于傳統(tǒng)廚電，具有獨特的組合式和高效率的吸油煙效果，節(jié)省了空間、費用以及人力操作程序。

而且一體式的外觀，更容易融入我們的家裝環(huán)境。

不過集成灶有優(yōu)點，也有作為新消費品類，大家常有的顧慮：

整機動輒上萬塊，是不是有點貴？
下排油煙和傳統(tǒng)油煙機哪種好？
不少蒸烤箱采用老式的煮水式蒸發(fā)器不好用。
……

今天就來拆解一臺美的J30蒸烤一體集成灶，看看是不是真的那么好用，值不值得入手。

一、集成灶和傳統(tǒng)灶臺的區(qū)別

根據(jù)相關數(shù)字調查，我國 8 平方米及以下的廚房占比達到 44.9%，其中 5 平方米及以下占 16.2%，6-8 平方米占 28.7%。而在廚電品類需求多樣化、廚房面積普遍較小的矛盾下，集成化正在成為我國廚房新的發(fā)展趨勢，相比傳統(tǒng)灶臺有著不少的優(yōu)勢。

1、廚房空間利用率大幅提升

就像開頭說的那樣，在寸土寸金的今天，每節(jié)省一平米的空間，相當于省了大幾萬塊錢。

而省下來的廚房空間，就可以安裝如洗碗機這樣能顯著提升生活品質的家電，也可以留下做收納櫥柜。想想以前老式廚房那種凌亂，就覺得花再多錢也值了。

2、吸油煙效率的大幅提升

問問家里的女領導，下廚最大的阻力是什么？無非不知道吃啥、不想洗碗、油煙大對皮膚不好。

前兩者都好解決，不知道吃啥就吃喜歡吃的；不想洗碗就裝個洗碗機，但油煙對皮膚的傷害對女孩子來說是最“致命”的。

而集成灶下排煙結構的天然優(yōu)勢，讓油煙在負壓和重力雙重作用下，能垂直下滑到集油盒，灶腔油煙分離，同時多數(shù)集成灶的葉輪幾乎不沾油，所以才有了集成灶高達99%的油煙吸凈率，相當于0油煙。

而傳統(tǒng)油煙機大多數(shù)都是通過增大吸力吸除油煙，動力系統(tǒng)過于單一，且市面上大多油煙機只能保證90%的吸煙率。

同時因為集成灶的吸煙孔離灶臺的距離小了很多，側吸下排縮短了油煙擴散的時間，使得油煙還沒擴散的時候就被吸走了。

對比油煙機，特別是頂吸款，在距灶臺過高，吸力不夠的情況下，油煙擴散就很難控制，而且中間會存在【油煙過臉】情況，這也是傷害女孩子皮膚的主要原因。

3、體感噪音相比油煙機更小

同樣因為集成灶的風機在灶臺下方，而油煙機位于頭部稍高位置，即便同等噪音情況下，集成灶因為噪音源遠離頭部，加上灶臺過濾，體感噪音更小。

而油煙機離人耳更近，開啟后基本上別想和家人對話了。

4、蒸烤功能相比單蒸烤箱的優(yōu)劣

相比而言，集成灶的蒸烤功能是優(yōu)于多數(shù)蒸烤箱的，并且集成式設計空間占用更少。但也有它的不足，選擇性不如單蒸烤箱多，畢竟市面上的集成灶產品線不如蒸烤箱豐富。

但是轉念想想，家里的蒸烤箱或者其他家電的附屬功能，你用過的有多少呢？比方說電視機，除了看電視電影，它還能視頻通話、KTV、在線教育等等，你用過么？

5、煙灶蒸烤箱的聯(lián)動優(yōu)勢

一般集成灶因為是一體的，所以普遍帶有聯(lián)動功能，比如你一打開灶臺/烤箱，油煙機就會自己啟動；灶臺一關，油煙機運行一段時間后就會自動關閉。

而這種功能，如果用單煙機灶臺去搭配，價格就1W出頭了，還不含蒸烤箱。

像鑒貨今天要拆的這臺美的J30集成灶，還有NFC手機碰一碰定制整餐的食譜，對于今天吃什么這種問題就迎刃而解了。

聊完集成灶相比傳統(tǒng)廚電的差異，咱們下面就拆機實測一下是不是那么回事

二、美的集成灶拆機（多圖）

今天鑒貨要拆的是美的J30集成灶。

整體采用黑色鋼化玻璃以及不銹鋼外殼，蒸烤箱有蒸、烤、炸三種工作方式。比傳統(tǒng)集成灶的優(yōu)勢還不小，風量、火力，特別是煙機、蒸烤箱的清潔，特別厲害。下面一個個來看

1、整機

整機包裝很扎實，200多斤4個壯漢才抬得動。好在包裝是底部托盤設計，剪開軋帶向上揭開紙箱就能看到本體，泡沫全身包裹，保護的非常到位，雖然紙箱有磕碰，但機器沒有任何損傷。黑色鋼化玻璃機身設計語言不錯，家居也相對百搭。

如右側所示，小小一塊就解決了油煙機、燃氣灶、蒸烤箱三大件，節(jié)省了不少廚房空間，頂部也沒有油煙機碰頭的苦惱了。

2、煙機

先來看看煙機部分，分為導煙和風機兩部分。

導煙部分主要有金屬框架和可拆卸、懸停的鋼化玻璃擋煙板組成，轉角處為傾角設計，風道更為順暢。導煙部分的照明燈、觸控按鈕通過插拔端子和主機的主板相連。

擋煙板為易拆卸、可懸停設計，自己拆卸清潔也非常方便。在擋煙板的背部還有一整塊鋼板粘合，強化結構同時，還能防止鋼化玻璃意外爆裂玻璃渣散落。

導煙部分底部設計有防護網，減少對風道影響的同時，防止異物掉進去損壞風機。

拆掉風道和防護網，可以看到兩個熱電偶，對著風腔內部，防止煙機由油煙引起的溫度過高，保證安全。

風機作為油煙模塊的核心，直接關系著煙機的風量、風壓以及噪音值。

鑒貨也拆開看了，采用京馬的100W直流變頻電機，21m3/min的風量非常給力，能輕松應對爆炒川香重辣等菜肴，做到廚房無油煙。

高達1000r/min的轉速，打造650pa超大靜壓，油煙暢排不倒灌，從容應對做飯高峰期。一般油煙機靜壓值也才250-350，做飯高峰期公共煙道擁擠就容易油煙倒灌。

這里說一下風量和風壓兩個概念。

油煙機工作分兩步，吸和排。

風量對應的是將油煙吸入，風壓對應的是將油煙從廚房排進公共煙道。

風量越大，吸油煙的速度和效果就更好，當然噪音也會大，而風壓越大，排煙效果也就越好，不會油煙倒灌，這點在超高層住宅的低樓層尤為重要。

取出煙機后，可以看到集成灶風箱底部呈左右對稱的V字形，底部有一個圓形集油孔。這種造型方便分離后的油脂通過集油孔流到集油盒中。

至于左右對稱設計是方便更換風道排煙方向，不管你的煙道在集成灶左側還是右側都能裝，包括電源、燃氣接口方向都能非常方便的更換。

而且這個風箱是采用源自高端汽車制造業(yè)的TOX鉚接工藝連接，牢固且密封，有利于大風壓。

說到油煙，就不得不提煙機清潔這個老大難的問題。

美的J30集成灶也在這上面做了很多研究，采用了獨家專利技術【蒸汽洗】，通過高達110℃的高溫蒸汽自清潔，強力沖刷煙機內部油污，只需一鍵啟動，15min重獲新機。

下面是煙機內部使用1年后的圖片，油垢不能說非常恐怖，只能說油煙機都不敢開了。而根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，一般情況下使用1個月煙機內部葉輪會增加72g油垢，一年算下來864g，相當于1瓶半礦泉水的量了。

很多老舊廚房在夏季或者梅雨季節(jié)就會有很重的味道，這里很大一部分異味就來自煙機內部。

煙機內部長期不清洗不僅內部滋生細菌，煙機用了1-2年后發(fā)現(xiàn)吸力越來越小，噪聲越來越大，沒有剛買回去的吸力好了，吸力變差導致油煙吸不凈。

美的【蒸汽洗】就是來解決這個老大難的問題的。

戴眼鏡的同學應該都做過一個動作：對著眼鏡片哈口氣，掀起衣角輕輕一擦就干凈了。美的這個蒸汽洗就是這個動作的高級版。

集成灶會智能提醒用戶清洗，當煙機累計使用15小時，蒸汽洗按鍵會閃爍提醒，然后我們只需要裝上一杯純凈水，長按蒸汽洗鍵3秒就可以啟動蒸汽清洗，煙機內部實現(xiàn)自動清洗，輕松簡單，免去手動拆洗。

清洗過程中采用110°高溫蒸汽和0.3MPa高壓強力清洗，110度高溫滅菌蒸汽洗不僅對常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有99.99%的滅菌率，就連很難消滅的真菌白色念珠菌都能達到99.99%的滅菌率。0.3MPa高壓能吸的更干凈徹底。

油污多不多、臟不臟，除了清潔的力度，鑒貨認為清潔頻率更為重要。

相比每次都拆開機器去做深度清潔，不是鑒貨低估各位的執(zhí)行力，這個太考驗人性了，哪有按個按鍵就能做一次清潔來得簡單，就像你和她分工：擦一下桌子和洗碗，你選啥？每隔一段時間就對煙機蒸汽洗一下，一年下來做一次深度清潔，這才是比較合理的方式。贊 ！

3、灶具

看完煙機我們看看灶具部分，分為灶面和內部兩部分。

灶面主要有支架、火蓋、點火和感應裝置，而內部我們主要看線路、燃氣管道布局來看看細節(jié)如何。

面板為黑色鋼化玻璃，耐油鹽腐蝕，而且容易清潔，湯湯水水灑在上面抹布一擦就干凈，用廚房紙巾擦干水分就完全不留痕，非常完美。

這個鍋支架也是非常厲害的，美的專利的聚能環(huán)鍋支架，火焰更加聚能，達到一級能效，更加的節(jié)能省氣。

銅質黑化的火蓋和中心火蓋的份量很重，稱一下316g，美的還是非常舍得給料的。

也正是這樣舍得給料，灶具的熱負荷高達5kW，加上美的專利的聚能環(huán)鍋支架，爆炒不用愁。而國標家用燃氣灶最大熱負荷為5.23kW，這么一看美的這個J30集成灶是不是非常給力！

連打火開關旋鈕也是金屬材質的，不像一些燃氣灶配的塑料旋鈕，在高溫環(huán)境下沒兩年就老化壞掉了。開關底部還有突起的橡膠防止汁水滲入集成灶內部破壞電路。

拆開面板，同樣左右對稱的灶頭設計。點火開關上有黑色橡膠蓋住，防止液體滲入破壞內部電路；燃氣管道各接口都有紅色標記，表示已檢測密閉良好燃氣無泄漏（沒圈的接口紅色標記在背面沒拍到），細節(jié)還是OK。

最右側是蒸汽發(fā)生器，由水箱供水生成蒸汽給蒸烤箱使用，也有一根管路通向煙機，供煙機蒸汽洗使用。不得不說這個設計還是非常妙，一物兩用，沒有增加太多部件卻讓使用體驗提升太多。

4、蒸烤箱

拆完灶具我們來看看蒸烤箱部分。

美的J30集成灶的蒸烤箱除了蒸烤，還有最近一兩年非常火的空氣炸功能，又省了一個空氣炸鍋。

4層60L的大容量設計，輕松搞定6-8個菜，集成灶作為模塊化設計，輕松實現(xiàn)上炒、煮、燉，下蒸、烤，多線同時操作，家庭聚餐時上菜賊快。

烤箱內膽采用激光無縫焊接工藝，表面為納米陶瓷涂層，瓷膜細膩堅固耐高溫，耐腐蝕，一抹即凈。

蒸烤箱最重要的就是蒸烤，相比其他老式煮水式蒸發(fā)器，美的J30集成灶的蒸烤箱采用蒸汽直噴蒸，免預熱，升溫快，還不會有冷凝水回流聚集到底部煮水盤，好用又衛(wèi)生。 還能通過加熱管進行溫度補償，實現(xiàn)抗氧化高溫蒸，蒸茄子都能快速鎖鮮不變褐色，顏值營養(yǎng)都更高。

外接1.3L水盒，超長續(xù)航，提前裝滿水即可免看管完成整餐烹飪；即便忘記提前檢查水盒水位也沒事，免開蒸烤箱門即可水箱加水，防止意外燙傷，杜絕冷氣浸入影響蒸制效果。

腔體頂部也是創(chuàng)新的微穹頂技術，能有效避免冷凝水滴到食物上面造成的泡馕等，保證食物的口感

這便是有冷凝水滴到饅頭上造成的泡馕，微穹頂就能有效避免。

而現(xiàn)在非常流行的空氣炸也沒落下，美的J30集成灶的蒸烤箱也支持空氣炸，不用油也能吃到美味炸雞薯條；還能補水加濕烤，外酥里嫩肉不柴；3D熱風環(huán)流技術，食材受熱均勻，烤制上色一致，避免局部烤焦，色香味俱全！

蒸烤箱門開合的阻尼感也非常棒，可以在任意位置懸停。開關時的吸力還挺大，可以防止蒸烤工作時小朋友不小心拉開門造成燙傷。

5、操控

黑色鋼化玻璃面板上蝕刻的白色觸控按鈕感官非常漂亮，但鑒貨拆機這幾天天氣不好，打光拍攝反光嚴重，拍不出好的質感，大家勉強看看吧。

頂部的煙機操控按鈕指引非常明確，依次是照明、蒸汽洗、爆炒（吸力更大）、急速、風速（3檔條件）以及電源鍵。

下方控制蒸烤箱的操作面板旁還有個顯示屏，顯示當前的設置，右側無極調節(jié)的旋鈕能更快的選到需要的選項。

蒸烤箱面板內部還有12道常用的智能菜譜，根據(jù)代碼選擇就能使用，簡單易懂，家里父母也能輕松上手。

用帶有NFC功能的手機碰一碰，還能調取手機APP里的食譜，根據(jù)人數(shù)、偏好推薦菜譜，營養(yǎng)均衡，省心又實用。

三、總結

經過這次拆機，鑒貨認為美的J30集成灶在各部件的配置、細節(jié)做工、煙灶實用性、蒸烤箱功能以及易清潔等方面，相比傳統(tǒng)廚電還是非常多更符合日常使用的點。

集成灶，核心還得是以使用頻率最高的煙機、灶具。而美的煙機的大風量風壓、灶具的火力是優(yōu)于多數(shù)單煙機灶具的，喜歡爆炒、低樓層的家庭使用也完全沒問題。

而集成灶煙機下置、吸煙口距鍋面較近的形態(tài)，也讓日常使用的噪音、油煙逃逸的情況有了大幅改善，提升了廚男廚娘們的幸福感。

灶具、蒸烤集成化設計，在家庭聚餐時也能輕松做出8菜一湯，不至于手忙腳亂還出餐慢。

而模塊化的設計對安裝以及后期維修、清洗都十分方便，比方說其獨有專利的蒸汽洗技術，在清潔煙機時就非常輕松。

美的J30集成灶整機的性能是毋庸置疑的，值得入手，感興趣的可以去美的線下門店購買。

如果你不擔心煙機清潔問題，它兄弟型號J20除了蒸汽洗，降低了煙機風量和風壓，其他功能差別不大，也能滿足多數(shù)家庭使用，性價比更高。

蒸烤箱用的少的話，J10將原蒸烤箱的位置改成了138L超大容量的消毒柜，日常放置餐具消毒非常不錯。


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