現在小區，商業區集中，開酒店的也大都門面房，用柴油同樣存在污染嚴重的問題，人口密集區是禁止使用，居民會投訴。柴油有煙有味，點火難，燒

現在小區，商業區集中，開酒店的也大都門面房，用柴油同樣存在污染嚴重的問題，人口密集區是禁止使用，居民會投訴。柴油有煙有味，點火難，燒出的菜很容易有柴油味，有積碳，容易堵塞油管，廚師一天工作下來，鼻子里肯定黑糊糊的(大多數酒店使用的是私人廢柴油，也就是各種化工機油的混合體，價格稍低于加油站)。 市面上所謂的碳氫油，高能油，氫能油，復合油等等，都是一回事，叫法不同而已，其實就是甲醇為主勾兌的一種燃料油，也叫醇基燃料，甲醇燃料。主要用于餐飲酒店，學校，工廠的食堂，工業鍋爐烘干，浴室等等，至于家用和車用目前還不是很成熟。，現在國家很重視再新能源的發展，有的地方是政府推廣發展。雖然甲醇燃料在安全性，但經濟性和操作性均遠比不上液化氣。而且目前是違法的.

燃料行業從開始的煤炭到后來的液化氣.醇基燃料.到現在的無醇燃料.一直都在進步.

鋼瓶液化氣雖然很干凈，但致命的缺陷是：酒店用的是大灶，按家用15公斤裝液化氣來說，正常的酒店一臺雙眼灶每天都要用1到2瓶甚至更多，用過的都知道，換瓶麻煩，滿瓶的時候壓力足，火也很旺，燒到一半壓力小了火也上不來，冬天特別明顯，常采用不停搖晃鋼瓶或用熱水燙的方法，說給換掉吧，起碼還有1/3沒有燒盡，老板看到又說浪費，自己也覺得可惜，不換吧，客人催菜，自己急也沒用。還看到不少酒店干脆移到蒸汽房的，非常危險。火不穩定影響出菜，做過廚師的深有感觸。這才有了大部分酒店寧愿用柴油也不用液化氣的緣故（廚師朋友的親身感受）。

甲醇燃料也是近幾年出來的，燃燒方式一般用塑料桶裝，放得比灶臺高一點，以自流的壓力再配以專用灶心實現液體燃料的燃燒。使用看的見，成本便宜。在前2004年到2018年間屬于黃金時期，可以說瞇著眼睛都掙錢。甲醇屬于危化品，以前管控不嚴格，現在屬于環保高壓，很多地方已經禁止使用。再加上危化品經營、運輸、存儲證件難辦（只有當地辦理才有效）。現在市面上95%以上的都是非法經營，后果很嚴重喲。