蒸烤一體機是目前相當火的廚電產品，如果要我推薦一個好牌子，肯定會有好多人開噴哈…網絡上水軍那么多，為了避免招來“殺身之禍”，還不

蒸烤一體機是目前相當火的廚電產品，如果要我推薦一個好牌子，肯定會有好多人開噴哈…網絡上水軍那么多，為了避免招來“殺身之禍”，還不如由來我告訴大家蒸烤一體機該怎么選。

下面我說的這些在行業里沒有幾個人敢說，我在這里說出來就是想讓大家能避坑，不用交沒必要的智商稅。

在蒸烤這個行業里，蒸烤一體機算是后起之秀，它就是蒸箱、烤箱兩個單品衍變而來。嵌入式烤箱從13年到15年是一個蓄水期，嵌入式烤箱勁頭很猛，還沒有蒸烤一體機。這時肯定有人會跳出來反對，我想說的是如果你認為那種烤又烤不透，蒸又控制不了水量隨時可能泡到櫥柜的機器也算家用電器的話，那它早就有，我們叫二合一機。

說到這能懂我的意思了嗎？就是說如果一個牌子只是做蒸烤一體機，而且最近2-3年才火起來的，那這個牌子一定是個小牌子，因為上面我說了真正蒸烤一體機的出現才不過2-3年而已。這類品牌其實就是大家印象中的“貼牌貨”，因為他們沒有自己的工廠和生產線，只能找一些大廠子代工，然后貼上自己的牌子在網絡上販售。

這種品牌不管網絡上炒的有多火，我勸大家都不要輕易選購，首先就是這類品牌沒有相關的技術沉淀，也就是蒸烤技術都很薄弱，很難產出質量好的機子；再有就是售后，這類品牌可以說是沒有售后可言，壞了就是壞了，消費者只能自己掏腰包再花錢購置一臺新的！不過這類牌子有一點做的不錯，就是營銷策略方面做的很充分，一臺成本不到1000元的裸機，隨便包裝一下找幾個網紅帶貨，搖身就能變成爆款，而消費者入手之后真實的使用體驗根本就是不是網傳的那么出色，用之無味棄之可惜，完全是花錢買了一個雞肋的擺設。

這樣的蒸烤一體機連防水的膠帶都沒有，蒸烤時候的冷凝水就會積存和滲出，櫥柜就會跟著一起遭殃！

再來看看有品質保證的大牌子的門體鉸鏈厚度（左側圖片）和市面上一般蒸烤一體機（右側圖片）的鉸鏈對比圖，無論是從鉸鏈厚度還是輔助保護都是左側做的更優秀，安全質量是有保證的。

讀到這里，很多人要問我了，市面上這么種類的蒸烤一體機，到底應該怎么選呢？聽我的，就選智能機。下面的內容就是干貨了，敲黑板，記筆記了！

怎么判斷什么是智能蒸烤一體機。操控方式上有以下幾種：

第一種之前最早出現的旋鈕（機械）式蒸烤一體機，目前有一部分還在市面售賣，主要集中在嵌入式烤箱，扭動旋鈕操控蒸烤時的溫度和時間，無法做到精準操控，這也會導致食物色澤和口感出現問題；

第二類是觸摸按鍵的蒸烤一體機，相比機械式觸摸按鍵式的蒸烤一體機可以做到精確控溫和工作時間，但其并不能真正做到智能機的操作，頻繁觸按屏幕選擇相對應的模式、溫度和時間等，給烹飪體驗帶來了很不好的體驗；

第三類是彩屏蒸烤一體機是很好的技術革新，這種蒸烤一體機通常都以大塊觸摸彩屏為操作陣地，給用戶很好的視覺沖擊。相對于觸摸按鍵的蒸烤一體機而言，彩屏蒸烤一體機的操作極大程度上化繁為簡，輕觸滑動屏幕即可完成溫度、時間、模式的調整，沒有哪種操作可以比觸摸彩屏更方便的了；

第四類是彩屏智能蒸烤一體機，這種在吸收了前幾類蒸烤一體機有點的基礎上，加入了自動烹飪模式，通過彩屏挑選菜譜后，僅需點擊開始烹飪按鈕即可完成，無須手動調節溫度、時間和蒸烤模式，已經體現出智能范兒了。說白了就是在烹飪的過程中不需要上網查食譜和說明書，再一次簡化了使用蒸烤一體機烹飪的步驟；

第五類就是可聯網彩屏智能蒸烤一體機，這類蒸烤一體機囊括了前幾類蒸烤的全部功能外，更可以鏈接網絡，海量云食譜可以常用常更新。通過連接互聯網，還可以實現手機遠程操控，讓你和美食沒有時間和距離的限制。

還有一些蒸烤一體機為了體現自己是智能蒸烤一體機，它們也可以做到連接互聯網實現手機遠程操控，但是它們并沒有自動烹飪的功能，這樣的智能機就是我之前所說的“偽智能機”，感興趣的朋友可以看一下我上一篇文章。

上面說的第四類和第五類才是我提到的真正的智能機，因為它們是可以實現自動烹飪，而自動烹飪這個功能也是國產蒸烤一體機這幾年可發展的方向，因為它可以從真正意義上減少烹飪操作環節，讓烹飪更輕松。

現階段能夠做到帶有自動烹飪的的蒸烤一體機并不多見，那是因為自動烹飪這項功能需要大量的技術沉淀，因為自動烹飪需要食譜的依托，而大量的食譜不是一天兩天就能積累出的，需要一個專業強大的研發團隊去進行試驗等工作。而可聯網帶有自動烹飪的蒸烤一體機更是好物了，通過網絡不斷更新海量云食譜，所以這類蒸烤一體機雖然價格略高，但確實更值得入手的。

上面著重介紹了自動烹飪的蒸烤一體機，價格貴一些，如果預算不夠，也可以退求其次，選個性價比高一點的，一定要從以下幾點入手：

材質&安全

蒸烤一體機質量的好壞尤其凸顯在機體和內腔的材質上，因為這才是消費者安全使用蒸烤一體機的基礎保障。現在撕的最為猛烈的就是蒸烤一體機內膽究竟是用不銹鋼的好還是搪瓷的優秀。不銹鋼抗腐蝕加熱迅速，搪瓷材質耐高溫，聚能性好，兩者真心各有好處，就看你需求的是什么了。

蒸烤一體機門體鉸鏈也是需要消費者關注的一點，因為門體需要經常開啟，過薄的鉸鏈在接觸高溫或經常開啟拉拽之后很容易導致變形不穩定，導致機體出現使用問題，所以我們在挑選的過程中一定要選擇鉸鏈相對比較厚實一些的，最好有一些輔助穩定的設置，這樣才能保證門體能禁得住長時間的使用，否則用段時間鉸鏈就壞掉了，還不夠維修費心的呢。

專業技術

隔熱技術是選擇蒸烤一體機很重要的指標，一定要選擇蒸烤一體機門體采用三層防爆耐高溫鋼化玻璃，其中第二層鋼化玻璃還經過特殊的低溫處理，更有效的把門體的溫度控制在比人體正常溫度還要低。

蒸汽散熱技術也可以看出產品的技術能力如何。首先是智能延時散熱技術，這項技術可以在關閉蒸烤一體機后，也可以繼續讓腔體內的熱氣從前置的雙風道散出，盡快降低腔體內的溫度延長蒸烤一體機使用壽命，同時降低門體溫度避免燙傷。

蒸汽發生技術主要分為外置蒸汽發生器和內置（直噴式）蒸汽發生器兩種。我之前在網上也看見很多帖子說外置蒸汽發生器不如直噴的好，這是一個很大的誤區，外置蒸汽發生器蒸汽產生的過程肉眼可見，蒸汽產生的很快，加熱盤中的水也不會反復燒開，避免千滾水的產生，再加上好清洗也就不會容易積存水垢和其他不干凈的細菌了

內置（直噴式）蒸汽發生器可以控制蒸汽量直接灌入內腔，這樣內腔中的水蒸氣溫度比較恒定，產生的積水較少。但起加熱裝置嵌入在內部，在清理方面相對比較麻煩。

兩種蒸汽發生技術各有千秋，都是目前市面蒸烤一體機主要使用的蒸汽發生技術，與其糾結哪種方式比較好，還不如挑選一個有質量保證的牌子來的實際。

蒸烤功能和其他功能

蒸烤一體機就是為蒸、烤而生的廚電，但是隨著人們對烹飪要求全方位的提高，不僅是蒸熟烤熟就可以，更多的是追求飽滿的口感。有一些有針對不同食物產生的蒸烤模式（加濕烤、高溫蒸、快燒烤等）可以讓食物的口感色澤更上一層樓。預約烹飪、童鎖等功能也能體現出蒸烤一體機越來越人性化。

如何挑選一臺真正不錯的蒸烤一體機，我來做一個總結。首先不要盲目的去相信那些水軍、五毛黨的言論，他們的話能信20%就不錯了~再次就要從智能化、功能化、安全化去挑選，最后再從品牌角度去考慮，這樣選出來的蒸烤一體機不是最好的，也是質量和性價比很高的。