原料：瀏陽干榨筍、雞蛋20個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、紅櫻桃、綠櫻桃各一個。調(diào)料：高湯1千克、雞精5克、胡椒粉3克、干椒結3克。制作：1.

原料：

瀏陽干榨筍、雞蛋20個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、紅櫻桃、綠櫻桃各一個。

調(diào)料：

高湯1千克、雞精5克、胡椒粉3克、干椒結3克。

制作：

1.將榨筍用水發(fā)后剔成薄片，切成絲狀備用。

2.鍋內(nèi)入油，放入備用的干筍將其水份炒干后，下高湯，用鹽、雞精、胡椒粉進行調(diào)味，煨至入味。

3.將煨好的干筍分成兩份，將其中一份加干椒結、醬油進行翻炒后，兩份一起裝盤，擺成八卦形狀即成。

關鍵：

這道菜講究刀功，干筍須切勻切細，干筍用水發(fā)時應用溫水。

特點：

清香爽口、醬味十足。