IH電飯煲肯定會比普通電飯煲快的，一般普通電飯煲價格幾百塊，IH電飯煲貴的兩三千，不少朋友覺得貴的電飯煲是智商稅，只能說胡扯。目錄一

IH電飯煲肯定會比普通電飯煲快的，一般普通電飯煲價格幾百塊，IH電飯煲貴的兩三千，不少朋友覺得貴的電飯煲是智商稅，只能說胡扯。

目錄
一、電飯煲的加熱方式
問題：電飯煲的鍋為什么越厚越好？
問題：電飯煲的釜是什么意思？
問題：要不要買日本進口的電飯煲？
二、性價比高的電飯煲推薦

我們每天都吃米飯，論口感、論米香，大家很容易就鑒別出來，很多細微的差別也可以一口吃出來。米香是有40多種揮發性物質，混合出來的味道，每種物質含量跟烹飪方式都有著直接的聯系。

米飯口感怎么樣，好不好吃都需要從糊化度、含水率、呈甜氨基酸等14種維度來分析，對比普通電飯煲和IH電飯煲有蠻多的區別。

一、電飯煲的加熱方式

普通電飯煲，在電飯煲底部有個加熱圈，受熱方面不均勻再通過內膽導熱給米飯，這種電飯煲做出來的米飯，吃起來肯定不好吃。

市面上800元以上的電飯煲，采用感應線圈，取代普通電飯煲的線圈加熱，這種就是我們說的IH電飯煲，它的加熱原理跟電磁爐的原理類似，都是屬于內膽加熱。

價格在1000元以上的電飯煲，不僅僅底部有感應線圈，在IH加熱的基礎上還增加了遠紅外加熱技術，也就是在鍋蓋的位置增加了遠紅外發射器，讓電飯煲的熱效率更高，穿透力更強，煮出來的米飯更香更飽滿。

國產中蘇泊爾電飯煲，價位在1500+的電飯煲很注重溫控，蒸米飯每個過程都講究最佳的溫度。

普通電飯煲都沒有那么多的講究，便宜和貴的電飯煲區別就在這些細節，越貴的電飯煲，溫控會更精準，可感知米飯烹飪的狀態，續而智能調整溫度，普通電飯煲很多都是機械控溫，其他就是內膽不同的差異。

問題：電飯煲的鍋為什么越厚越好？

古代時候用鼎來做飯，因為鼎厚實，傳熱效果比較好，所以現在高端的電飯煲內膽基本很厚，必須3毫米以上的厚度才能稱為厚釜。

問題：電飯煲的釜是什么意思？

釜就是鍋，韓國的釜山，據說這山長得像鍋，所以被當地人稱為釜山。

問題：要不要買日本進口的電飯煲？

見過幾千塊的日本電飯煲，要不要買呢，不一樣可以根據自己習慣米飯口感選擇，日本比較喜歡吃較軟的米飯，比如：日本壽司，壽司用的米，需要泡醋。所以日本進口電飯煲，發明了一種叫做壓力電飯煲的專利，這類電飯煲可變壓力，原理通過調節壓力讓水瞬間沸騰，攪拌米飯。

這種壓力電飯煲，做出來的米飯口感一般，且噪音大，部分電飯煲除了蒸飯還可以做很多菜，感覺不太符合國內大眾的飲食習慣。

二、性價比高的電飯煲推薦

蘇泊爾

蘇泊爾這款電飯煲，外觀用拉絲金屬煲體，耐用容易清潔，鋼化玻璃面板控制，廣口球底本釜內膽，3mm聚能厚釜，遠紅外穿透加熱技術，可高溫直達米芯，智能烹飪曲線，很穩浸泡，活芯醒米，做出來的米飯粒粒透芯香甜，米香四溢。

全面觸控面板，超大顯示，老人也容易操作，3mm聚熱本釜內膽，導熱性好，本釜鍋弧度大，水面高度降低，加熱的距離也相應縮短，IH大火可傳導每顆米飯，讓米飯更透芯。

美的電飯煲

美的這款有柴火飯功能，做出來的米飯很有彈性，使用觸摸面板，操作簡單，想要那個操作模式，按一下停到提示音就可以，很容易上手。

這款用鈦金鼎釜，有著聚熱保溫，進口涂層，健康不粘，外觀用黑色純平黑晶面板，，更絢麗，面板操控靈敏，質感也不錯，帶有美的智能互聯功能，方便手機控制，功能也涵蓋了當今所有的米飯種類，從美的對產品的設計都很用心。

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