上篇文章講到洗碗機(jī)的功率大是有其不得不的原因。要想達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的洗滌效果，只能保證足夠的耗水量、足夠的溫度，同時(shí)又要保證清洗

上篇文章講到洗碗機(jī)的功率大是有其不得不的原因。要想達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的洗滌效果，只能保證足夠的耗水量、足夠的溫度，同時(shí)又要保證清洗效率，又不得不在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成上述要求，所以就有了洗碗機(jī)不得不的功率。

那么，是否有什么辦法降低洗碗機(jī)的功率呢？答案是肯定的，肯定有辦法。這就要根據(jù)使用場景的具體情況，制定相應(yīng)的解決辦法。

我們前面講過，洗碗機(jī)之所以功率大，功率大的主要元器件就是加熱管或者叫加熱包。所以如果要想降低功率的話，只能從加熱的這個(gè)環(huán)節(jié)想辦法。

首先，針對(duì)高峰期洗滌餐具量不是很大，對(duì)餐具周轉(zhuǎn)要求不高的使用場景，可以適當(dāng)延長單次的清洗時(shí)間，也就是說犧牲一點(diǎn)洗碗的效率，就可以降低洗碗機(jī)的功率。但是這么做的話，對(duì)洗碗操作工不是很友好，因?yàn)獒槍?duì)任何一個(gè)一線工作人員都是希望在最短的時(shí)間內(nèi)將要做的工作完成。

其次，就是提高洗碗機(jī)的進(jìn)水溫度。設(shè)想一個(gè)極限的情況，如果進(jìn)水溫度直接能夠達(dá)到洗碗機(jī)要求的清洗溫度，那么洗碗機(jī)根本不需要加熱。這種情況是存在的，比如某些使用場景有鍋爐燒過的熱水直接進(jìn)入洗碗機(jī)，這樣的話洗碗機(jī)的功率就能很低。但是畢竟針對(duì)大部分社會(huì)餐飲來講，直接熱水進(jìn)洗碗機(jī)的可能性不大。但是不排除可以用燃?xì)鉄崴鞯臒崴苯舆M(jìn)入洗碗機(jī)，這樣洗碗機(jī)的功率也可以降低。這里必須要明確一點(diǎn)，這樣只能降低功率，并不能夠節(jié)能，因?yàn)檠蛎鲈谘蛏砩希m然不用洗碗機(jī)自己的元器件對(duì)水進(jìn)行加熱，但是熱水是由熱水器來加熱，能耗由熱水器來消耗。除了上述兩種方法之外，還有一種近期比較流行的做法，就是利用洗碗機(jī)或者其他設(shè)備排出的不用的能耗（比如具有一定溫度的熱水或者燃?xì)庠畹挠酂岬龋眠@部分即將排出浪費(fèi)掉的的能耗對(duì)即將進(jìn)入洗碗機(jī)待加熱的水進(jìn)行預(yù)熱或者加熱，也能夠達(dá)到提高進(jìn)水溫度的效果，這樣雖然不能實(shí)現(xiàn)像鍋爐或者熱水進(jìn)水的效果，但是也能夠?qū)磳⑦M(jìn)入洗碗機(jī)的自來水進(jìn)行加熱，就相當(dāng)于單位時(shí)間內(nèi)需要加熱管提供的能耗減少一部分，也就是說加工功率可以降低。俗稱熱回收系統(tǒng)。目前這種方式是應(yīng)用較廣，并且真正能夠做到節(jié)能、降功率的效果。

以上是對(duì)如何降低商用洗碗機(jī)的工作功率的一點(diǎn)介紹。