前言：最近這段時間，傾城感覺自己墮落嘍！腦子里基本全是香噴噴的烤肉、美味酥脆的炸雞、酸甜可口的果干等等。尤其是一到晚上，被某平臺

前言：

最近這段時間，傾城感覺自己墮落嘍！腦子里基本全是香噴噴的烤肉、美味酥脆的炸雞、酸甜可口的果干等等。尤其是一到晚上，被某平臺上的眾多烹飪達人做出的美食給誘惑的不行，口水都差點流到地上。

后來想了想，光看也沒有啊，又吃不到，還不如自己琢磨動手。傾城發現，這些達人有一個共同點，就是人手一臺烹飪神器：蒸烤箱一體機。

以前用過蒸鍋，也用過烤箱，但是蒸烤箱一體機，又是個什么新物種？為何讓這么多達人趨之若鶩呢？那今天咱們就一起來挖呀挖一下。

VIP種草區：

【宜盾普ZK26蒸烤箱一體機】:

推薦理由：外觀大方，背部498孔蒸汽直噴，130°C過熱水蒸氣，蒸功能出色；專業真風爐，搭配專業雙轉速風機，上下管獨立控溫，烤功能均勻；蒸汽烤，可以保留食材的水分和營養，烹飪美食更健康。

如果想要增加微波功能，建議考慮：宜盾普摩卡/星鮮廚微蒸烤。

一、關于蒸烤箱的常見問題及解析：

1、蒸烤箱一體機的工作原理。

蒸烤一體機，從名字上就可以看出，是兼顧蒸功能和烤功能。

蒸功能，通過蒸汽發生器產生高溫蒸汽,對腔體內的食物進行蒸制。

烤功能，通過加熱管通電變熱,使腔體的空氣加熱升溫,對腔體內的食物進行烘烤。另外，兩個功能還可以同時開啟,稱作：蒸汽烤，跟傳統烘烤不同，蒸汽烤可以更好的保留食物中的水分和營養。

2、蒸烤箱一體機實用嗎？

通過親身體驗來講，很實用。一機多用，代替了蒸鍋和烤箱，節省空間；烹飪效率更高，節省時間；蒸汽烤可以讓食材更水嫩，更加營養和美味。

3、蒸烤箱一體機值不值得買？

定然是值得買。單說這個節省空間，就很值。現在的樓房，寸土寸金，能省一寸是一寸。再說這個節省時間。打工族，一天到晚忙于搬磚，回到家能躺著絕對不坐著，能快速烹飪一頓自己喜歡的美食，真的超級重要！寶媽們也建議買，因為用它可以給寶貝做出更多的花樣美食，美味又健康！

4、蒸烤箱一體機除了蒸和烤，還有其他功能嗎？

現在的蒸烤箱功能愈發齊全。除了蒸和烤，還有蒸汽烤、空氣炸功能、制作果干、低溫發酵等功能。另外，還可以嵌入微波功能，增強烹飪效率。

5、市面上的蒸烤箱品牌眾多，如何選購一臺適合的蒸烤箱一體機？

這個問題嘛，接下來，傾城單獨拿出一部分給大家講解，希望能在蒸烤箱一體機的選購上幫助到大家。

二、蒸烤箱一體機的選購要點：

1、品牌定位：

咱老百姓買東西就圖個省心，誰都不想買回來的物件后期一堆質量問題。既然無法辨別專業術語和參數，那最明智的一點，就是認準大品牌。比如松下、宜盾普、大廚、方太、老板這幾個品牌，在微蒸烤一體機的研發方面都比較出色，實力雄厚，售后無憂，值得信賴。

2、容量大小：

大家在選擇蒸烤箱一體機容量的時候，無需貪大，結合自己家庭使用人數選擇即可。

3、內膽及涂層：

市面上的微蒸烤一體機一般分為：不銹鋼、陶瓷。

如果預算充足，可以按照這個選購：陶瓷>不銹鋼。市面上目前的主流材質是304不銹鋼，可以直接與食物接觸，在使用過程中不會出現影響人體健康的有害物質，另外，還有部分高檔蒸烤箱采用：304不銹鋼+涂層材質的內膽，不僅健康，而且可以避免劃痕，個人建議可以將此材質作為首選。

4、“蒸”功能：

蒸汽功能，我們主要是看蒸烤一體機采用的蒸汽方式。而蒸汽方式，一般分為：直噴式和蒸騰式。

直噴式蒸汽：通過把水注入蒸汽發生裝置，將蒸汽直接噴到內腔。出蒸汽快、分布均勻，且蒸汽量可控，冷凝水少。

蒸騰式蒸汽：通過加熱底部蒸發盤的水，在內腔行程蒸汽。蒸汽量大，但是不可控，容易產生冷凝水，導致積水過多，不易清潔，容易串味。

由此可以看出，直噴式蒸汽方式更為科學合理，個人建議選擇直噴式。直噴式按照孔的數量又分為單孔、雙孔和多孔，選購建議自然是：多孔＞雙孔＞單孔。

5、“烤”功能：

烘烤功能的優劣主要取決于烤管分布。預算充足的情況下，建議選擇上下烤管+熱風，雙層同烤，溫度更加均勻，上色更漂亮，特別適合起酥類食物。

6、控溫方式：

溫度控制對于烹飪食材的口感起到關鍵作用。

一般分為機械控溫和電子控溫。如果烹飪技術較高，可選擇機械溫控；如果是像我一樣的初學者，盡量選擇電子溫控的。內置電子溫控探頭，可實時感知食材溫度，然后進行自調節，操作起來更簡單，且省事、省心、省力。

7、其他功能：

現在的蒸烤一體機，功能更為多樣。蒸汽烤和空氣炸，讓烹飪更加豐富多樣。還有智能菜單，真的是廚房小白救星，只要準備好食材和調味料，一鍵啟動，選擇對應菜單即可期待美食出爐，非常方便。

此外，還有低溫發酵、預約功能、蒸汽消毒、水垢一鍵清潔等功能，使用便捷衛生，非常方便。

Ok，知道了蒸烤箱一體機的選購要點，那么，具體有什么性價比選擇呢？不要著急，傾城親測的幾個爆款蒸烤箱一體機，馬上給大家搬來。

三、臺式/嵌入式蒸烤箱一體機推薦：

「臺式蒸烤箱一體機」

1、宜盾普 ZK26 蒸烤箱一體機：

【推薦理由】：

這款蒸烤箱的功能簡直不要太強，一臺機器可以代替蒸箱+烤箱+空氣炸鍋+發酵機+面包機+干果機+解凍箱，既實用又美觀，有了它，廚房就可以做到極簡，生活更舒心。

在蒸方面，宜盾普ZK26的背部設置498孔蒸汽直噴，在烹飪過程中，可以雙層同蒸，蒸汽可以大量覆蓋食材，讓其受熱均勻受熱，不會跟傳統蒸烤箱似的，因為開孔太少而阻擋蒸汽，造成食材夾生的尷尬問題。而且，本身功率比較大，只要20s即可快速出蒸汽，提高烹飪效率，節省時間。另外，還有一個130℃過熱水蒸氣功能，烹飪過程中，水蒸氣與腔體相遇不易冷凝，這樣食材出鍋也不會水漉漉的。可保證食物的口感。

烤的方面嘛，也比較優秀。專業真風爐+專業雙轉速風機，再搭配背部風機+環形發熱管，這個配置組合可謂將專業烘烤展現的淋漓盡致。利用熱風循環 ，使熱量在腔體內快速均勻流動，實現雙層同烤，食材上色非常均勻，尤其適合做起酥類甜點，好看又好吃，小朋友們非常喜歡。而且，還可以用來空氣炸，沒事在家烤個雞翅，非常安逸！

除外之外，宜盾普ZK26還能上下管獨立控溫，可以分別調整溫度，自由靈活進行烘培；內部設置智能控溫芯片和雙NTC感溫探頭，感知溫度的同時還能自調節，技術不行的寶兒，也不怕翻車，省力又省心！

618馬上到啦，這款蒸烤箱的促銷活動力度也很大，預定搶半價，開門紅活動價也很實惠，5月31日晚8點付尾款，剛需的寶貝兒，可以沖嘍！

2、松下 SC57 蒸烤箱一體機：

【推薦理由】：

松下SC57，還是老規矩，沿用蜂巢頂設計，結合平面加熱，實現多面聚熱，穹頂結構，可有效導流，冷凝水不會直接落到食材上，還是很實用的。

蒸方面，采用松下第五代直噴純蒸技術，只要30S，即可產生大量飽滿的蒸汽直接穿透食材，快速鎖住其中的營養，打破傳統底盤沸騰式設計造成蒸汽不均、冷凝水滴落二次加熱的怪圈，烹飪出的食物美味又健康。

烤方面，采用專利頂部平面加熱器+底部烤管的雙烤系統，上下管獨立控溫，無論是烹飪小白還是美食達人，都可以簡單操作。而且，30-250℃的寬廣域溫區烘烤，更適合喜歡探索烹飪和美食的人群使用，可以培養自己的專業技能哦！

兩者同時開啟，可開啟蒸汽烤，做面包更加蓬松宣軟，烤肉也是鮮嫩多汁。周末來個古法養生燉、健康空氣炸，給家人做美食再也不用愁眉苦臉嘍！

3、大廚DB610 蒸烤箱一體機：

【推薦理由】：

蒸方面，雙噴澎湃大蒸汽，蒸汽量超大，可快速穿透食材，且AI精準控溫，頂部輔熱，不冷凝不滴水，功能可以媲美專業蒸箱。既可以營養蒸、鮮嫩蒸，還能進行高溫蒸，做出來的美食鮮嫩多汁，營養又美味。

烤方面，采用全維旋風烤，上、下、后三維立體加熱，上色特別均勻，功能可以媲美專業烤箱。而且6大烤模式也很有特色，焙烤、風扇烤、烤燒、風焙烤、加濕烤、專業烤，無論是西餐、中餐，還是甜點小吃，它都能勝任。

除了鮮嫩多汁的蒸汽烤，還有空氣炸功能，2000轉/分鐘的高速風機，不用油也能獲得酥脆口感，少有低脂，減輕腸胃負擔，更加有利于現代人的身體健康。

大廚DB610D，高顏值、高性能、高品質，一臺基本就可以滿足整個家庭的所有烹飪需求，還是值得信賴的！

「嵌入式蒸烤箱一體機」

1、方太 創享家ZK-ES5.i 蒸烤箱一體機：

【推薦理由】：

嵌入式蒸烤箱的容量一般比較大，方太 創享家ZK-ES5.i，49L超大容量，非常適合烹飪大型食材，比如帝王蟹、澳龍、春雞，整只烹飪不用分切，可以更好的保持食材的原味。

蒸方面，采用4檔蒸汽模式搭配智能給水技術，精準控制蒸汽總量，1500W的超強蒸汽瞬間噴涌而出，鎖住食材鮮味和營養，非常適合早餐速蒸、鮮嫩蒸、普通蒸和過溫蒸，給家人搭配出最健康的飲食。

烤方面，上下兩組發熱管+背后圓圈型1600W加熱管+大徑風扇，可對食材進行360°的均勻烘烤；48個大小各異的熱能風眼，可通過Ai仿真實驗定位，促進墻體內立體換熱，自動調整溫度。因此，在食材上色方面還是非常棒的，烘培起酥類食物更加適合。

蒸烤烹飪，先蒸后烤，或者先烤后蒸，食材更加入味，色香味更俱全。另外，蒸烤模式選擇也很多，4種蒸模式+7種烤模式+0油低脂空氣炸，只有你想不到，沒有它做不到。

2、老板 不生汽系列CQ9662X 蒸烤箱一體機：

【推薦理由】：

老板這款蒸烤箱，為啥叫“不生汽”？不是它不產生蒸汽，而且是其自帶“小空調”，外排看不見蒸汽，不會讓水汽在廚房彌漫，不會損壞木制櫥柜。

蒸方面，采用自研發蒸汽可調的澎湃蒸模式，升級3.0變頻大蒸汽，兩檔蒸汽根據食材可自由調節，實現時間、溫度、蒸汽量精準控制。瞬間噴出的大量蒸汽可以快速鎖住食材原本鮮味和營養，更加健康；還可以實現5層同蒸，對于人口多的家庭或者聚會來說，非常實用，而且烹飪效率也特別高，使用體驗還是超棒的，

烤方面,配置5+2滿配烤管，多維立體加熱管搭配背部雙速風扇，形成熱量聚能場，比普通腔體烹飪效率更高、更均勻；而且還有上下獨立控溫功能，配合7大專業烘烤模式，可以烹飪一些起酥類食材，比如披薩，外酥里嫩，超級美味。

除此之外，還可以開啟蒸烤炸、無名火燜燉等模式，不同的食材需要不同的烹飪模式和溫度，有了它，可以每天變著花樣為家人做營養健康的美食，簡直不要太方便！

【選購總結】：

好啦，以上就是傾城本次蒸烤箱一體機的測評內容。整體來說，測評的5款蒸烤箱的性價比都是可以的。

在3款臺式蒸烤箱里，在蒸和烤功能更加優秀的是：宜盾普 ZK26 蒸烤箱一體機。特有的背部498孔蒸汽直噴和130℃過熱水蒸氣，在蒸制食材的時候會更加軟爛、入味，非常健康。行業比較少見的專業真風爐和雙轉速風機，再搭配背部風機和環形發熱管，讓烤的功能又上了一個新的臺階，無論是起酥還是上色，都超級棒！

另外的2款嵌入式蒸烤箱，方太的容量比較適合家用，各方面性能也很不錯；老板這款容量很大，更適合一些小型甜品店或者面包房使用。

ok.今天的內容就分享到這里哦，如果對大家的選購有所幫助，記得給傾城一個小小的支持！寶兒們的支持，就是傾城最大的動力哦！