現(xiàn)在的生活條件好了，各種各樣的美食也是五花八門，不過，人們對于食物的要求也是更高了，不僅要好吃，更要健康。在眾多的烹飪方法中，“蒸”

現(xiàn)在的生活條件好了，各種各樣的美食也是五花八門，不過，人們對于食物的要求也是更高了，不僅要好吃，更要健康。在眾多的烹飪方法中，“蒸”算是一種比價健康的做法了，少油少鹽還低卡，而且可以最大程度地保留食物的原汁原味，這時候，一口好的蒸鍋就顯得尤為重要了。如果你喜歡做面食，包包子、蒸饅頭，這時候就知道，有一口好的蒸鍋有多重要了。

以下將分成幾個板塊來闡述蒸鍋的一系列問題，如果你正考慮入手一個蒸鍋，一定要耐心看完這篇文章，一定可以解決你關(guān)于蒸鍋的疑問。

一、蒸鍋的材質(zhì)

二、蒸鍋的種類

三、怎樣選擇一款蒸鍋

四、高性價比蒸鍋推薦

五、蒸鍋使用注意事項

一、蒸鍋的材質(zhì)

現(xiàn)在市面上的蒸鍋主要是以不銹鋼材質(zhì)的為主，因為不銹鋼材質(zhì)耐腐蝕、導(dǎo)熱迅速、使用壽命長，不過在選購的時候，一定要注意選擇材質(zhì)符合國家標準的，畢竟是接觸食物的，在質(zhì)量上不要馬虎。

二、蒸鍋的種類

現(xiàn)在的蒸鍋主要分電蒸鍋和傳統(tǒng)蒸鍋，傳統(tǒng)蒸鍋大家都知道是什么樣子，一般就是那種不銹鋼的，可以直接放在煤氣灶上使用的；電蒸鍋又叫電蒸籠，與傳統(tǒng)蒸鍋相比，多了一套智能的加熱系統(tǒng)，利用底盤加熱使鍋內(nèi)水分蒸發(fā)，形成蒸汽對食物進行加熱，這一點上，和傳統(tǒng)蒸鍋倒是相差不大。

但是傳統(tǒng)蒸鍋和電蒸鍋也是有一定區(qū)別的：

1.功能：現(xiàn)在市面上狠多電蒸鍋也具備蒸、煮、燉等功能，可以進行火力調(diào)節(jié)，而且還能預(yù)約、定時等；傳統(tǒng)蒸鍋在煤氣灶上加熱，功能可能比較少一點。

2.加熱功率：傳統(tǒng)蒸鍋需要將鍋中的水完全燒開之后才能產(chǎn)生蒸汽，進而對食物進行加熱 ；而電蒸鍋一般都有多檔調(diào)節(jié)，加熱效率高，很容易產(chǎn)生蒸汽。

3.價格：一般來說，智能蒸鍋的價格比普通蒸鍋要稍微貴一點。

不論是電蒸鍋還是傳統(tǒng)蒸鍋，各有優(yōu)缺點，主要還是根據(jù)自己的實際需求和喜好來選擇，如果要智能點的，可以選擇電蒸鍋，畢竟預(yù)約、定時這樣的功能還是很食用的；如果主要用來做面食，平時需要蒸的食物量比較多，個人建議選擇傳統(tǒng)蒸鍋。

三、怎樣選擇一款合適的蒸鍋

1. 看品牌

不要小看了品牌這個因素，現(xiàn)在市面上的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，對于我們普通的消費者來說，要想不入坑，首先要考慮品牌，一分價錢一分貨是萬年不變的真理。靠譜的品牌，不論是鍋的質(zhì)量還是材質(zhì)，都更有保證。

2. 看材質(zhì)

市面上大多數(shù)的蒸鍋都是不銹鋼材質(zhì)的，不過也有那種可視的透明材質(zhì)，這種材質(zhì)的好處就是隨時能夠看到鍋中食物的狀態(tài)，也是很受歡迎的。

3. 看容量

個人覺得容量決定于人口數(shù)，家中人多，可以選擇一個大容量的，也可以是多層的，這樣可以發(fā)揮的空間更大。

4. 看功能

如果對智能性的要求比較高，必須需要定時、預(yù)約等功能來節(jié)省時間的，直接選擇電蒸鍋；如果時間足夠，喜歡在燃氣灶上做飯的，選擇傳統(tǒng)蒸鍋就可以了。

六、高性價比蒸鍋推薦

（一）304不銹鋼蒸鍋

1. 美廚（maxcook）304不銹鋼34CM三層蒸鍋 MCZ559

功能優(yōu)點：3層大容量，蒸煮煲燉同步進行；可視鋼化玻璃蓋，烹飪過程清晰可見；三層復(fù)合底，燃氣灶、電磁爐、電陶爐、電熱爐通用；多空導(dǎo)流蒸片使得食物在蒸制過程中不易泡水；分層組合收納，節(jié)省空間。

推薦理由：這口蒸鍋的樣子很漂亮，摸起來厚度也很不錯，和那種薄薄一層的鍋不是一個檔次的；有三層蒸屜，基本能滿足一家人的生活所需。我最滿意的是鍋底，不挑灶具，真的是特別便利，不用為了不同的灶具而頻繁換鍋，從一定程度上來說，也能剩下不少紅票票呢！

2.蘇泊爾雙層復(fù)底304不銹鋼蒸鍋 28cm SZ28B2

功能優(yōu)點：304食品級不銹鋼，加厚的鍋壁結(jié)實耐用，且密封性能好；鋼鋁鋼三層復(fù)底，導(dǎo)熱快速均勻；上層蒸菜，下層煮湯，美味一次搞定；易收納的設(shè)計，收納前大容量，收納后小體積；可是鍋蓋方便烹飪。

推薦理由：蒸鍋的質(zhì)量沒話說，篦子深度夠用，而且做工精細，用料扎實；平時使用一般一層就夠用了，如果蒸包子的話，空間還是很可以的！可視化的鍋蓋特別人性化，小小的“玻璃窗”非常適合觀察；三層的設(shè)計實在是太棒了，一次就能搞定兩三種食物，大大提升了烹飪效率。

（二）電蒸鍋

1.美的（Midea）多功能家用可預(yù)約電蒸鍋 三層大容量

功能優(yōu)點：蒸汽聚能環(huán)急速出汽，美味不用等；單雙層靈活組合，容量隨心；微電腦智能控制；文武雙火只能切換；內(nèi)置溫控器實時監(jiān)控烹飪狀態(tài)，防干燒斷電保護功能；不銹鋼材質(zhì)耐高溫、耐腐蝕、易清洗。

推薦理由：美的的這款電蒸鍋真的是特別好用，可以用來蒸各種食材，而且預(yù)約和定時的功能設(shè)計特別實用；針對不同的食材，操作界面設(shè)計了包子、饅頭、排骨、大閘蟹等不同的按鍵，可以根據(jù)食材來選擇。

2.美的（Midea）多功能家用電蒸鍋 10L三層大容量WSYH26A

功能優(yōu)點：1300w大功率不銹鋼發(fā)熱底盤，食物受熱均勻；蒸汽聚能環(huán)快速加熱；采用食品接觸用的不銹鋼材質(zhì)，科學(xué)引流，防止食物泡水；10L容量，單雙層隨意組合；60分鐘定時功能和12大烹飪指導(dǎo)，實用性很強。

推薦理由：質(zhì)量妥妥的，細節(jié)處做的很用心，把手不會燙手，鍋內(nèi)有水位刻度線，水位和時間一目了然；我覺得最貼心的的設(shè)計應(yīng)該就是烹飪指導(dǎo)了，裹身上清楚地寫了各種不同的食材大約需要蒸多久，對于老人來說特別方便，屬于一看就會的那種；60分鐘的定時功能也夠用了，屬于那種你放下去就可以不用管的那種，省心。

五、蒸鍋使用注意事項

以上的幾款蒸鍋都是我經(jīng)過多翻比較整理出來的，性價比還是很不錯的，每個人可以根據(jù)自己的實際預(yù)算和需求進行選擇。不過，使用蒸鍋也有一點要格外注意。不管是傳統(tǒng)蒸鍋還是電蒸鍋，鍋中都一定要把水加足，干燒不僅是毀鍋，更容易發(fā)生安全隱患。