目前市場上噴淋式洗碗機的利用率較高，也是一種比較安全衛生的洗碗機類型。但是，這種洗碗機也有技術要求，比如水流速度、水壓和角度。

目前市場上噴淋式洗碗機的利用率較高，也是一種比較安全衛生的洗碗機類型。但是，這種洗碗機也有技術要求，比如水流速度、水壓和角度。使用特定的洗滌劑，應使用高溫水多次清洗，以便在高溫下消毒和清洗餐具。與人工洗碗相比，處理效率明顯更快。

那么如何選擇食堂的洗碗機呢？一般來說，我們需要考慮食堂的用餐記錄。例如，食堂的平均人數是多少？如果食堂的人數少于200，可以考慮商用洗碗機。如果食堂的就餐人數超過400人，則需要購買通道洗碗機來供應餐具。洗碗機的購買和選擇需要根據我們的實際情況來確定，這樣餐具的供應就不會中斷。

選擇洗碗機還需要考慮洗碗機的大小和洗碗機在食堂的擺放位置。因為洗碗機是一臺機器，所以需要有足夠的空間來放置它。如果在早期階段沒有計劃機器的放置，空間將變得擁擠，餐具的清潔將受到間接影響。因此，有必要在早期階段規劃放置位置，以確定清洗區、就餐區、處理區等。

在食堂選擇洗碗機時，我們還需要注意購買成本。食堂洗碗機的費用也比較貴，這也與將來的維修費用有關。因此，如何選擇餐廳的洗碗機取決于我們的選擇成本。