對于每個家庭來說，廚房如果有個蒸箱或者烤箱，既顯得專業又可以烹飪的更多的美食，蒸箱烤箱結合而成的蒸烤一體機，顧名思義就是能蒸能烤

對于每個家庭來說，廚房如果有個蒸箱或者烤箱，既顯得專業又可以烹飪的更多的美食，蒸箱烤箱結合而成的蒸烤一體機，顧名思義就是能蒸能烤，隨著技術不斷的升級，蒸烤一體機的功能越來越先進，那么如何選購一臺好用的蒸烤一體機呢？可以從下面幾個主要的功能來考慮。

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一、安裝方式

目前市面上的蒸烤一體機分為嵌入式和臺式兩種。

①嵌入式：大部分的蒸烤一體機都是嵌入式的，優勢是比較節省空間，而且美觀大氣，缺點像是老裝修的舊房子如果要購買嵌入式還需要進行改造，而且要注意預留出機器散熱的位置，來來回回又是一大筆錢，所以比較適合一些正在新房裝修的家庭，開放式廚房更加合適

②臺式：容量較小，以精致為主，比較適合小家庭或者獨居的人群，優勢是價格更低，方便移動和搬運，但是會占用臺面位置。

• 如果家里廚房有預留出位置，人口較多，選嵌入式，如果廚房位置較小，獨居或一兩人，可選臺式。

二、蒸汽方式

目前蒸汽方式主要有蒸汽式和直噴式為主。

①蒸汽式

在箱內底部有一個發熱盤，通過加熱水后，形成水蒸氣將食物蒸熟，類似蒸籠蒸煮東西的方式；優勢是出蒸汽的速度較快，但是這種方式很容易讓水蒸氣凝結于頂部然后滴落在食物上，影響食物口感，而且容易造成積水，不及時清理還會串味，而且不是那么的衛生。

②直噴式

原理是在腔體內安裝了蒸汽噴嘴裝置，水直接通過流通管路加熱后，形成蒸汽噴出；這種方式能減少水蒸氣凝結的問題，不容易影響食物口感，且能控制蒸汽大小和數量，受熱更均勻，更衛生。

三、烤制方式

單發熱管不如上下雙發熱管，最好的是上下雙發熱管+背部熱風，發熱的方向和部位越多的話，烤制的食物受熱越均勻，烤制效率越高，食物色香味俱全！

四、內膽材質

內膽一般有不銹鋼、搪瓷和陶瓷三種，陶瓷好于搪瓷好于不銹鋼。不銹鋼內膽容易發黃，不好清洗，價格也低廉一些。搪瓷內膽雖然好清洗，但是容易掉瓷和生銹。陶瓷內膽式最好的，清潔方便，不發黃，不生銹，而且降低了瓷裂的風險，更安全也更耐用。

五、容量選擇

首先說一下容量，并不推薦購買越大越好，根據實際的需求，人多買大容量，人少買小容量，如果是人少買大容量，容易大材小用，而且也更加耗能；

選購建議：人多選嵌入式50-70L，人少選臺式30L就足夠

六、自清潔功能

如果有這個自清潔功能，我們將會省事省心很多，原理是通過水箱加熱之后進行一鍵蒸汽自清潔，油脂污垢都會被高溫水蒸氣溶解，如果覺得還是不干凈可以使用抹布或者紙巾擦一擦，輕輕松松就能把蒸烤一體機清潔干凈，還可以進行一鍵烘干功能，能有效達到消毒殺菌的效果，使用起來也更安全放心。

七、蒸烤一體機品牌推薦

嵌入式蒸烤一體機推薦：

美的蒸烤一體機BS5053W：

• 美的這款BS5053W嵌入式蒸烤一體機容量50L，采用蒸烤一體設計，可一機多用，集合了蒸箱、烤箱、炸鍋、電燉鍋、面包機等家電的功能于一身，利用蒸汽發生器，配合雙直噴蒸汽孔，可以快速產生大蒸汽，有效鎖住食物的營養于美味。NTC感溫探頭搭配發熱管于熱風對流，能均勻受熱，避免食材烤焦。
• 九大烹飪方式可選，海量云食譜在線指導，搪瓷內膽觸感光滑細膩，容易清洗，還可一鍵開啟蒸汽自清潔，實時解放雙手。支持手機APP操控，使用簡單方便。

蘇泊爾蒸烤一體機ZKQD40-609：

• 蘇泊爾這款ZKQD40-609蒸烤一體機40L的容量，更適合大家庭聚餐，可容納8-10人分量的菜品。360°熱力循環，模仿西方的古法窖烤，更能鎖住食物的營養。和松下NN-DS900XPE 相比，這款產品采用的雙M型烤管，可以讓食材的受熱更加均勻。

凱度蒸烤一體機SR6028FE22-TD Pro+：

• 凱度這款SR6028FE22-TD Pro+蒸烤一體機真正做到蒸烤炸燉四合一，60L容量雙熱風配置，支持上下PID獨立控溫、健康雙炸-低脂空氣炸+鮮嫩蒸汽炸，真正做到健康美味兩手抓。
• 配置上完全滿足專業烘培的需求，全陶瓷內膽，耐高溫耐刮磨，易清潔使用壽命長，面板升級UI炫彩動態屏，圖文標配，操作簡單，男女老少通吃，這個價位完全完勝高端機型，適合對配置要求高，性能好，中端預算價位的小伙伴。

方太蒸烤一體機ZK-ES5.i：

• 方太ZK-ES5.i嵌入式蒸烤炸一體機采用空氣炸、蒸汽和立體烤箱三合一設計，49L大容量腔體可以容納龍蝦、羊腿、帝王蟹等大中型食材。搭載上下兩組發熱管+熱風循環1600w加熱量，實現360°超強熱風2.5秒即可充滿腔體，48個出風口通過AI仿真實驗定位，能夠更快的促進腔體換熱升溫，多層同時烹飪溫度更加均勻。
• 空氣炸模式利用高速熱風循環代替油炸，實現98.6%的高脫脂率，使炸制食材更加低脂健康。4擋蒸汽模式搭配智能補水技術，實現1500w超大蒸制功率，速度更快食材更鮮嫩，還能實現蒸烤組合烹飪模式，使烤制外酥里嫩，擁有更多口感體驗。

美的蒸烤一體機GR6：

• 美的GR6集合了微波、蒸、烤炸于一體的一體機，一臺美的GR6你就可以實現多種不同的烹飪方式。除了獨立的微波功能，創新在蒸、烤過程中加入了微波技術增益烹飪效率。有效的保持了食材的鮮嫩口感和飽滿的色澤，美味高效雙兼顧。
• 配置了7.8寸的幻彩顯示屏和4.3寸的TFT觸控屏，操控也是更加方便快捷，讓你體驗靈動的科技烹飪，美食菜譜也是一目了然。還可以搭配手機APP使用，在手機端就可以查看各類的菜譜，隨時打卡全球美食。

臺式蒸烤一體機推薦：

美的臺式蒸烤一體機S5-fry：

• 美的S5-fry臺式蒸烤一體機集成了烤箱、蒸箱、空氣炸鍋、面包機、發酵機等11種小家電功能。搭載2000轉/分鐘3維熱風循環和1500w上烤管，升溫更快，加熱更均勻。
• 30~230℃廣域控溫，還支持30~45°四擋恒溫，可以方便的發酵面團、酸奶或甜酒。配備專業空氣炸籃，內置10道空氣炸食譜，低脂炸制更健康。采用20個細密蒸汽孔，大功率蒸汽實現高溫對流快速包裹食材，保留原汁原味，還能與熱風循環同時烹飪，實現蒸汽補濕烤，外酥里嫩更高效。

松下蒸烤一體機NU-SC350W：

• 松下這款NU-SC350W蒸烤一體機升級了松下第五代蒸汽技術，31L容量，40秒即可出蒸汽，1小時超長蒸汽續航時間，告別烹調頻繁加水。享受健康蒸法烹飪。
• 健康上蒸烤箱不產生微波輻射，不會產生油煙，孕媽也能放心使用。并且擁有三檔餐具消毒+烘干模式，滅菌率達到99.999%。

東芝蒸烤一體機ER-XD95CNW：

• 東芝蒸烤一體機ER-XD95CNW搭載東芝特色過熱水蒸氣技術，蒸汽溫度可高達250℃，600毫升水箱，多檔位調節，結合250℃石窯烤高溫烤制，迅速焦化鎖水鮮嫩。
• 內置雙傳感器，搭配五檔變頻微波，支持-10℃~90℃精準溫控，內置47道自動菜單，一鍵直達，納米陶瓷涂層，隱藏式烤管，清潔更簡單，微波功率1000W，烘烤功率1350W。

美的蒸烤一體機G3E：