大家好我是 @川巴，最近分別寫了嵌入式和臺式的蒸烤箱一體機的文章，好多朋友在選擇這個一機多能的產品的時候，發現還有一個微蒸烤一體

大家好我是 @川巴，最近分別寫了嵌入式和臺式的蒸烤箱一體機的文章，好多朋友在選擇這個一機多能的產品的時候，發現還有一個微蒸烤一體機，價格也比蒸烤一體機的貴，所以好多朋友就開始詢問二者有啥區別，應該怎么選的問題，所以我單獨寫一篇文章來解釋一下。

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2021.4.9增加了根據需求推薦了可參考的機型n2021.4.17增加了根據需求推薦的機型

目錄

微蒸烤一體機的前世今生
微蒸烤一體機和蒸烤一體機二者優缺點對比
微蒸烤一體機功能可以做什么，適合什么需求的客戶
微蒸烤怎么根據需求挑參數
根據需求推薦參考機型

開始正文之前，建議大家先了解一下蒸烤一體機，可以幫助更好的了解微蒸烤一體機：

川巴：蒸烤一體機/蒸烤箱值不值得入手？和獨立蒸箱、烤箱相比哪個更優？什么牌子好？2021年挑選推薦全攻略。

如果想直接抄作業的下拉到文章底部，參考推薦的機型即可。

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一、微蒸烤一體機的前世今生

微蒸烤一體機簡單的理解就是：微波爐+蒸、烤箱三機組合到一起。說微蒸烤一體機就要先說蒸烤一體機，蒸烤一體機最早是借鑒國外的蒸汽烤箱而來，當時根據國內市場的情況，第一種方案是從蒸箱、烤箱升級為二合一蒸烤一體機，像凱度、老板等。第二種方案是以微波爐為依托直接升級為微蒸烤一體機，像國內的美的和松下算是微波爐廠家最早入場的，因為本來這兩個廠家在國內的微波爐市場就有很大的市場基礎，二則微波爐廠家啟動新的生產線也有成本優勢。

但是在這個時候不只有微波爐廠家看到這個趨勢，另外的做蒸、烤箱的廠家也開始進場，把蒸箱和烤箱二合一=蒸烤一體機的新整合，這其中的典型就是凱度和老板。

二、微蒸烤一體機和蒸烤一體機的優缺點對比

1、上文說到兩種方案整合出兩種機型，但是這個整合也有相應的技術難題，蒸烤一體機最主要就是內膽和加熱管耐用性和是否易清潔的問題，一開始大多都是偏蒸的功能為主，所以在一開始的蒸烤一體機機型中沒有下加熱管。冷凝水和積水的處理都有問題，后面隨著競爭的加劇，相應的研發投入開始上漲，所以才有了現在蒸烤箱一體機的性能穩定。

2、微蒸烤一體機因為是直接從微波爐的摸開始摸索，這就涉及微波爐的微波和蒸、烤箱的功能融合了，要用微波功能就要有磁控管，磁控管的存在就不能在底部放置加熱管，這也就導致對于烤功能的烘培受限，微波加熱快，烤箱加熱慢，就會導致同時使用功能二合一對于食物來說是災難。因為技術的難點，所以微蒸烤一體機的返修率和蒸烤一體機相比一直都偏高。

3、微蒸烤一體機增加了微波磁控管所以售價一般都比蒸烤箱要高，但是功能性的上手速度，和到底烹飪些什么不知道和大部分機型的烤功能烘培受限，所以有的客戶會感覺除了買了一個大號的微波爐，放在家里會吃灰。

4、因為蒸烤箱的迭代和品控比微蒸烤的優，市場上蒸烤箱的占比要高，所以不可避免會有競爭唱衰，微蒸烤的宣傳沒有蒸烤箱的猛烈。

總結：微蒸烤一體機和蒸烤一體機相比組合功能更多，烹飪食物速度更快，n微波由內而外，蒸烤由外向內，但是上手比蒸烤箱要求高，如果從性價比來說微蒸烤一體機優于蒸烤箱。

三、微蒸烤一體機的功能可以做什么，適合什么需求的客戶

微蒸烤一體機可以做什么？

微蒸烤從功能設定上來說是奔著取代：微波爐+蒸鍋+烤箱+蒸烤箱=微蒸烤一體機。

從加熱原理的效率出發，微波傳導熱量是內向外，加熱管是由外向內，那相對于蒸烤箱來說速度應該提升一倍不止，但是如果你的機型性能選的不合適那就會出現微波已經到達目的地，而加熱管的熱量還在半路上，食物受熱就會不均勻，這也就導致客戶會說買了微蒸烤一體機就是買了一個大型的微波爐，除了加熱其他功能會吃灰。關于怎么根據需求挑選機型后面會展開。

什么需求的客戶適合微蒸烤一體機？

1、家里需要購買微波爐。

2、對蒸烤箱的效率不滿足的。

3、家里新裝修想一步到位的。

四、怎么根據需求挑選參數。

1、一臺好的微蒸烤一體機需要配置什么參數？

• 變頻微波：選擇真變頻，不要被忽悠，真變頻是用變頻器，假變頻是用變壓器，購買和客服了解清楚，微波的檔位盡量選擇5檔可調。

• 蒸汽發生器：現在主流的解決方案都是用直噴式。

• 內膽：微蒸烤一體機因為大多的機型下發熱管都沒有，所以不銹鋼的內膽是主流，如果是上下發熱管的加熱方式可選擇搪瓷內膽方便清潔。

• 控溫：微蒸烤控溫說句實話是沒有蒸烤箱優秀，所以盡量還是選擇電子控溫可能會比較實用。
• 容量：微蒸烤的主流機型大多在30-40這個容量范圍，其實我們對于容量的要求并不是越大越好，容量大，蒸汽和熱量所需要的時間會變長，只要能放得下我們平常需要烹飪的食材就可以了。
• 智能云菜單：這個功能我個人認為在微蒸烤是很剛需的功能，因為在微蒸、微烤、微蒸烤的組合功能，如何分配微波和蒸、烤的比例直接決定了食物的口感，所以對于新手來說有云菜單可能上手速度會更快。
• 彩屏功能：相對于一般的數字顯示屏價格都比貴1000元左右，我個人認為只要有云菜單，彩屏其實就是一個溢價的賣點，不是剛需。
• 蒸汽功率：檔位越多控溫越精準，特別是對于蒸海鮮類食品。
• 雙動力烤：其實就是微波+烤管同時加熱的模式，沒有那么神秘。
• 冷凝水和積水：微蒸烤基本的機型都配備了熱風循環，對于冷凝水基本可以解決。微波加熱對于積水也能蒸發。
• 器皿：盡量用微蒸烤自帶的烤盤工具，避免發生不相容的問題。

根據需求選加熱方式參數：

現在主流的加熱是：

1. 上烤管+熱風循環：可以做基礎的烘培，一般的烘烤食物可以滿足。
2. 上下烤管+熱風循環：微波、蒸、烤均衡，對于烘培來說熱量夠專業了。

建議：如果家里沒有烘培的需求就是一般的家用烹飪，選擇上烤+熱風循環就可以了。n如果想一步到位還是要上下烤管+熱風循環的配置。

五、根據需求推薦參考的機型

臺式機型只推薦東芝的機型，沒有拿廠家的推廣費用更，n我一般推薦機型只根據我自己用過好用和我了解的家電市場感覺質量穩定的。

1、臺式性價比入門級蒸烤均衡機型

東芝的臺式水波爐微蒸烤一體機在臺式機型廠家應該是吊打市場的存在，畢竟市場主流機型的磁控條都要拿是東芝的為賣點，你就知道在微波領域東芝是真的強，所以在微波爐升級里東芝是品控反饋最優的。

特色：

1. 300道智能菜單+彩屏顯示，對于新手上手很友好。
2. 頂部石窯拱形設計聚溫更快，紅外放射涂層是真的不浪費一點點熱量。
3. 溫域300度，3個溫度傳感器對于精準溫控更精確，蒸做到了5度可調，上下加熱管+熱風循環。

不足：

• 因為是進口機型如果遇到售后配件的響應時間可能會有點慢。
• 容量只有26L所以整條魚或者整只雞肯定是沒法操作的。

臺式升級款

特色：

1. 該款是上面的升級款，也是進口機型，30L的容量對于一般的家庭烹飪和烘培完全夠用了。
2. 涂層內膽，但是涂層是很用心了，比一般的機型涂層厚，易清潔。
3. 彩屏顯示對待家里有老人的大字體顯示很友好。

不足：

• 感覺溢價還是有點高，在購買的時候一定要做價保。

PS:水波爐的蒸汽溫度一般超過120度達到240度左右，也就是我們常說的焗，n所以水波爐和蒸烤箱的蒸功能效率要高好幾倍。

嵌入式蒸烤均衡的機型：

凱度的TE 做到了上下烤，容量升級到了42L在這個級別，在嵌入式這個價格內基本沒對手。

特色：

1. 42L大容量，基本不輸蒸烤箱的機型容量。
2. 10檔微波調節，控溫算是很專業了。
3. 上下烤+熱風循環，烘培的頂配。
4. 2檔蒸汽調節。
5. 細節的積水設計是凱度的又一賣點。

該款是TE的升級彩屏款，對于家里有老人可以選擇彩屏，對于實用更加友好。

嵌入式蒸為主，烘培不要求的機型：

美的對于微蒸烤算是國內技術積累較多的廠家，也是最早開始做的品牌，所在在微蒸烤方面品控還可以。

特色：

1. 智能化人機交互做的很友好。
2. 34L的容量剛剛好。
3. 5檔微波調節，出蒸汽的速度是真快。

不足：

1. 溫控不夠精準，對于蒸海鮮要求高的食物可能會有影響。

總結：微蒸烤一體機建議上手的原因是烹飪速度確實快，但是可以選擇的機型和靠譜的廠家確實少，入手后需要仔細研究操作技能和食譜的微波和其他蒸烤的組合時間分配，所以如果是懶癌患者還是建議蒸烤箱，畢竟蒸烤箱操作起來沒有那么的復雜。

蒸烤箱高贊文推薦：

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