這些都搞不明白怎么能選到好用的蒸烤一體機？

發(fā)布時間：2023-06-13 22:41:22

好多朋友買了蒸烤一體機卻說怎么不好用啊？別人隨手就做出來的美食我怎么搗鼓半天都做不成，說是蒸烤炸樣樣精通怎么都半斤八兩啊？我問

好多朋友買了蒸烤一體機卻說怎么不好用啊？別人隨手就做出來的美食我怎么搗鼓半天都做不成，說是蒸烤炸樣樣精通怎么都半斤八兩啊？我問是怎么選的？就是看品牌選？他們家鍋做的好，蒸烤箱應(yīng)該做的也很好吧！廚具做的好，蒸烤箱應(yīng)該不錯吧！千萬別，蒸烤箱的功能配置復(fù)雜，真不是一句兩句能說的清楚的！我勸你選好蒸烤一體機還是先把功能配置解清楚吧！

蒸烤箱是否值得購買有4個要注意的點：

1.內(nèi)膽選擇要注意什么？

2.烤功能配置怎么看？

3.蒸功能配置怎么看？

4.智能化水平怎樣看？

一：內(nèi)膽選擇要注意什么？

內(nèi)膽決定蒸烤箱的使用壽命，內(nèi)膽選不好，出現(xiàn)爆瓷生銹可能整機報廢，常見內(nèi)膽材質(zhì)有搪瓷材質(zhì)，不銹鋼材質(zhì)，陶瓷材質(zhì)，麥飯石材質(zhì)。

a. 搪瓷材質(zhì)：釉面光滑一擦就凈，但是釉面穩(wěn)定性欠佳導(dǎo)致清潔的時候不能用鋼絲球，刷子清潔。搪瓷材質(zhì)在高溫高濕的環(huán)境下還有個大問題就是非常容易爆瓷，目前行業(yè)內(nèi)搪瓷內(nèi)膽底材是鐵板，裸露的鐵板在有水的環(huán)境下，會導(dǎo)致生銹，整機器報廢都有可能。所以搪瓷內(nèi)膽不適用蒸烤箱。

b.不銹鋼材質(zhì)：蒸烤箱中常見的內(nèi)膽材質(zhì)最大的優(yōu)勢就是材質(zhì)穩(wěn)定且造價低，304食用級不銹鋼可以直接和我們所吃的食物接觸，那么不銹鋼的缺點就是但是分子密度大油污易滲入表面導(dǎo)致發(fā)黃變色，使用時間長了就會看的臟臟的，清潔起來費工夫，清潔內(nèi)膽要比做飯的時間還要長了。

c.陶瓷材質(zhì)：陶瓷分子密度小油污很難滲入，因此非常好清潔，長時間使用后也不會有發(fā)黃變色的情況發(fā)生，使用三五年日常做好清潔光滑度和亮度依然如新機，即便是烤肉時干掉的油污用濕抹布輕輕擦下表面就干凈了。陶瓷材質(zhì)的造價相較于不銹鋼較高，因此市面上都是一些配置較高的蒸烤箱會使用。

d.麥飯石材質(zhì)：麥飯石質(zhì)地堅硬，耐造，用刀叉在表面滑也不留痕，高溫高濕的工作環(huán)境下，依然保持外觀不變形，正常使用你不主動淘汰它，它就不會壞。整體顏色高級灰，顏值明顯抬了一個等次。麥飯石最大的優(yōu)勢還是好清潔，表面密度高因此，油污更難滲入，長期使用也沒問題。工藝復(fù)雜用料成本高,因此使用麥飯石材質(zhì)的蒸烤箱定價都要稍高一些。

選購tips：麥飯石和陶瓷材質(zhì)首先推薦，無論是安全性，美觀度，清潔度都挑不出毛病，搪瓷材質(zhì)蒸烤箱就不必考慮了，不銹鋼材質(zhì)如果洗洗刷刷是你的愛好，可以考慮下。

二：烤功能配置怎么看？

烤管一般分布在頂部、底部、后背板這三個位置。不過還是有些產(chǎn)品偷工減料，就會導(dǎo)致失敗率高使用效果差的問題。

單組烤管：很多蒸烤箱配只有上烤管沒有下烤管，配置低技術(shù)也不成熟，常出現(xiàn)在某些品牌剛踏足蒸烤箱品牌的試水，或是低端機器。沒有下烤管會導(dǎo)致腔內(nèi)溫場不均衡，升溫慢、食物受熱不均。除非是裝飾廚房的擺件，真的使用就不要踩雷了。

多組烤管加熱：上下背四組烤管加熱加熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)扇，這樣的配置是目前行業(yè)內(nèi)比較完整的配置。好處是食物受熱面積大溫場均衡、升溫快、成功率高。。如果你是美食愛好者，一定要選擇上下烤管可以獨立控溫的，烤披薩，面包上下烤管設(shè)置不同溫度，溫度時間隨你掌控，可以1度精準(zhǔn)控溫，實時溫度顯示，尤其適合對烹飪有想法的你。

選購tips:不選沒有下烤管的，選擇上下背4烤管加熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)扇搭配的，喜歡做飯或者對烘焙需求比較高的小伙伴最好買雙探針并支持上下烤管獨立控溫的，自由掌控溫度。這樣可以對蒸烤箱溫度有更精準(zhǔn)的把握，食物上色均勻一致。

三：蒸功能配置怎么看？

蒸功能也是關(guān)鍵功能，蒸汽發(fā)生方式有：蒸騰式和噴蒸式。蒸+烤是可以達到1+1＞2的效果，因為可以組合蒸烤更多的模式，例如加濕烤，蒸汽烤，保持食物水分，可以達到外酥里嫩的效果。蒸功能差不僅會影響烹飪效果，還會造成積水多等問題。

a.蒸騰式：外置蒸發(fā)盤設(shè)置在蒸烤箱底部，不好清潔且無法實現(xiàn)廢水回收。每次都要手動清潔蒸烤箱的廢水。內(nèi)凹蒸盤占用了下烤管部分，很多商家會選擇省去下烤管，這樣的設(shè)計烤功能會受限，是比較老舊的配置。烤功能不能充分利用的上，買來也放著吃灰。

b.噴蒸式：水箱的水通過內(nèi)置蒸汽發(fā)生器加熱轉(zhuǎn)化為蒸汽，通過內(nèi)腔設(shè)置單孔或者雙孔噴蒸口直噴入內(nèi)腔里，不影響安裝下烤管，因此烤的更專業(yè)，食物受熱均勻升溫快，也是蒸烤行業(yè)內(nèi)的主流配置。要認(rèn)準(zhǔn)雙孔噴蒸的，比單孔噴蒸使用效果更出色。

c. 智能反積水技術(shù)：很多蒸烤箱蒸完食物積水都要溢出蒸烤箱了，如果防水膠條做的不到位，久而久之泡發(fā)櫥柜都有可能，要選擇有反積水技術(shù)的蒸烤箱，底部設(shè)置智能反積水盤，智能感應(yīng)積水自動烘干，工作完濕抹布稍微擦下就干凈了。智能反積水蒸烤箱搭載一鍵烘干功能要選擇可以設(shè)置時間的，有的商家積水盤采用造價低的不銹鋼材質(zhì)，拼接內(nèi)膽不好清潔還有拼縫，省成本那是肯定的。

選購tips:不選蒸騰式加熱缺少下烤管效果差。直噴式加熱方式更理想值得選擇。最好選雙孔直噴蒸的，食物受熱均勻升溫快,要想減少殘留水簡化清潔步驟，要選擇有智能反積水技術(shù)的產(chǎn)品，內(nèi)腔好清潔，稍微用濕布一擦就干凈了。

四：智能化水平怎么看？

數(shù)字屏還是彩屏設(shè)計，彩屏還要分清是真彩屏還是彩膜？怎么還有非全面屏的擾亂視線。

a. 數(shù)字屏操作： 操作屏幕有限，小小一塊屏幕使用的是簡單的數(shù)字和文字提示，菜單是老舊的數(shù)字編號，看到眼花繚亂的，菜譜一般在說明書或者門體上用編號表示，，如果要選第30道菜譜一直長按30下想想都累。因此這種產(chǎn)品的菜單量都比較少50道菜譜已經(jīng)是多的了，挑挑揀揀根本不夠用。

b.半彩屏：屏幕小，加入了一些彩色的圖標(biāo)，但還是主要靠按鍵進行控制，只不過數(shù)字文字換成了彩色的圖片。畫面美觀度比純數(shù)字屏好上一些，但屏幕有限，菜譜步驟簡略不清晰，菜譜步驟簡單的一句話表示，廚房小白表示有點難。不能像智能手機一樣實現(xiàn)滑動切換等操作，屬于數(shù)字屏到彩屏的過渡產(chǎn)品。看起來更好看了一些但實際操作還是老樣子。