什么是空氣炸鍋？空氣炸鍋是一種烹飪用具，通過熱風循環加熱，不用放油，食物可以接近油炸的口感，少油無煙，更營養健康。空氣炸鍋興起于美國

什么是空氣炸鍋？

空氣炸鍋是一種烹飪用具，通過熱風循環加熱，不用放油，食物可以接近油炸的口感，少油無煙，更營養健康。空氣炸鍋興起于美國，早在2005年，美國的COSORI就申請樂扣勇氣炸鍋的專利，產品推出后收到歐美國家的深度好評。最近幾年，空氣炸鍋開始在中國流行。花兩三百塊錢，即可體驗在家烤紅薯、烤薯條、烤肉串、烤雞翅的樂趣。

空氣炸鍋和烤箱的區別

空氣炸鍋和烤箱都是通過加熱，讓食物成熟，表面脆化，但是空氣炸鍋和烤箱是兩種不同的東西，外形、加熱方式、效率都不同。

空氣炸鍋是圓形或者橢圓形，容量3-10L，烤箱是方形，或方形略帶圓角，容量20-80L。空氣炸鍋是利用太陽熱風進行加熱，而烤箱是直接利用電加熱烘烤食物。空氣炸鍋制作食物效率較高，10分鐘左右就可以完成，但烤箱的效率相對低一些，大概需要20分鐘的時間，具體還要根據食物而定。

相比烤箱，空氣炸鍋更健康，原因是空氣炸鍋不需要刷油，烤箱需要刷油。刷油的食物吃起來更滋潤，不刷油的食物吃起來稍微有一點硬。

空氣炸鍋和烤箱哪個更實用？

如果說有足夠的預算，空氣炸鍋和烤箱都可以買，畢竟空氣炸鍋和烤箱都不是價格貴的家電。但如果非要空氣炸鍋和烤箱中選擇一件，主要好看具體的用途，如果是主要用途是制作面包、糕點、烤雞等食物，并且一次制作的量比較大，選擇烤箱會更適合一些。如果喜歡新鮮，體驗一下空氣炸鍋的油炸感覺，并且每次制作食物的量不是很大，可以選擇空氣炸鍋。

空氣炸鍋致癌是真的嗎？

空氣炸鍋致癌是怎么來的，話說2019年泡菜國做過一份檢測，將薯條置于200℃溫度的空氣炸鍋進行烘烤，檢測出有40%的空氣炸鍋“丙烯酰胺”含量超標。“丙烯酰胺”是一種加熱到120℃的溫度就會產生的致癌物質，但含量微乎其微。產生“丙烯酰胺”跟空氣炸鍋無關，跟烹飪方法有關，所以平時盡量高溫爆炒。

還有一種說法是空氣炸鍋內膽有鐵氟龍，在高溫情況下會揮發致癌物質全氟辛酸銨（PFOA）。其實這也是錯誤的說法，鐵佛龍的專業術語叫聚四氟乙烯（PTFE），它的化學性質是分儲穩定的，加熱至250℃都不會發生化學變化，加熱至350℃才會逐漸分解。日常的高溫爆炒也不會超過200℃，空氣炸鍋的溫度也低于200℃，所以空氣炸鍋致癌的說法也是假的。

不過為了減少健康風險，我們日常生活中還是盡量減少高溫爆炒，盡量避免干燒鍋具，燒糊的食物不要食用。

空氣炸鍋哪個牌子好？

在說空氣炸鍋哪個牌子好之前，我們來看看空氣炸鍋有哪些品牌。從京東的銷量排行榜，可以看到排名前20的主流空氣炸鍋品牌。九陽、飛利浦、蘇泊爾、美的、利仁、山本、小熊、美菱、東菱、小米、奧克斯等。

九陽在小家電的地位一直穩如狗，豆漿機、破壁機、面條機、空氣炸鍋等產品一直銷量名列前茅。美的、蘇泊爾也幾乎穩定在前三。飛利浦因為價格價格原因，銷量較往年有所下降。山本這個曾經在空氣炸鍋領域非常有實力的品牌，銷量也有所下滑。小米、美菱等這些品牌快速進入銷量排名前十。而現代、易彤等曾經賣得不錯的品牌，已經看不到他們的身影了。

我們所看到的空氣炸鍋品牌幾乎使我們看到的熟悉面孔，選擇空氣炸鍋選擇這些知名品牌就對了。國產品牌就做得很好，沒必要去選擇一個價格更貴，又沒什么知名度的國外品牌，反而容易吃虧上當，發生故障都找不到人修。

空氣炸鍋怎么選？

1、品牌

空氣炸鍋本身沒太大的技術含量，是否耐用跟做工和材料有很大關心，盡量選擇知名品牌，品質會更有保障，售后也好處理。是否選擇國外品牌，看自己需求，個人不太建議，價格虛高。

2、容量

空氣炸鍋的容量一般在3L-10L，4.5L-6.5L這個容量范圍的空氣炸鍋銷量最好，幾乎能夠滿足一家人生活所需，有聚會也能輕松應對。即便是一個人也不太建議選擇4L以下的空氣炸鍋，容量太小，烘烤很多食物都會受限。

3、控制方式

空氣炸鍋有電子控溫和旋鈕控溫兩種，旋鈕式控溫的空氣炸鍋價格比較便宜，不過旋鈕控溫，時間和溫度控制都達不到精準。電子控溫相對會好一些，不過價格稍微貴一點。個人建議選擇電子控溫，畢竟空氣炸鍋價格不高，沒必要省一兩百塊錢選擇旋鈕控溫，給以后使用帶來不便。

4、安全性

空氣炸鍋存在一定的高溫，隔熱性能一定要好，安全性要格外重視。要選擇符合3C認證的產品，一般產品上會有明顯的標志。大部分空氣炸鍋都有自動斷電和記憶功能，選擇這類產品會更安全。

空氣炸鍋推薦

200-300元可選擇機型

1、山本S-2109空氣炸鍋

山本這款6L容量的空氣炸鍋銷量非常不錯，容量一家人足夠，1400W大功率，食物烹飪效率很高。薯條、雞翅、牛排、蛋撻都能輕松搞定，還能放下一只整雞。

內置8個菜單，已經設定好食物的烹飪時間和火候，可避免翻車。時間溫度雙旋鈕設計，操作便捷。有斷電保護和記憶功能，中途可抽出炸籃查看食物狀況。內膽不沾涂層，沖洗方便。

2、奧克斯AUX-2292M空氣炸鍋

奧克斯不管是大家電還是小家電，在國內都有一定的影響力，產品質量很穩定。這款5.5L容量空氣炸鍋，外觀很有文藝范兒。電腦控溫，一鍵輕觸即可搞定時間和溫度（1~30min，80~200℃）。

360°空氣循環加熱，加熱效率高，外焦里嫩。有斷電記憶功能，支持中途查看食物狀況。內膽含不銹鋼涂層，簡單沖洗即可干凈。

3、大松GFP-0501a空氣炸鍋

大松是格力旗下小家電品牌，格力一直重視產品質量，大松小家電銷量和品牌知名度都很一般，但品質還是很不錯的。這款空氣炸鍋5L容量，輕松應對一家人的烘烤需求。1500W大火力，360堵空氣循環，熱效率高，無需翻面。

時間、溫度旋鈕控制（80~200℃，1~60min），可根據菜單選擇，有可自由設置。內置雙循環，熱風烘烤食物，冷風給機身降溫。可拆卸炸籃，含不沾涂層，清洗方便。

300-400元空氣炸鍋機型（4-15）

4、蘇泊爾KJ50D823空氣炸鍋

蘇泊爾是國內知名家電品牌，品質有保障。5L容量可滿足3-4人烹飪需求，1500W大功率，8葉渦輪扇，360°循環空氣烘烤。內置12大菜單，一鍵設定，即享美味。雙旋鈕控溫（80~200℃，0~60℃），可自由設定。自動斷電記憶，中途可抽出炸籃，合上繼續烘烤。濾油架可分離，清洗方便。

5、利仁KZ-D5007空氣炸鍋

5L大容量，可滿足一家人的烹飪需要。可視玻璃上蓋，360°循環加熱，不用掀蓋即可觀察食物烘烤狀態。智能面板，集合多項智能菜單，也可獨立調溫。獨立內膽，獨立烤盤，獨立炸籃，多種玩兒法。側壁環形立體導風槽設計，聚能搶，食材受熱均勻。還有防燙把手，耐高溫外殼等貼心設計。

6、小熊QZG-F15E3空氣炸鍋

5L容量，制作一鍋食物可滿足3-5個人食用。智能控制面板，靈敏操控，內置8大菜單，也可自由設定（80~200℃，0~60min）。帶6.3英寸可視窗口，可隨時觀察食物烹飪狀態。1500W加熱功率，360°熱風循環加熱，NTC準確控溫，烤色均勻。外觀呆萌可愛，小巧精致。

7、九陽KL60-VF506空氣炸鍋

6L大容量，能炸能烤，低脂空氣烤。搭配高清電子彩屏，10大定制菜單，操作簡單明了。采用九陽獨有“太空科技”技術，1400W大功率，配合高速封循環，4D熱流烘烤無需翻面。隱藏式發熱管，拿取食物安全方便，無需戴手套。內膽、烤架不沾涂層，拆卸清洗方便。

8、九陽KL55-VF511空氣炸鍋

這是九陽銷量最好的空氣炸鍋型號，僅評價就超過50萬。5.5L容量，可輕松制作一桌美食。可視窗口，可隨時觀察食材成熟過程。1500W加熱功率，360°熱風循環，代替油炸，食物更健康。

雙旋鈕控制，自由設定時間和溫度，支持定時。自動斷電記憶，開蓋即斷電，合上繼續工作。鋼化玻璃內膽，食品級材質，安全方便，拆卸簡單，清潔方便。操作簡單，老人小孩都能操作。

9、利仁KZ-D8002空氣炸鍋

8L大容量，可滿足一家人烹飪希求。頂置智能操控面板，數碼顯示，操控簡單，一鍵設定美味。帶可視窗口，可隨時查看食材成熟狀態。1250W加熱功率，360°循環烘烤，食材表面快速酥脆，食材煎炸口感卻不油膩。

搭載9葉螺旋扇葉，快速循環鍋內熱風，食材外酥里嫩，營養豐富。采用鹵素加熱管，升溫快速，發熱均勻，減少烹飪時長。炸籃可拆卸，清洗方便。支持12小時預約，滿足個性化需求。

10、九陽KL55-VF551空氣炸鍋

5.5L大容量，可制作炸雞、披薩、烤蝦、肉串、薯條等美味小吃。1400W大功率，3D循環熱風，食材均勻受熱，無需翻面。電子控溫，8大智能菜單，一鍵設定美味。加熱時加水，打造微蒸汽烘烤，鎖住水分，外焦里嫩。不銹鋼機身，美觀大氣。還有隔熱防燙手柄、防燙腳墊等貼心設計。

11、利仁KZ-D8000B空氣炸鍋

8L大容量，可制作花樣美食，可旋轉烤雞。空氣熱流代替油炸，減少油脂攝入，營養更健康。智能面板，時間、溫自由設定（溫控范圍80℃~210℃，時間設定1~99min。），滿足各種食材烹飪需要。配置可視窗口，可隨時觀察食物成熟過程。開蓋即斷電，合上繼續工作，操作安全放心。分體不粘內膽，清洗方便。

12、美的KZ40Q6-405XM空氣炸鍋

3.8L容量，適合單身或者2-3個人的家庭，精致生活。1400W加熱功率，熱風循環，口感酥脆。頂置菜單，多個預設菜單，操作方便，電腦控溫，數顯溫度和時間。可連接美居APP，查看海量空氣炸鍋食譜。不粘鍋內膽，拆卸清洗方便。

13、山本8109VS空氣炸鍋

5.5L大容量，夠3-5人食用。1500W功率，360°熱風循環，食物外焦里嫩。智能電腦控溫（80~200℃，0~60min），搭載全息彩屏，內置8大智能菜單，操作直觀方便。升級有機硅涂層，不沾易清洗。帶可視窗口，可隨時查看食材烹飪狀態。

14、蘇泊爾KJ50DQ851空氣炸鍋

這是蘇泊爾一款銷量很不錯的空氣炸鍋型號，5L容量，夠一家人食用。大視窗隨時查看食材成熟情況，上蓋可翻轉易清洗。1200W加熱功率，逼出食物油脂，體驗無油炸雞的美味。時間溫度雙旋鈕，分區操作方便快捷。內置蒸汽發生器，高溫熱風盆和蒸汽補水，食物口感更香嫩。

15、利仁KZ-D8002空氣炸鍋

8L大容量，滿足各種食物無油烹飪，可放一只2斤全雞。可視窗口，隨時查看食材成熟情況。頂置式按鍵，時間、溫度設置操作方便。360°循環加熱，食物成熟均勻，無需翻面。開蓋斷電保護，開蓋即斷電，合上繼續加熱。

400-500元空氣炸鍋型號推薦（16-20）

16、小熊QZG-B14C1空氣炸鍋

6.5L大容量，整機也能烤。全景大視窗，隨時查看食材成熟情況，避免焦糊。雙旋鈕調溫定時（80~200℃，0~30min），滿足不同食材的烹飪需求。內置攪拌功能，一次可炸1斤土薯條。1350W加熱功率，隱藏式設計，隔油罩防止油污進入。炸籃、濾油盤、內膽均為不粘鍋涂層，清洗方便。整機外觀圓潤美觀。

17、九陽KL55-VF531空氣炸鍋

這款九陽空氣炸鍋銷量超過50萬臺，5.5L容量可滿足一家人生活所需。120°可視窗口，隨時掌握食材烹飪狀態。1500W加熱功率，11葉強勁風扇，3D立體空氣炸，鎖住汁水，外焦里嫩。智能觸屏菜單，8種菜單，一鍵設定。時間、溫度均可自定義。有掉電記憶功能，中途開蓋自動斷電，合上后繼續控工作。

18、蘇泊爾KJ50DQ851空氣炸鍋

5L容量，做一鍋沒事可供4-5個人食用。環形可視窗口，可隨時觀察食物成熟狀態。新增蒸汽發生器，蒸汽均勻包裹食材，外焦里嫩。1200W加熱功率，冷熱風雙循環，高溫烘炸，無油更健康。

雙溫雙控，分區操作更方便（0~60℃，80~200℃）。自動斷電保護，開蓋自動斷電，合上繼續工作。內膽、炸籃、濾油網不沾涂層。

19、小熊QZG-A15T2空氣炸鍋

4.6L大容量，可滿足3-4個人享受美味。1500W高溫熱風，360°熱風循環，加熱均勻無需翻面。超大觸摸屏，IMD鏡面屏，8大預設菜單，一鍵設定美味。溫度、時間均可自定義。智能NTC控溫，精準恒溫烤。炸籃可拆卸，清洗方便。

20、飛利浦HD9200/21空氣炸烤箱

4L容量，適合1-2人使用，小巧好收納。采用旋風海星底盤，結合雙層通透循環鍋體，1400W高效循環熱風，讓食物低脂美味。雙旋按鈕，時間溫度精確掌控。炸籃支持拆開清洗，可洗碗機機洗。

500-700元熱銷空氣炸鍋型號（21-24）

21、利仁KZ-D1001空氣炸鍋

10L容量，輕松搞定蛋糕、披薩、肉排、烤雞等大件美食。頂置式觸屏面板，不用彎腰，輕松一鍵操作。可視窗口可隨時觀察食材烘烤情況。可翻轉烤雞，食材360°受熱。不沾內膽，耐磨易清洗。

22、美的KZ45E101空氣炸鍋

6.5L容量，一鍋美食可夠一家人食用。熱風空氣炸，逼出油脂，美味又更健康。觸屏操作面板，數字顯示，指尖輕觸即可設定美味。2000W立體雙熱源，上下雙加熱，不用翻面。3檔可變風力結合2檔可變功率，可搭配多種烹飪模式。搭載蜂窩凈油器，油煙附若率高達88.9% 。

可拆卸炸籃，內膽無縫連接，抑菌涂層，切縫蛋糕完美成型。帶可視窗口，隨時查看食材成熟狀態。帶斷電保護，取筒自動斷電，還有解凍肉的功能。

23、九陽VF539空氣炸鍋

5.5L大容量，足夠3-5人享用美味。內置蒸汽發生裝置，蒸汽包裹食材，鎖住食材水分，外焦里嫩。1400W大功率，3D熱風循環，熱量均勻滲透，無需翻面。電子操控面板，8大智能菜單，一鍵設定美味。自由定時控溫1-60分鐘，35~200℃。濾油網可拆卸，清洗方便。還有防燙隔熱手柄，高效散熱風扇，防滑腳墊等貼心設計。

24、蘇泊爾KJ50DQ851空氣炸鍋

5L容量，一次可最多制作1000g食物，足夠應付三五好友的聚會。270°環境可視窗口，隨時觀察食材成熟狀況。1200W大火力，360°熱風循環，食材受熱均勻，口感酥脆。內置蒸汽水杯，營造高濕空氣炸，鎖住食材內部水分，外焦里嫩。翻蓋設計，清洗方便，污垢無處躲藏。還有加厚玻璃蓋，雙耳防燙等貼心設計。

600-1000元空氣炸鍋型號推薦（25-27）

25、九陽VF511空氣炸鍋

5.5L大容量，做一鍋美味可供全家人食用，可烤一只2斤重的雞。熱風循環技術，讓食物表皮酥脆，鎖住營養和汁水。智能定時控溫，雙旋鈕控制，操作方便。雙層可視窗口，烹飪過程全程掌握，避免糊鍋。智能開蓋斷電，食用更安全放心。雙層材質，內層材質為食品級，外層為隔熱耐高溫材料。

26、飛利浦HD9200/91空氣炸鍋

4.1L容量，適合2-3個人食用。飛利浦獨特的海星底盤，增大反射弧面，加上4倍速熱風循環，加熱更均勻，食材成熟快。內膽拆卸簡單，不沾涂層清洗方便。

27、飛利浦HD9252/81空氣炸鍋

旋風海星底盤，更大的反射弧面，食材受熱更均勻。電子控溫，內置多項智能菜單，一鍵搞定。4倍風速空間循環，熱效率高，食物表面快速脆化，鎖水多汁。炸籃拆卸方便，不沾涂層，一沖即凈。身材嬌小方便收納。

空氣炸鍋可以做什么美食？

空氣炸鍋可以做的食物還挺多的，像常見的烤雞翅、烤雞腿、炸雞、烤龍蝦、肉串、披薩、薯條、薯片、烤紅薯、烤玉米、蛋撻、蛋糕等，還有各種蔬菜也可以用空氣炸鍋來處理，還可以用來制作各種果干。部分空氣炸鍋有解凍功能，解凍效率非常高，還不破壞肉類營養。

空氣炸鍋讓食物口感像油炸但更健康，肉類要提前腌制，可以不用放油，肉類用空氣炸鍋烹飪，口感還不錯。炸薯條跟油炸薯條還是有一定區別，有點硬，油炸的薯條吃起來更滋潤。蔬菜可以適當刷一層油，吃起來口感更好。

日常生活中，正常飲食，不要吃得太油膩，避免油脂攝入過量。但油脂并不是洪水猛獸，它是我們身體重要營養物質，油脂可以為我們身體提供能量，對消化食物起到潤滑作用，還有油脂可以溶解維生素A、D、E、K和胡蘿卜素，促進人體很好吸收這些營養物質。

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