從物理角度上看，油炸的本質(zhì)就是高溫脫水，而空氣炸鍋就是以空氣為介質(zhì)，利用風(fēng)扇和發(fā)熱管在密閉的小空間形成高溫循環(huán)熱風(fēng)，達(dá)到加熱食物

從物理角度上看，油炸的本質(zhì)就是高溫脫水，而空氣炸鍋就是以空氣為介質(zhì)，利用風(fēng)扇和發(fā)熱管在密閉的小空間形成高溫循環(huán)熱風(fēng)，達(dá)到加熱食物的目的。超高溫空氣可以快速帶走食材表面的水分，而食材內(nèi)部的水蒸氣被“酥脆”的外殼鎖住，達(dá)到“外焦內(nèi)嫩”的口感，同時(shí)無(wú)水的環(huán)境，也更有利于食物中的蛋白質(zhì)、胺基酸發(fā)生“美拉德反應(yīng)”，色澤誘人。

而從本質(zhì)上講，空氣炸鍋和油炸差不多，但是它是用熱風(fēng)吹干食物表層的水平，鎖水能力比不上油炸，所以口感要略差一點(diǎn)。但是空氣炸鍋不需要用油，還能炸出食物中的油脂成分，而且操作簡(jiǎn)單，花樣百變，豐富我們的生活，這才是吸引我們的地方。

作為網(wǎng)紅產(chǎn)品，很多都想問(wèn)一下，空氣炸鍋哪個(gè)品牌比較好？

市場(chǎng)上空氣炸鍋品牌和型號(hào)款式都非常多，對(duì)于選擇困難癥的小伙伴來(lái)說(shuō)，可能有點(diǎn)糾結(jié)?？諝庹ㄥ伳膫€(gè)品牌質(zhì)量比較好？給大家對(duì)比下有代表性的5個(gè)主流品牌及熱門(mén)型號(hào)，方便大家參考。

1、飛利浦空氣炸鍋

作為全球知名小家電巨頭，飛利浦空氣炸鍋的技術(shù)實(shí)力還是可圈可點(diǎn)的，它的核心優(yōu)點(diǎn)就是它專(zhuān)利RapidAir技術(shù)，可使炸籃中原料周?chē)臒峥諝飧咚傺h(huán)，能快速烹制好食物。

獨(dú)特的海星底盤(pán)，能加快內(nèi)部空氣流動(dòng)，讓食物加熱又快又均勻，迅速鎖住食材內(nèi)部水分，口感鮮嫩多汁。而且還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)，中途也不需要把食材翻面，通過(guò)屏幕就可以調(diào)節(jié)每種食物的溫度和烹飪時(shí)間。

要說(shuō)缺點(diǎn)的話(huà)，1000+的價(jià)格還是有點(diǎn)偏貴，觸屏式雖然科技感十足，但對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)吃力。6.2L的容量能更好的滿(mǎn)足大家庭的需求，但是相應(yīng)的，廚房面積也要夠用，對(duì)于不差錢(qián)的小伙伴來(lái)說(shuō)，飛利浦空氣炸鍋還是值得信賴(lài)的。

2、九陽(yáng)空氣炸鍋

以豆?jié){機(jī)著稱(chēng)的九陽(yáng)電器，在空氣炸鍋這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域也不遺余力，國(guó)內(nèi)空氣炸鍋專(zhuān)利申請(qǐng)量最多，市場(chǎng)占有率第一，相比合資品牌飛利浦，國(guó)產(chǎn)貨依然一如既往的性?xún)r(jià)比出色。

炸鍋顏值高，4.5升容量，采用可視透明耐高溫玻璃，照明的燈可自己控制開(kāi)關(guān)，方便觀察烤制狀態(tài)，觸控屏操作，最關(guān)鍵的一點(diǎn)，烤鍋是可以拿出來(lái)清洗的，烤架和鍋都特別好洗。

同樣無(wú)需翻面，做出來(lái)的食物色香味俱全，透視窗看著食物在烹制，感覺(jué)還不錯(cuò)。價(jià)格也很親民，400元左右。

3、山本空氣炸鍋

山本空氣炸鍋這幾年在家居圈很流行，網(wǎng)上也比較有名。作為一個(gè)迅速崛起的網(wǎng)紅家電品牌，背靠強(qiáng)大的家電制造實(shí)力，山本空氣炸鍋取得相當(dāng)不俗的成績(jī)。而這款山本空氣炸鍋除了顏值超高，功能上也顯得獨(dú)樹(shù)一幟。

它是集空氣炸鍋與烤箱兩個(gè)功能于一體，配備了炸籃、烤盤(pán)、接渣盤(pán)等相應(yīng)的附件，上下共6根發(fā)熱管，可獨(dú)立控溫，頂部還有高轉(zhuǎn)速電機(jī)風(fēng)扇，能炸能烤，食材受熱更快更均勻。一機(jī)兩用對(duì)于小廚房來(lái)說(shuō)更加實(shí)用。

旋鈕式操控，配上清晰的文字功能選項(xiàng)，老人小孩都能輕松掌握?？雌饋?lái)的小小的，一家三口還是綽綽有余的。

空氣炸鍋能做的它都能做出來(lái)，烘焙烤個(gè)小方包也不在話(huà)下。

小巧精致功能齊全，挺適合烘焙新手和小廚房家庭，能炸能烤還是性?xún)r(jià)比挺高的。

4、蘇泊爾空氣炸鍋

蘇泊爾也是國(guó)內(nèi)小廚電的領(lǐng)跑品牌之一，產(chǎn)品的顏值比一般的品牌要好很多，品控也做得不錯(cuò)。畢竟蘇泊爾就是做鍋具起家的。

容量5L，3口之家使用都綽綽有余，甚至一個(gè)小型的Party都沒(méi)有問(wèn)題。具有超大LED顯示面板，操作方便，直接按照上面的提示，調(diào)整好溫度，調(diào)整好時(shí)間，就可以開(kāi)始制作美食。

它還有個(gè)貼心的小功能，空氣炸鍋?zhàn)龀鰜?lái)的食物，由于是風(fēng)干模式所以有時(shí)容易發(fā)干，蘇泊爾的空氣炸鍋有水盒，相當(dāng)于一個(gè)蒸汽空氣炸鍋，這樣烤出來(lái)的東西不干，口感更好。5L的價(jià)格同樣是400左右。

5、美的空氣炸鍋

美的是國(guó)內(nèi)的小家電巨頭，產(chǎn)品線極其豐富，幾乎所有的小家電產(chǎn)品都有。性?xún)r(jià)比依然是美的的殺手锏，大容量的空氣炸鍋，價(jià)格300出頭。

一般空氣炸鍋的功能都有，旋鈕操作數(shù)位化精準(zhǔn)控溫，內(nèi)置活性炭過(guò)濾網(wǎng)，減少油煙的排放。對(duì)說(shuō)預(yù)算不多又想嘗鮮，同時(shí)又擔(dān)心質(zhì)量售后問(wèn)題的，美的空氣炸鍋是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

以上是小編推薦的五款主流品牌空氣炸鍋，其他品牌還有利仁、海氏（比較推薦）等品牌。空氣炸鍋不只可以減少油的使用，還能處理各種食材，可制作的料理千變?nèi)f化?？諝庹ㄥ伾郎乜?，聚熱效果好，可以幫你省下料理時(shí)間與工序，成功率也大幅提升。有了空氣炸鍋，美味又健康的料理再也難不倒你。